精简厨房，速脆大咖一顶仨︱利仁电饼铛测评（内附9款美食食谱）

写在开始的啰啰嗦嗦

首先感谢北美君君的信任和华人生活馆提供的超赞的电饼铛。没想到竟然是我的第一选择，从看到发货通知就开始猜测，直到看到巨大的箱子躺在家门口，像个大傻子一样赶快开心的抱回家，哈哈~

本来想晚两天再多个煎饼果子、凉皮和BBQ，然后再提交，无奈今天是截稿日，所以还想要更多食谱的宝宝们可以关注我的晒货噢~

这篇众测文会从电饼铛的特点，优缺点，还有食谱来写噢！需要提前说明的是，这些食谱都非常非常的日常，没有任何花里胡哨的食谱（因为最近太忙了）。不过大家看众测文都是想看真实性和实用性对吗？即使我给了花里胡哨看起来很厉害的食谱，大多数人收藏了也会觉得无从下手而放弃，还不如给大家提供些实用简单能省时间的食谱来的实在。

文中图片都很简单，也没什么摆盘和装饰，所以先感谢大家的包容。

开箱

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Photo by 海鸟儿

箱子真的超级超级大，因为里面的泡沫真的超级厚，抱的时候有点吃力。俩箱子大的，我都拍不全了。

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Photo by 海鸟儿

把电饼铛抽出来的时候，看到还用了塑料膜裹住，烤盘之间还有泡沫，真的很仔细了。

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via：华人生活馆

包括电饼铛主机，小木铲和使用说明。

为什么是“速脆大咖”？

这款电饼铛最大的不同就是它有加热聚能环，智能控温系统可以根据不同的功能选择不同的加热曲线，从而达到“速脆起酥，大火烘脆和小火锁香”。具体有以下特点：

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via：华人生活馆

1.超大烤盘：对角线35cm，超级大，如果一人食这个烤盘足够一盘一顿饭，两个人需要两盘。

2.智能按键：有9种功能（包括自主焙烤），每种完成后都会滴滴叫，自己可以根据熟的情况决定盛出还是再来一轮；可以选择火力；可以定时，非常方便。每种功能的煎烤时间都不长，最短的2分钟，最长的也就6分钟。如果搭配合理，一顿丰盛的早饭几分钟就能完成，超级省时。

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via：华人生活馆

3.清洗方便：下烤盘可拆卸；其实我每次都是擦一擦就可以了。

4.可调节火力：有速脆、中火和小火，不容易糊。

5.速脆恒温：这个功能做饼干和煎饼简直神了，秒杀烤箱和平底锅！

6.不沾涂层：目前我还没为洗锅和粘锅操过心，每次都是拿dipes擦一擦，然后再拿厨房纸轻轻擦一擦。

7.多角度展开：不用担心上烤盘立不住要一直手扶着，非常省力。

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via：华人生活馆

8.双面加热：这个可以代替BBQ的烤盘，一件电器可以多用，适合极简主义的家庭。

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via：华人生活馆

终于到了激动人心的食谱分享！

1.小零食：香脆蛋卷

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海鸟儿爱吃肉哟哟 9

小时候超级爱吃蛋卷
香香甜甜脆脆的，加上黑芝麻的香气
再配一杯奶茶
冬天也超有幸福感

配料：
鸡蛋3个，40g糖，90g植物油（喜欢奶香换成黄油），all purpose flour 80g。

步骤：
1. 油和糖加入无油无水的盆中，用打蛋器打发至发白。
2. 3个鸡蛋分次加入，每次都要打发至鸡蛋完全和油混合均匀。
3. 加入面粉搅拌均匀，撒入一把芝麻，拌匀。
4. 电饼铛加热，接入电源后，打开下烤盘开关，就会自动预热了。
5. 预热好后舀一勺面糊，然后用刮板刮平，薄一点会更脆，我用的蛋糕的刮板刮的，如果有做煎饼的小木板会更好。
6. 每面各1分钟左右，如果够薄可以看得到煎的那面变得金黄，就可以翻面了。
7. 煎好快速用卷起来，放入盘中，就大功告成了。在煎盘上更好卷～

还摆了3个11哈哈哈哈～

2.早餐主食（热吃）/小零食（冷吃）：糯米红豆饼

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海鸟儿爱吃肉哟哟 9

适合做早点，也适合做小零食
而且非常简单快手

原料：
糯米粉100g
温水80-85g
糖粉20g
红豆沙90g左右

步骤：
1.糯米粉+糖粉+水，揉成光滑面团
2.糯米团分成30g每个，豆沙馅分成15g每个
3.像包月饼一样，用糯米皮包住红豆沙
4.收口按扁一点
5.放入电饼铛，上下火，小火煎至两面金黄
6.舀两小水，转中火到谁都蒸发就可以了

