![自制阿胶糕 | 简单零失败](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/aaf/a23/80b/ec121a8cfe437e6a0ad4fda.jpg_1280_1280_3_4810.jpg)
冬季正是进补好时节,很多妹纸到了冬天都会手脚冰凉,睡眠也不好,我们都知道这是气血两虚的症状,今儿就晒妹纸们的补血首选-阿胶糕。
买的福胶(要问我为啥买福牌?因为东阿牌的贵啊,不舍得,哈哈哈)😂。有配送一袋辅料包,我又自己加了些枸杞。
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材料:
阿胶:250克
黄酒:500毫升(我在华人超市买的黄酒,大家都知道美帝是不允许超市卖酒的,超市货架上料酒类的黄酒里都含有一定比例的盐,所以只能当做饭料酒,而不是喝的酒,而这个古越龙山加饭酒也就是取名时打了个擦边球,大家自己心里知道就好,别给超市添乱了啊~🤐🤐🤐)
冰糖:125克
枸杞:125克
黑芝麻:200克(黑芝麻预先炒熟/烤熟,量可以多些,300克都没问题,做出来的阿胶糕香喷喷,更好吃。)
核桃仁:125克(这次我拿烤熟的美国大杏仁代替,我觉得比放核桃仁更香更好吃)
去核红枣:250克
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敲碎的阿胶+500毫升黄酒浸泡2天(拿点纸巾把陶瓷锅盖那个小气孔给堵上,这样黄酒才不易挥发。浸泡是为了让阿胶充分烊化,发挥最大功效)。我用的陶瓷汤煲,泡阿胶的容器以陶瓷为佳,不锈钢锅也行,但铁锅不能用。
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烊化好的阿胶用小火熬至“挂旗”,关火,依次放入烤熟的核桃仁(或烤熟的杏仁)、红枣、枸杞、熟芝麻,不停搅拌至均匀。
容器抹点食用油,防止阿胶糕冷却后与容器黏连。
然后盖上保鲜膜(保鲜膜接触阿胶糕那面也要抹油,不然会黏在一起),放入冰箱冷却过夜。
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次日,取出阿胶糕,切件,真空封装(放冰箱内可保存一两个月)。
我用250克阿胶这个配方,做出来一次够一个月的食量(每天吃1-2片)。
夏天吃阿胶糕容易喷鼻血(太上火了😣),冬天吃正好,我都睡前吃,最近明显感觉睡眠好了,👉气色也更好了~😋
大家也一起做阿胶糕,好好保养起来~😁🤗
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