我：
小玛吉，Maggie
射手座。 东北银。某白媳妇儿。
日常：
吃饭，睡觉，欺负某白
今天要做的一道菜是一个改良版的素材变肉菜。就是用三种简单食材来做的一道菜。冬菇油菜炒鸡丁。东北管油菜叫油菜，来美国之后才知道，还有人叫它青江菜。所以在标题中明确了一下。
这次炒了很多菜，因为我知道，如果我这次不全炒完，剩下的菜都会被放坏扔掉。但是吃菜对于无肉不欢的人实在是太难了，所以改良加了点鸡腿肉丁。做法也非常简单，那么现在就开始吧！
准备食材
油菜/青江菜一袋 （约6棵）
冬菇两把 （约20朵）
无骨鸡腿肉半块
准备调料
炒菜用油（我用的玉米油）
料酒
生抽酱油 （嗯，没了~）
具体步骤
1. 把香菇放到温水中泡发，吸水的冬菇会迅速膨胀而且水会变浑浊，具体浑浊原因不知道为什么，但是我是反复洗，知道水变干净为止。
2. 把泡发的冬菇切三刀变成小条，这样更容易入味。 而且好熟， 吃起来也很方便。
3.油菜去根掰成一片一片叶子， 把菜泡一泡再洗干净，捞出来沥水。
4. 开火大火， 没有水的不沾炒锅中放入油。等油温上来之后加鸡丁，稍稍变色之后加入料酒翻炒。然后下蘑菇。 翻炒均匀加生抽两勺继续翻炒。
5. 翻炒差不多时候，料酒和酱油都被翻炒吸收或者蒸发干了。这个时候把所有的青菜放进锅中。同时在倒3-5勺酱油。让大多数的菜页接触到酱油，然后就可以把菜叶里的水分出来啦。然后翻炒烫熟就可以啦。
由于最后没有去管它，以至于菜叶的颜色没有那么好看。就不放图啦~希望大家能回去试试看。
炒出来之后鸡肉也很嫩，青菜和蘑菇也很入味。 吃的时候因为冬菇里面会有很大的水分。 所以还是要小心热汤口哦~
我们下一篇再见咯~BYE~
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