大家好～红烧排骨是我时不时会做的一道解馋肉菜。冥冥之中，美帝在拼命把我往厨师的方向培养……
咳咳，言归正传，想吃肉？自己做！红烧排骨咸香美味，步骤也简单，新手友好，让我们一起来动手吧～
材料：
猪排骨若干(看你买的肉的情况，我一般用三四根，有时也会再多一些，基本上一次做一顿到两顿的量)
料酒适量
姜粉适量
生抽，老抽适量。一般比例是生抽2，老抽1
糖适量(不要怕放糖，我以前做菜不用糖的，后来意识到很多菜放了糖才完美～)
醋适量，我一般放和生抽的量差不多或者再多点
香叶若干
八角适量
桂皮适量
水
油适量
这道菜不需要放盐，因为酱油里面已经有盐了。
超市买的一盒量都特别多，一盒有七八九根的样子，我一般买两盒，然后分装成几个保鲜袋速冻，想吃的时候拿一袋子出来～
步骤一
黄色的是姜粉
排骨解冻，焯水：锅里放冷水没过排骨，开火，加料酒和姜粉去腥。
步骤二
等到浮末都出来了，关火，把排骨捞出来，冲冷水，放一边备用。锅冲洗干净。
步骤三
起油锅，油不用很多，放糖(大胆的放吧～),温度不要太高，炒至焦糖色放排骨(我一般没等到焦糖色就放排骨了……早点放没什么关系的)放生抽老抽，醋，香叶八角桂皮。
步骤四
加水没过排骨，大火直到水开。转小火，慢慢烧。然后整个屋子，走廊逐渐弥漫起肉香……
步骤五
大约三四十分钟后(时不时要盯着看一下进度，这时候可以把饭烧上)烧到只剩最后一点浓浓的酱汤。
收汤，出锅，大功告成！
接下来就是享受美味的时刻了😋
以上就是今天的内容，谢谢阅读～
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