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轻松上手 | 四道既美味又简单的家常小菜

轻松上手 | 四道既美味又简单的家常小菜

布拉格之谜
布拉格之谜 6745 浏览

前言

今天给大家分享的这四道家常小菜，都是自己平日里最经常做的家常菜，做法简单易懂，味道又好吃，今天来整理一下，来一个合集码文分享给大家～^_^

图片来自布拉格之谜

第一道：酥炸小鸡块😋😋😋

图片来自布拉格之谜

酥炸小鸡块是一道孩子们都喜爱的美食，外皮酥脆，里面还保留着鸡肉的汁，吃起来外脆里嫩，孩子们都非常好吃，包括我自己哈～

图片来自布拉格之谜

🌿做法：两块鸡胸肉冲洗干净后用厨房纸巾拭干水分，接着切成小块，放入碗中，接着加入适量的胡椒粉、七味粉、五香粉，少许的盐还有一颗蛋清和几滴香油一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏，腌制一个小时左右～

图片来自布拉格之谜

一个小时后，准备半碗的生粉，半碗的面包糠，一颗鸡蛋磕入碗中打散备用～

接着把腌制好的小鸡块先裹上生粉，接着再裹上蛋液，最后裹上面包糠,轻轻按压一下让面包糠均匀地分布在鸡块上～按这种步骤把所有鸡块都裹好～

图片来自布拉格之谜

接着锅中倒入适量的油，油温到7成热后，把火调到中火，用筷子夹入几块鸡块，再用筷子轻轻搅拌几下，以免小鸡块粘附在一起，炸至小鸡块金黄色就可以捞出倒入厨房纸上沥干油份，就可以装盘食用啦！

图片来自布拉格之谜

接着在炸好的鸡块上撒入适量的七味粉，就可以开吃啦！吃的时候包着生菜一起吃也非常好吃，或者直接沾番茄酱，味道也是棒棒哒～

图片来自布拉格之谜

酥脆小鸡块外脆里嫩好吃到停不下口，保证大家都喜欢💕

第二道：豆乳红烧排骨

图片来自布拉格之谜

超级好下饭的豆乳红烧排骨，每一次做这个道豆乳红烧排骨感觉可以多吃好几碗米饭，豆乳酱来拌饭吃真的非常美味～

布拉格之谜 10

这道腐乳红烧排骨真的超级好吃，每次做这道菜，我家陈生可以多吃两碗米饭哈哈哈😄孩子们也超级爱吃～

🌿材料有：排骨500克、姜四片、蒜头瓣3颗、葱两根、南乳汁30克、南乳4小块、冰糖适量、白芝麻适量～

🌿调味料：生抽2大勺、老抽半勺、料酒适量～

🌿做法：
首先排骨切段洗净，放入锅中倒入清水，锅中加入两片姜片和葱段，再倒入少许料酒，一起煮沸～

接着把南乳按压成南乳酱，放置一旁备用～焯过水的排骨洗净。锅中倒入适量的油，把排骨下锅煎至两面金黄色捞出～
倒入南乳酱接着加入两片姜和蒜片、葱段、冰糖和2大勺的生抽、半勺的老抽和适量的料酒，接着倒入热水刚刚好莫过排骨的量，煮开后转中小火慢慢煮至汤汁变少后，再转大火收汁装盘，再撒上葱花和芝麻即可食用啦！

第三道：墨西哥煎饼

图片来自布拉格之谜

这款墨西哥煎饼每次party都必须要有哒～大家都非常喜欢吃，煎饼外皮酥脆，里面夹上自己喜欢的肉类，比如牛肉、猪肉、火腿都非常好吃，里面夹了两层马苏里拉芝士，经过煎至还会拉丝，特别好吃～

图片来自布拉格之谜

🌿材料有：墨西哥煎饼、pulled pork、马苏里拉芝士、香菜、韩国烧烤酱～（可以根据自己喜欢选择食材）

图片来自布拉格之谜

首先先来一块墨西哥煎饼，用毛刷刷上少许的韩国烧烤酱，接着放入适量的马苏里拉芝士，再放入一层pulled pork和香菜，再放入一层马苏里拉芝士，最后再用一块墨西哥煎饼刷上少许的烧烤酱，盖在芝士上～锅中倒入适量的油，放入墨西哥煎饼煎至两面金黄色即可，切块享用啦！

图片来自布拉格之谜

追剧、派对必备食品，喜欢的妹纸千万不要错过，非常好吃，做法又简单，超级推荐～

第四道：XO酱手撕包菜炒五花肉

图片来自布拉格之谜

XO酱手撕包菜炒五花肉，算是家常菜中比较受大家欢迎的一道菜，包括我自己以前每次出去吃饭，必须要点一道菜，非常好下饭～自己在家加了一勺ox酱一起炒，感觉比外面餐馆炒得还好吃～