豆沙馅软软甜甜的，糯米趁热吃筋筋的
不能更搭啦～

3.早/晚餐主食：奶香烘饼

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海鸟儿爱吃肉哟哟 9

奶香饼是妈妈的味道
不管是吃炒菜喝粥、夹老干妈
还是铺在盘底倒入炖好的排骨豆角
奶香饼都是他们最好的搭档
有了电饼铛，轻松实现

配料：
牛奶160g
面粉310g
酵母5g

步骤：
1.所有材料倒入面包机，揉面发面程序。
2.案板撒面粉，从面包机中取出发好的面团放到面板上，轻揉排气。
3.把面团擀成电饼铛盘大小的形状。
4.电饼铛上下盘预热，在下盘上撒薄薄一层面粉，放入面饼。
5.选发面饼功能，盖上盖子，时间到后翻面再来一次。
6.打开盖子，用牙签从侧面扎入，没有面糊粘着就代表熟了。
7.取出放凉切块。

4.便当好伙伴：会发光的午餐肉（用于做炒饭、饭团）

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海鸟儿爱吃肉哟哟 9

好久以前在YouTube上看到的
当时就很心动
今天终于体验了一把
超级简单
午餐肉做好后可以做饭团🍙，可以做炒饭，可以做三明治
给所有你做出的美食加分

原料：
午餐肉一盒，照烧酱半袋，糖一勺，水一勺

步骤：
1.预热电饼铛上下烤盘，午餐肉切片
2.照烧酱半袋加糖和水各一勺拌均
3.预热好后码入午餐肉，两年煎至金黄
4.每一面都要涂上照烧酱，涂完要再煎一会儿（容易糊，随时观察）
5.完成

做好以后，午餐肉是外焦脆，内里软。
因为午餐肉很闲，酱汁一定要稀释。

5.午晚餐&夜宵小肉食：香烤翅根

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海鸟儿爱吃肉哟哟 9

这个当作夜宵不要太棒！
熬夜追剧，熬夜写paper，熬夜改作业
肚子咕噜噜叫的时候能来上一盘
估计能好吃哭
做法也超级简单啊

原料：
翅根（翅中）适量
料酒2勺，花椒2勺，辣椒粉5勺，生抽1勺，老抽1勺，糖半勺，姜片6片和小米辣。

步骤：
1.翅根洗净，剔去骨头放入盆中
2.加入上述所有调料，戴手套拌匀，顺带给它做个马杀鸡。
3.盖上盖子，放入冰箱腌一夜。
4.预热电饼铛上下盘。
5.预热好后把翅根码入烤盘，选择鸡翅功能，盖上盖子。
6.等时间到就好啦！！如果没熟就再多煎一会儿。

‼️提示：料汁里有糖，容易糊，记得常打开看看。

6.小零食：香脆薯片

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海鸟儿爱吃肉哟哟 9

为了能在提交众测报告之前多做几样
今天我和老公快要撑死了
从早饭开始，每顿都用了电饼铛😂
吃不下主食和正餐的我俩
把目光投向了小零食🙈

原料：
土豆一个
辣椒碎，孜然粉，盐，糖适量

步骤：
1.用切片器把土豆切成片（之前推荐过切片神器）
2.电饼铛上下盘预热
3.铺上锡纸（为了不用清理，一天洗了10次了😭）
4.喷油，码上土豆片，再喷上油
5.选择自由烙烤，定时12分钟，盖上盖子
6.打开盖子，再烤2-3分钟，金黄、脆即可
7.盛入碗中，加入自己喜欢的调料，拌匀即可

‼️强烈建议加一撮糖，层次一下变得很多，超级好吃

7.甜点：大理石曲奇

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海鸟儿爱吃肉哟哟 9

厨房小白，烘焙新手适用的一个食谱
调整了君之的方子
材料和步骤都很简单，而且用电饼铛不要太省时

原料：
All purpose flour 100g
黄油60g
可可粉5g
牛奶10g
糖30g

步骤：
1.黄油室温软化后放入盆中，打蛋器打至蓬松
2.加入糖，打匀后加入牛奶，再打匀
3.筛入面粉，拌匀
4.面团一分为二，一部分放在旁边，另一部分加入可可粉，再揉匀
5.两个面团搓成长条，缠在一起后，搓成成一个圆形或方形长条（不过过度搓，就没有大理石纹路了）
6.放入冰箱冷冻2小时左右，拿出后切成厚片
7.电饼铛预热，饼干码入烤盘，选择自主焙烤功能，火力选酥脆，定时4分钟，然后翻面转小火，2分钟即可。

