Texas Roadhouse是一家连锁平价牛排馆。全美近400家分店，以及现在上海也开了店，这家牛排馆发迹于德州，名字也用德州来命名。虽然比不上高档的牛排馆，但是这家餐厅氛围轻松，价钱亲民，牛排新鲜，适合大口吃肉，大快朵颐，也成为我日常想吃牛排的首选餐厅之一。
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推荐菜品
⚫️ 餐前面包
最喜欢的是这家餐厅的餐前面包，虽然是免费的，但是品质一点也不含糊。面包烤的非常松软香甜，送上来的时候还是热乎乎的，配上肉桂味的蘸酱，要不是怕吃面包就吃饱了，可以吃个好多盘面包。以前我是接受不了肉桂味道的，但是这家的肉桂蘸酱却是非常香，与热乎乎的面包完美搭配。
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⚫️ 餐前小食（Starters）
🔹Rattlesnake bites
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酥酥脆脆芝士球。这款是我必点的小食，外面炸的脆脆的，里面有jack cheese和切碎的jalapeños。吃上去有浓浓芝士的感觉，也带有辣椒的微辣口感，还配有Cajun风味的蘸酱，口感有浓郁又丰富，咸咸香香，非常推荐。
🔹Cactus Blossom
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长得像个仙人掌，其实是炸洋葱，也是Texas Roadhouse的招牌菜之一。一整颗洋葱切开，裹上面粉炸一下，出来就是这么一个形状的大型洋葱圈，也同样配有Cajun风味的蘸酱。口感来说，就是很标准的炸洋葱圈的感觉，洋葱吃起来有些甜甜的。造型很奇特，样子也很霸气，量非常大，而且是油炸的，两个人吃不了多少就吃腻了，适合人多聚餐的时候点一个，大家分着吃，格外热闹。
⚫️ 主菜（Entrees）
牛排馆最推荐的主食毋庸置疑，就是牛排了。Texas Roadhouse的牛排最常见的有以下六种选择。
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🔹USDA Choice Sirlion
西冷牛排，图片来源网络
USDA Choice是美国农业部根据牛排的风味，多汁度，柔嫩度给出的牛排评级，一共有八个等级，Choice属于第二个等级。Sirlion即沙朗牛排，又称西冷牛排。牛后腰脊椎两侧的肉，肉质鲜嫩，带一定肉筋，肥瘦相间，外延含有一圈白色油脂。口感有一定嚼劲，扎实，推荐三分或五分熟。
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🔹New York Strip
纽约客牛排，图片来源网络
纽约客牛排，也被称作堪萨斯城牛排。取自牛前腰脊部，相比于菲力，纽约客牛排的油花与脂肪相对较少，肉质纤维更粗，有细密的肉筋，肉质紧实，口感软嫩中带有嚼劲的感觉。三分到七分熟都可接受。
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🔹Ft. Worth Ribeye（我的最爱）& Bone-in Ribeye
肋眼牛排，图片来源网络
肋眼牛排，来自于牛的肋脊部位。大理石纹油花，油花分布多且均匀，中间部分会有一条明显的油脂。肉质软嫩，仅次于菲力。因为中间带有一条油脂，煎起来时，散发非常香的牛油香味，一口咬下去，肉味浓郁，汁水饱满，柔嫩有余。我一般吃牛排最喜欢吃的就是这个部位。推荐五分熟或七分熟。
Bone-in Ribeye的口感与Ft. Worth Ribeye口感相似，但更大块，还带有一根骨头，增加了风味。
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🔹Porterhouse T-Bone
T骨牛排，图片来源网络
T骨牛排，非常形象的有一块T形骨头，取自于牛的前腰脊部。T骨牛排妙的是一块牛排能吃到两种风味，骨头的两边分别是菲力牛排和纽约客牛排。菲力的口感细嫩，纽约客的口感有嚼劲以及有油花。建议三分或五分熟。
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🔹Dallas Filet
菲力牛排，图片来源网络
菲力牛排，位于牛腰内部，是牛身上最嫩的部位，数量少，因此价格也是牛排中最贵的。这个部位的肉偏瘦，肉质纤维细，口感细腻软嫩，油脂含量极低，没有筋。建议三分熟。
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⚫️ 随餐小食
每份牛排都可以选择两个小食，一般会根据那天的心情来选择吃什么小食，我常点的有以下几种。
🔹Buttered Corn，甜玉米粒。
🔹 Fresh Vegetable，想吃蔬菜的可以点，非常健康，又解腻。
🔹 Cup of chili，这个比较特别，牛肉和豆子做的微辣的汤，有些咸，但是还挺好吃的。
🔹 Steak Fries，是那种直接把土豆切条炸一炸的薯条，我还是比较喜欢吃打成土豆泥之后再炸的薯条，但是有些人会喜欢这种直接炸的。
🔹 Mashed Potato，最爱土豆泥啊，加上肉汁，好吃好吃。
🔹 Sweet Potato，烤红薯我也爱啊，还可以选择loaded，就是甜甜的焦糖sauce和棉花糖，卡路里越高越好吃，不变的定律。
更多选择
当然Roadhouse主要是吃牛排的，如果你想吃鱼啊，虾啊，鸡啊，也都是有的，但是我一般去只吃牛排，所以其他的东西我也不介绍了，感兴趣的可以看看菜单。
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