图片来自布拉格之谜

🌿材料有：手撕包菜一颗、五花肉适量、辣椒干、蒜头、葱花～

🌿调味料有：一勺Xo酱、一勺酱油、一勺蚝油、一小勺细砂糖、一小勺鸡精、几滴香油～

图片来自布拉格之谜

五花肉切片，锅中放入清水，放入五花肉和葱段煮开～再用清水冲洗干净，沥干水分备用～

图片来自布拉格之谜

锅中倒入少许的油，倒入五花肉翻炒出油，接着放入辣椒干盒蒜头葱花爆香～

图片来自布拉格之谜

接着倒入洗净后的手撕包菜，翻炒均匀，接着加入一勺xo酱、一勺的酱油、一勺的蚝油翻炒均匀，接着再加入一小勺细砂糖和鸡精翻炒均匀后，滴入适量的香油翻炒均匀后就可以装盘食用～

图片来自布拉格之谜

好了，这篇就分享到这里了，希望这几道简单又可口的家常菜能满足宝宝们的需求，最后谢谢大家观看～

布拉格之谜 10

✨DAY 19 | 2018倒计时打卡✨
今天是我家陈生的生日，在这里祝我家大叔生日快乐🎉
提拉米苏蛋糕一直以来是我和陈生最爱的甜品，他生日当然做一块啦！他比较喜欢简单，所以装饰部分以简单为主，好吧！就这样愉快地决定了，我也省事哈哈哈～

🌿 6寸配方有：马斯卡彭芝士225克、淡奶油150克、细砂糖50克、清水70克、蛋黄3颗、吉利丁粉2包、浓缩咖啡一杯、coffee酒35克（这里coffee酒根据自己的酒量调节）

🌿想知道具体做法，可以去我晒货空间看看，已经码文分享过了～^_^

布拉格之谜 10

✨DAY 11 | 2018倒计时打卡✨
今日甜品推荐：入口即化的日式轻芝士蛋糕～
🌿6寸配方：
奶油奶酪125克、无盐黄油20克、细砂糖50克、牛奶80克、鸡蛋3颗、低筋面粉15克、玉米淀粉10克、几滴柠檬汁～
🌿做法：
首先先把3颗鸡蛋的蛋黄和蛋白分离出来备用～
奶油奶酪、无盐黄油和牛奶一起倒入无水无油的容器里，接着隔热水加热把奶油奶酪和黄油融化，一边隔水加热一边用手动打蛋器搅拌至均匀顺滑细腻的奶酪糊，就可以离开热水～
接着把3颗蛋黄加入奶酪糊中搅拌均匀，接着过筛筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无面粉颗粒为止，蛋黄奶酪糊就完成了～
接着打发蛋白霜，细砂糖分两次加入蛋白里打发至湿性发泡，提起打蛋器出现大弯勾状态～
接着舀1/3的蛋白霜和蛋黄奶酪混匀后，倒入剩余的蛋白霜中用切拌结合翻拌的手法搅拌均匀，倒入6寸模具中，送入烤箱用水浴的方式295华氏度烤50分钟，再转305华氏度烤5分钟左右就可以啦！把烤箱打开一点，让蛋糕在烤箱里焖15分钟左右，就可以出炉啦！出炉后倒扣脱模放凉后，放凉后放入冰箱冷藏3小时左右就可以食用了～
ps：图1⃣️是经过3个小时冷藏后的日式轻芝士蛋糕～
图2⃣️是刚刚烤好的轻芝士蛋糕，特别特别嫩，轻轻晃动盘子蛋糕会像果冻一样会跳舞哈哈哈～

布拉格之谜 10

✨DAY 10 | 2018倒计时打卡✨
可爱的圣诞老人蛋糕，用的是戚风蛋糕做蛋糕底，上面的圣诞树是白色巧克力融化后，制作而成再在上面点缀圣诞蛋糕小糖糖，做出来非常逼真，具体做法等有空码文分享给大家～

🌿6寸戚风蛋糕：鸡蛋3颗、低筋面粉55克、牛奶50克、细砂糖45克、玉米油35克、几滴柠檬汁和柠檬汁～

布拉格之谜 10

给自己近期做得甜品来个大合集，新旧号总共已分享70多款甜品，接下来有点不知该分享什么甜品了哈哈哈，想听听宝宝们的意见，希望我接下来可以分享什么样的美食？想知道以下甜品做法的宝宝们可以进入我的晒货空间，都码文分享过啦～^_^
🌿图一：黑森林蛋糕、草莓果冻夹心慕斯蛋糕、ins风粉嫩抹茶蛋糕、巧克力淋面蛋糕～
🌿图二：水蜜桃果冻夹心慕斯蛋糕、豆乳暴浆蛋糕、日式轻乳酪蛋糕、舒芙蕾松饼～
🌿图三：抹茶卡仕达酱蛋糕、青提慕斯蛋糕、巧克力草莓瑞士卷、红豆铜锣烧～
🌿图四：南瓜椰奶西米露、紫薯椰丝糯米糍、紫薯水晶球、芒果千层糕～
不知不觉用新号晒货已有三个月了，非常感谢一直以来支持和鼓励的宝宝们💕💕💕

