日本吃肉指南！如何经济实惠的吃到美味的肉！这篇黑毛和牛指南送给你！

喵喵12345 2.47万浏览 2019-04-03 发布

作为一个每次去日本都要吃肉的人。是时候推出一篇吃肉指南给大家啦！

为什么要去日本吃和牛？

和牛和国产牛的区别

在美国的牛肉虽然也有wagyu，但是在日本可以吃到国产牛里的黑毛和牛！国产牛中只有非常优质的一部分才能被称为和牛（约占47%），大约250个品种，和牛中大约有98%的为黑毛和牛。黑毛和牛的肉质肥瘦比例适中，深受喜爱，成为日本的主流和牛。而且！日本的牛肉价格真的和在美国吃一顿正宗的和牛价格差很多！相比之下在日本吃肉的性价比真的很高！作为一个穷人我选择去日本吃肉！

黑毛和牛分布地图

日本全国各地都要自己的特色牛，其中最有名的自然是松阪牛、神户牛、近江牛！楼主有幸在关西地区吃到过性价比极好的美味神户牛，感觉整个人都飘了。不过这篇既然是叫吃肉指南，我们就要平等的看待所有的黑毛和牛，因为它们真的都很好吃😹 区别估计只有好吃和更好吃的区别。大家总听到的A5，其实就是来自于下面这个表格哦。

和牛等级分布矩阵

去哪里找附近的和牛店？

首先要明确自己想吃什么，一般来说日本和牛的吃法是

烤肉（焼き肉Yakiniku）
涮锅（しゃぶしゃぶ Shabu-shabu）
寿喜锅（すき焼き Sukiyaki）

我个人比较推荐烤肉和寿喜锅。

在明确了自己要吃什么之后，这时候就需要打开日本的yelp 了：https://tabelog.com/en/tokyo/

tabelog基本上是日本的大众点评网，有日语英文汉语韩语等选择。

首先说一下我感觉日本人不是很喜欢给五🌟，所以一般review在4🌟左右的都是超级好吃的了。一会我给大家看一下我吃过的一家3.5🌟的店，我感觉真的很不错。当然有的小伙伴可能喜欢有中文菜单的地方或者想吃一些网红店，那请打开国内的大众点评网：http://www.dianping.com/tokyo/index

根据我个人的经验是，有些小店大众点评网不会收录，可能是同胞们去的少，一般大众点评网有review的店都还不错，但如果想有更多选择，想找更好的性价比或者找当地人喜欢去的地方，那tabelog绝对是好工具。tabelog和大众点评都可以预约一些火爆的店，但我一般是找到喜欢的店之后，如果需要预约，我会让酒店concierge service负责打电话给他们，concierge service真的是超好用，而且是免费的！

吃什么部位？

理论上来说如果是寿喜烧，那沙朗上的腰肉是不错的选择，如果是烧烤，我推荐大家一定点一份牛肩肉感受一下。

下面总结一下我吃的一些肉，主要是烤肉类：

必吃的牛肩肉

简单的烤一下就可以切片

图片来自于@喵喵12345 ，版权属于原作者

切片之后可以简单在火上sear一下然后搭配调料吃：

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牛舌

厚切的牛舌口感非常好，也特别的juicy。

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牛肉配海胆

这个基本上是必吃之一，这种搭配太完美

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牛内脏

这个真的非常好吃，在美国的烤肉店很少会有内脏拼盘，尤其是烤牛肝牛肠牛百叶，真的是美味

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神户牛

一般店里会有每日的special，大家可以尝试。

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价格呢？

最后说一说大家关心的价格问题。首先日本不需要给小费，而且我不喝酒，所以基本上饱餐一顿肉晚餐的人均价格在$30（不到30）左右。网红店晚餐的价格基本上是人均$50（不到50）。基本上可以满足吃的很饱很饱。其实真的没必要点很多。我问了当地的朋友，他们认为我们很能吃，因为烤肉店基本上午餐的价格是1000-2000日元人均，也就是9-18刀的人均🤦‍♀️。而且我们每次吃肉都是只吃肉，不搭配米饭，所以是有点壕的吃法。这些还是属于相对热闹的地方店面的价格，如果去稍稍偏僻的地方，估计会更便宜也更实惠。