优点：够快够脆
缺点：上色太快，不够美观

8.早餐主食：绿豆速脆薄饼

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海鸟儿爱吃肉哟哟 9

薄薄脆脆，嫩嫩甜甜的绿豆陷，吃起来超满足
而且这个用电饼铛也太快手了吧

原料：
绿豆沙（做绿豆酥剩余约500g）：去皮绿豆，黄油，糖
水油皮：面粉100g，水50g，黄油 30g，糖20g
油酥：面粉65g，黄油45g

步骤：
1.做绿豆沙（参考文章绿豆糕）
2.水油皮包住油酥，来回擀3次（擀皮方法参考之前做的蛋黄酥）
3.绿豆沙搓成团，每个50g
4.擀好的皮包住绿豆沙陷，然后按的扁一点
5.电饼铛预热，上下火，选馅饼功能。

这里附上可以参考的蛋黄酥的链接：

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海鸟儿爱吃肉哟哟 9

最近学习压力太大 什么都顾及不到
然而到了中秋节即使作业写不完还是要做个点心的
这次做蛋黄酥准备时间只有一个小时左右
加上烤制时间不到也就一个半小时
而且真的好好吃 超级酥

材料：
1.内馅：咸蛋黄10颗，豆沙馅200g左右。这两样我都买的市售的
2.水油皮：面粉100g，水50g，30g黄油，20g糖
3.油酥：面粉65g，45g黄油
4.刷面：两个鸡蛋蛋黄

步骤：
1.提前一晚玉米油浸泡咸蛋黄，第二天烤箱355华氏度烤8分钟
2.和面：预热烤箱时就开始准备水油皮和油酥。水油皮材料全部放进面包机。油酥戴手套自己揉揉捏捏大约5分钟能揉匀
3.擀皮：水油皮包住油酥，然后擀平卷起重复两次
4.包馅：咸蛋黄+豆沙共30g，豆沙包住蛋黄后用上步中擀好的皮包住豆沙蛋黄馅
5.烤制：355华氏度30分钟。

9.酥脆肉松饼

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海鸟儿爱吃肉哟哟 9

快手早餐中的一员大将
做法简单 又快又好吃
一锅就够我和老公两个人吃了

原料：
肉松，puff pastry

步骤：
1.解冻puff pastry
2.展开puff pastry，切成小方块
3.在中部放上肉松和cheese
4.盖上另一片puff pastry，用叉子在四周按压封口
5.酥皮饼功能，上下火。

优缺点

优点：

1.展开角度多，而且是侧开，不会被烫到，开盖检查的时候盖子能立住，不用手扶非常省力。

2.可以代替家中很多家电，比如烤盘（BBQ），烤箱（饼干），平底锅（煎、摊饼）、空气炸锅（薯片薯条，鸡翅等）。

3.速度快，摊饼的速度绝对比平底锅快5倍以上，饼干也就几分钟就能好。早晨赶时间也完全可以，因为我这次做的早餐和便当里的菜品多一些，完全没有感到压力。

4.口感好，饼类的都很柔软，饼干速脆，肉类外脆里内还很juicy。所以很适合BBQ，哪天来顿BBQ做晚餐，不要太幸福啊~

5.适合小家庭使用。

缺点：

1.包装：烤盘之间的泡沫在厚一些，或者包住烤盘的边，我收到的时候烤盘的边上的不沾涂层被磕掉了一块，估计是运输过程中颠簸造成的磨损（超级心疼）。

2.烤盘有些许受热不均（中间和边缘）的现象，不过这是在所难免的，只要注意调整火力是可以避免的。

最后还是要啰嗦一下

再次感谢君君和华人生活馆。其实我想入电饼铛很久很久了，一直止于它的价格。拿到手用了这么多天，只能说真的非常超值！我该早早买的！不过最近它好像降价了，而且还在打折，感兴趣的宝宝可以下手啦！！

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谢谢阅读~熬夜写过论文打过游戏，还是第一次熬夜写众测。。如果喜欢请给我喜欢和收藏鼓励我噢~

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