布拉格之谜 10

晚餐时间用这款aicooker紫砂电饭煲做了美味的香肠糯米煲仔饭，糯米吸收了香肠的油脂，颗颗滋润饱满，吃起来又美味又饱腹，真的是太棒了～

🌿材料有：糯米4cup（也可以用大米）广式香肠3条、小青豆和玉米粒适量、香菇适量、小青葱适量、（材料根据自己喜欢选择）香肠和配菜放入中煮热水中烫一下，捞起沥干水分，切片备用～

🌿酱汁有：生抽三大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、一大勺白糖、一小勺鸡粉、一大勺猪油（适量的香油也可以）鸡汤70毫升～（把所有材料倒入碗中，搅拌均匀，放入微波炉加热30秒，酱汁就完成啦！）

🌿做法：糯米洗净，一个小时浸泡，香菇泡发切成片，把配菜洗净备用。一个小时后，紫砂锅中倒入适量的油，用毛刷刷均匀，接着倒入糯米，再倒入清水莫过糯米大概1cm高（糯米经过浸泡已经吸收了水分，这里水量根据自己喜欢选择，有的人爱吃干一点，我家有孩子所以玩会煮的软一点）盖上锅盖，功能键选择煲仔饭，再按开始就可以煮了～很贴心的设计就是在电饭煲上有显示饭煮到什么程度了，到糯米饭煮到显示再沸腾状态，就可以开锅把香肠和配菜根据自己喜欢的摆设整齐，再盖上锅盖再煮至熟后，焖20分钟～开始吃时淋上酱汁，再放上葱花，锅中烧开热油浇入葱花上，香喷喷热腾腾的香甜软糯的香肠糯米煲仔饭就完成啦！而且紫砂锅底部会煮出锅巴，非常香，就是清洗时需要温水浸泡至锅巴变软后再清洗比较容易些～

布拉格之谜 10

做了一款巧克力淋面蛋糕送给巧克力控的大帅哥外甥当生日礼物，蛋糕体是8寸的巧克力戚风蛋糕，淋面用的是巧克力豆加淡奶油，以下会分享淋面的做法，毕竟原味的戚风蛋糕分享过很多次了，巧克力戚风蛋糕就是多加了一个材料就是可可粉，想知道具体做法可以去我晒货空间看看～

🌿8寸巧克力戚风蛋糕：牛奶85克、鸡蛋5颗、细砂糖55克、玉米油45克、低筋面粉105克、可可粉一小勺、几滴柠檬汁和香草精～

🌿巧克力淋面：巧克力豆50克、淡奶油80克～
做法：巧克力豆隔着热水融化后，搅拌至浓稠的巧克力酱，就可以从热水中拿出来，接着在巧克力酱中倒入80克的淡奶油，搅拌至细腻光滑的巧克力酱～装入裱花袋中，挤在已经抹好奶油的蛋糕边缘，沿着蛋糕边缘挤上巧克力酱，让巧克力酱自然的流下来～接着挤满整个蛋糕表面，再用抹刀抹平，放置一旁凝固后就装饰一下蛋糕表面就完成了～

布拉格之谜 10

平日里孩子们在家，早餐最经常做得就是这款云朵般的舒芙蕾松饼，口感非常松软细腻，入口即化。里面还添加了酸奶成分，吃起来口感特别棒～再任意搭配上自己喜欢的水果，和过筛一层糖粉装饰一下就已经很好看啦！或者也可以加入适量的糖浆，都可以自己喜欢就好哈哈～

🌿材料🈶️：鸡蛋两颗、细砂糖25克、低筋面粉45克、玉米油10克、牛奶20克、原味酸奶10克、几滴柠檬汁和香草精～

🌿做法步骤：
🌿第一步首先先把鸡蛋分离出来～
🌿第二步蛋黄中加入10克的玉米油搅拌至完全吸收～
🌿第三步接着加入牛奶和原味酸奶一起搅拌均匀～
🌿第四步滴入几滴香草精搅拌均匀～
🌿第五步过筛筛过低筋面粉，搅拌至无面粉颗粒为止～
🌿第六步打发蛋白霜，细砂糖分两次加入，直到打发到湿性发泡，提起搅拌器出现大弯勾状态～
🌿第七步蛋白和蛋黄糊用切拌结合翻拌的手法进行混匀～切记大力画圈圈，会使蛋白霜消泡～
🌿第八步不粘平底锅中倒入少许的油，用一个大勺舀一勺面糊在平底锅中，可以一次性煎3片，当然还有根据锅的大小。切记全程保持中小火，煎到一分钟左右倒入非常少许的水，接着盖上锅盖焖一分钟左右，就可以翻面了，翻面之后也像刚才那样滴入几滴水，盖上锅盖焖一分钟左右，两面都金黄色就可以起锅了～
🌿第九步起锅后舒芙蕾松饼很快就会扁下来一点，这就是舒芙蕾的特点，大家可以装饰任意喜欢的水果，酸奶、或者淡奶油也可以～记着我趁热吃呀！趁热吃会特别特别松软细腻，入口即化～超好吃😋～

🌿PS想知道更细节的做法步骤，请移步我的晒货空间看看，已经码文分享过了～最后谢谢大家的阅读，笔芯～^_^

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