一年两度的波士顿美食周，自然是吃货们的隆重节日，这两周内便也多了一项日常，刷刷各家餐厅的评价和晒图，顺便种草餐厅。The Capital Grille这家连锁牛排店的好评率自然不用多说，作为波屯的皇牌牛扒老字号，google评分也是高达4.6。作为无肉不欢的忠实粉丝，自然也是从牛排店开启我的波士顿美食周。他们家参加活动的一共三家，午市套餐和晚市套餐的选择其实差不多，如果中午有空的话，还是推荐午市套餐，中午用餐的人也比较少，餐厅会更悠闲清静些，另外一定要提前在网上预订，这样就可以免去排队之苦啦。在Google Map上便可以直接订座。
🤤900 Boylston Street, Boston, MA 02115（午餐25，晚餐38）
🤤10 Wayside Road, Burlington, MA 01803（午餐20，晚餐38）
🤤250 Boylston Street, Chestnut Hill, MA 02467（午餐20，晚餐38）
预定了11：30的座位，于是赶在开门时间过来，没想到店内已经陆续入座了好几桌，热门程度自然不用多言。入座，店家便递来了午市菜单，同时还可以单点午市餐单外的美食。
✨餐前面包搭配黄油
他们家的餐前面包一直是我的心头爱，上桌时还是热乎乎刚出炉的，酥软程度俱佳，切开小口，放入黄油，面包的热度慢慢将其融化，每一口都在唤醒还睡意朦胧的胃。
Starters
✨Field Greens Salad with Parmesan Vinaigrette
虽然是不爱吃草星人，但还是抱着勇气点了一道沙拉，没想到这道餐品还给出了惊喜值，酸酸甜甜的酱汁升华了整个沙拉，口感也更为清爽。吃牛排，很容易会产生腻感，所以沙拉这道小菜还是颇有存在的价值的。
✨New England Clam Chowder
上桌时，可以让店员薄撒一层胡椒粉，口感会更佳，小小的一碗暖心暖胃，盛起一勺，大切块的土豆与蛤蜊呈现眼前，递入口中，丰富的口感叠加软糯易碎的土豆，鲜香奶香在唇齿间共同交织，必须要大力pick。
Entrée Choice
✨Pan Seared Salmon
三文鱼也是很惊喜的一道餐品，酱汁依旧是点睛之笔，升华之作。微微炙烤的三文鱼，外层酥脆满分，里面的鱼肉依旧鲜嫩，入口即融。搭配的酱汁不是那种浓郁的调味，而是更为清爽的酸甜口味，装盘时应该有挤入柠檬汁。切小块入口，能细细品尝出的鱼肉的鲜嫩，酱汁也没有喧宾夺主，而是默默的升华口感。
✨Bone-In Dry Aged NY Strip 14 oz with Mashed Potatoes
这家餐厅的招牌便是dry aged牛排，好的牛肉要有“肉味”，Ageing熟成会让牛肉脱水并将其肉味浓缩并产生更为醇厚的风味，这道工序赋予了牛肉时间沉淀的精华，他们家牛排都经过了18天以上的熟成，内里的肉质也更为柔嫩。牛排的熟度强烈安利medium rare，外皮酥脆焦香，也更为入味，内里更为香嫩，有淡淡的芝士奶香，相比酥脆的外皮，内里的味道更贴近于牛肉的原汁原味。最重要的是，14盎司真的是超级大一块啊，肉食爱好者表示，根本停不下来，大口吃肉的感觉真的feel倍爽~配菜可以选择菠菜或是土豆泥，他们家的土豆泥应该是用面土豆制作而成，质地更为轻盈松软，搭配牛排一起食用，还可以解腻。
Dessert Choice
✨Flourless Chocolate Espresso Cake
以可可粉和打发的奶油、蛋白做出的这款无麸巧克力蛋糕，大口咬下去的瞬间就感受到了巧克力的浓郁香气以及醇郁的可可口味，轻蘸奶油，口感更佳，黑巧真的很顺滑了，完全不腻。
✨Classic Crème Brûlée
被这道甜品的浓厚奶香味征服，表层脆脆的一层烤焦糖，让口感更有层次也更丰富，各种莓果点缀，让颜值直线上升，莓果酸酸的口感也让这道甜品没有那么甜腻。
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