这是一个香蕉爱好者必须要尝试的甜点! 香蕉面包+新鲜香蕉+鲜奶油的组合应该会让小黄人们停不了口～
我们家都喜欢吃提拉米苏，奈何提拉米苏的原料真不是家里日常会备着的东西，所以通常馋了我们都直接出去买了吃，前段时间刷ins看tastyjapan分享了个香蕉提拉米苏，使用的原材料都是家里现成的东西，难度也很OK，决定就用这道banana bread tiramisu copycat来做平安夜饭的甜点。
成品切出来大概长这样
经典提拉米苏用的是手指饼垫底，tastyjapan的方子用的是banana bread垫底，这个替换很有趣，想出这个方子的人估计是小黄人本人😄😄以下的香蕉面包方子是在tastyjapan方子的基础上做了少许改动
准备香蕉面包
原材料:
香蕉2根
黄油½杯，软化
糖1/4杯
鸡蛋 2个
香草精 适量
牛奶¼杯
面粉1杯
苏打粉1/2tsp
盐少许
坚果少许(可省略)
步骤如下:
1. 成熟的梅花香蕉2根，剥皮后用叉子捣碎，烤箱预热350度，loaf盘铺好parchment paper;
2. 在搅拌大碗里放入室温软化好的黄油，白糖，鸡蛋，香草精(看自己喜欢决定放多少)，用手持搅拌器搅拌成稀面糊状，加入香蕉碎后继续搅拌均匀;
3. 面粉，盐和苏打粉过筛，继续搅拌均匀;
4.如果有现成的坚果，撒一把到面糊里稍微搅拌增加香蕉面包的口感和层次，我虽然有一大袋带皮核桃，但是大晚上不好意思噼里啪啦的剥核桃所以没放
5. 入烤箱烤45-60分钟，具体时间看烤箱大小及功率，我用的小烤箱，大概用了50分钟
烤完香蕉面包我就去睡觉了，第二天早上切了两片来当早餐，香蕉面包本身就已经足够好吃，美中不足的是没有加坚果的口感有点单一，而且脂肪和糖的比重高吃多了会腻
准备搅打奶油
原材料:
heavy whipping cream大概2杯
白糖 适量
盐 少许
步骤如下:
把heavy whipping cream倒入搅拌碗里，一边高速搅拌一边下白糖和一小撮盐同时试味道，奶油打到8成出现美妙的皱褶就可以停下来
**加盐是为了增加风味和突出甜味，原方子是没有加盐这个步骤的
其他需备好的原料:
香蕉2根，切片
Espresso或者很苦的黑咖啡☕1杯
正式开始做香蕉面包提拉米苏
a. 准备一个尺寸合适的烤盘，我找了个一次性的塑料盒，先铺一层香蕉面包切片，然后拿刷子沾咖啡涂在香蕉面包上
b. 把打发好的鲜奶油舀到香蕉面包上，抹平
c. 铺上一层香蕉切片
d. 重复步骤A到C
e. 最后在香蕉片上再薄铺一层奶油，撒上过筛的可可粉，放入冰箱冷藏室过夜
为啥可可粉撒那么少？因为撒到一半想起过来一起吃平安夜饭的朋友不太能吃咖啡因。。。
还是那个不能吃咖啡因的朋友，之前给她吃wholefoods的提拉米苏蛋糕直喊甜到齁的女孩，明明在我拿这个甜点出来前还说刚吃完饭太撑了吃不下，结果吃了一块还大喊我还能再吃一块😂😂
最后插播一个不用烤的香蕉布丁：
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