🦃️过节时烤火鸡🦃️是最受欢迎的主打菜之一（另一款主打菜是烤火腿），通常是烤整的火鸡，烤得金黄的火鸡色泽诱人，散发出浓郁的香味可谓令闻者垂涎不已🤤而且上桌时真是非常吸引眼球呢🤩😍
🦃️但是烤一整只火鸡真是费时费力，通常要烤3至4个小时，最后还要涂抹黄油什么的，真是非常费工呢😆……今天我想跟大家分享一下我做火鸡的几种方法，其实就是把整只火鸡分割为几块，这样子会烤得快一点，也更省时省力😉
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🥘香烤火鸡胸🥘
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🥣火鸡冬瓜汤🥣
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🥘栗子焖火鸡翅🥘
🌱食材：火鸡翅2只、栗子150克、冬菇10个、无皮姜3片、大蒜6个、西芹、葱段、香菜各适量
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🥘药材栗子焖火鸡翅🥘
🌱食材：火鸡翅600克、栗子150克、无皮姜3片、大蒜6个、葱段适量
🌱药材：红枣、枸杞子、黄芪、党参各5克、八角3个、香叶2片、陈皮1片
🌿腌料：姜蓉、蒜蓉、米酒、玉米淀粉各1汤匙、李锦记旧庄特级蚝油、酱油各2汤匙、盐焗鸡粉10克、葱白适量
🌿准备步骤：
🌱1. 把火鸡翅洗干净后斩成小块备用（火鸡腿太硬了，我斩了一会嫌累就没斩了），然后用水冲洗干净再用厨房纸吸干水分放进容器里备用；
🌱2. 把腌料放进容器里并带上一次性手套把火鸡抓拌均匀后盖上保鲜膜，放进冰箱里腌制3个小时或更长时间。
🌱3. 把所有药材洗干净后放到水里泡发10分钟后沥干水分备用，陈皮用勺子把囊刮掉备用；
🌿做法：
🌱1. 热锅下约2汤匙的油加热；
🌱2. 把姜片和蒜瓣放进锅里爆香，然后把火鸡块放进锅里，小火慢煎至表面微焦（此过程约为3分钟左右）；
🌱3. 然后把火鸡块翻过来再小火慢煎2分钟；
🌱4. 把所有药材连同刚才容器里的腌料一起倒进锅里翻炒均匀（如果你用的是生栗子就现在把栗子一起加进去）；
🌱5. 把4杯清水倒进锅里（水位应该盖过火鸡），煮滚后转小火慢炖50分钟左右，中途要搅拌一下火鸡以防粘底（我在最后的10分钟才把我的熟栗子加进去）；
🌱6. 开回大火把锅里的汤汁收到自己喜爱的浓稠度并加一点白糖，然后放进葱段和淋上一点麻油，最后把火鸡翅盛出装盘就可以上桌享用啦!
🥘味浓酱稠的李锦记旧庄特级蚝油真是做这道药材栗子焖火鸡翅的灵魂调味料，蚝油和盐焗鸡粉的相结合既能很好的掩盖火鸡的怪味，而且还不会喧哗夺主，淹没了彼此的味道。火鸡的肉都是浓浓的蚝油酱香，好吃的令人摇摆，而且酱汁也超级好吃，非常下饭呢😋
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