日本料理是世界公认的烹调过程最为一丝不苟的美食，这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。而它本身的这些特点也使日餐的价格在看不见中陡然上升，在美食之都大阪，素以“吃到破产”来形容日本料理的美味和价高。阿苗是日料的忠实拥趸，最喜欢它：
- 新鲜高级的原材料➕简单却精致的制作方法
即以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主，以醋、味噌、酱油、柴鱼、昆布等为主要调料，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻、营养精致的特点。
- 环境➕氛围➕情调
即日料店考究的装潢和顾客至上的周到服务，注重味觉、触觉、视觉、嗅觉和器皿等与用餐环境搭配的意境；因此大家常说吃日本料理，一半是吃环境、氛围、情调和服务。
说了这么多，终于进入正题要开始介绍位于南湾Cupertino的这家名叫Gochi的日式Fusion Tapas馆子啦，它既有传统的“日本和食”，又有根据外来食物改良而成的“日本洋食”，并且环境非常古朴，极具日式风格。但是这并不是一家苗小姐非常爱的店，可以说和它之间还有着爱恨情仇的drama故事，下面就娓娓道来我和Gochi的一面之缘。
环境和初始印象
大厅
有推拉门的包间
这间餐厅店面大小适中，包括大厅和一排大约有3、4间的单间，大部分的座位都是需要脱鞋入座的，门口有两排鞋柜。如果不提前预约，无论多早过去，都会遇到需要等超久位子的尴尬局面，再不然就要坐到图1上右侧这排“面壁”的小座位里，阿苗与翰哥是和一对couple朋友double date来的，四个人排排坐，着实尴尬；而且阿苗大着肚子比较占地方，坐这里也不方便，因此我们选择等一张四人方桌。
服务和等位
这里就要写到阿苗和Gochi的“恨和愁”了，由于店里客人比较多，没有固定的前台招待，我们在门口站了很久才有一个慌慌张张的女店员过来询问等位事宜，和我们解释完空桌子都有预定之后，疯狂push我们坐到靠墙的那排，而且态度及其恶劣，既不耐烦，又言语挑衅。由于排位子的时候我们四个人还没到齐，她问了一句“你们朋友多久到？”，阿苗回答“5分钟”，老公说“15分钟”，她立刻翻着白眼问我到底5还是15分钟？🤷♀️毕竟日料店可是以热情待客著称的，她这种服务方式我真是第一次见，所以说无论食物多好吃，我都不会再来了。阿苗在这里友情提醒大家，如果想去的话，一定提前预约，否则没座位又遇到无礼的店员，真的饭还没吃就气饱了🙄️
女前台反复强调的不坐小座就要等1.5到2小时的座位，在我们坚持了40分钟之后就到来了，是整间餐厅里为数不多的不需要脱鞋的桌子，阿苗也是蛮失望的，毕竟脱鞋吃日料，感觉非常地道，也是选择这间餐厅的初衷之一。
食物
这是阿苗对Gochi的“爱”的部分，我们点了很多菜，确实大部分都很好吃，原材料和烹调手法都可圈可点，对吃货来说，算是一点安慰了。
Tasting Sake Flight
店员从mild到dry推荐了三种口感不同的sake，具体名字记不住了，但是据男同胞们反映，就只有来自北海道的男山清酒好喝，其余两种都很一般。
Agedasshi Tofu
炸物，表皮炸的酥脆的豆腐，撒上紫苏叶，搭配正宗Ponzu甜酸酱，非常适合做starter开胃小菜。
Ankimo (monkfish liver)
蒸物，安康鱼鱼肝，非常的软糯，搭配鱼籽和酸酸甜甜的Ponzu酱，相当好吃但是量比较小！孕后期容易缺铁缺钙，建议孕妇多吃动物内脏来补铁；鱼肝对心脑血管又有保健作用，因此中老年人也应该多吃！
Grilled Beef Tongue
烤物，烤牛舌，这道菜味道一般般，牛舌片得不够薄，并且烤的有点老，可能是因为我们和店员强调了有孕妇不能吃生，所以他们在烤制的时候火候和时间都处理得比较保守，怕夹生。
Satoimo Fukumeni (Taro)
煮物，芋头丸子口感Q弹软糯，搭配脆脆的鲣鱼碎和柚子酱，口感非常丰富。
Onigiri (Rice Ball)
炸物，我们点了两种炸饭团，一种是原味三文鱼，一种是mayo酱三文鱼，表皮脆脆的，味道都不错；可惜三文鱼都摆在炸饭团的表面，而不是夹在里面，吃起来三文鱼碎到处掉、有点狼狈。
Tempura (shrimp & lotus root)
炸物，虾饼➕藕饼天妇罗，本来我们想点普通天妇罗虾，结果点错了，点成了这个“炸虾藕盒”，味道竟然也很优秀，虾的嫩配上藕的脆，沾一点抹茶盐再搭配柠檬汁，非常和谐丰富的味道。
Unagi Meshi with dashi soup (✨今日最佳✨)
烤物/煲仔饭，烤鳗鱼饭，是这家店的招牌菜了，我们点了四人份，量还是很大的；鳗鱼非常肥美，搭配海苔酥和锅巴状的煲仔米饭，脆脆的很有嚼劲；吃一半再加入dashi鱼汤，变成茶泡鳗鱼饭，另有一番滋味！一饭两吃，各有千秋。
Tori Yuzu Kosho
煮物/烤物，柚子鸡，很特别的味道，酸酸甜甜的柚子丁酱淋在很嫩的烤鸡肉上，比较盯饱！
Ika Maru Yaki (grilled baby squid)
烤物，烤鱿鱼圈，鱿鱼烤制的外焦里嫩，阿苗最喜欢鱿鱼须，感觉非常爽脆弹牙，搭配mayo酱和柠檬汁，一点都不腻哦！
Shishito Tempura
炸物，天妇罗小辣椒，shishito小辣椒听名字是不是就很卡哇伊，不是很辣，但是口感非常独特，一点点脆又一点点软，炸的酥酥的，算是很特别的一款小食。
Grilled Rock Cod
烤物，烤整条的岩鳕鱼，这个鱼烤的外焦里嫩，鱼皮脆、鱼肉鲜，拍照的时候我们都吃了好多，所以显得有点瘦小😅，其实量很大，唯一缺点是鱼皮非常咸鱼肉比较淡，要搭配着来吃。
点评
这家店，阿苗真的对它又爱又恨，爱的是食物确实种类繁多，食材新鲜，做法考究，摆盘精致；恨的是人多等位久、难预定、前台接待服务态度极差。
综上，如果没有提前预约好，阿苗应该是不会walk-in去吃这家了，毕竟和它同一水准的烧烤店、小食店、居酒屋还是有一些的，服务态度可是好多了；阿苗之后准备打卡南湾另一家fine dining的日料店Leichi，希望能胜过Gochi吧！
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