今天又吃撑了，饭后散步，最开心的就是我家狗子了😂
这个方子本来是纯油炸的，但是我老公不爱吃太油的食物，于是被我改红烧了。没想到味道真的很不错。鸡腿因为翻过来了，所以非常的入味。肉质也很嫩。
其实我很多时候做菜都是看冰箱里有啥做啥的，前几天去法兰盛看到鸡腿0.99刀，于是买了6个回来。一直冻在冰箱里，一直到今天懒得去超市才拿出来😂 做菜时间长了，觉得自己简直就是魔术师，给啥都能搞出一顿来
用料
鸡腿6个
料酒 2勺
盐 适量
白胡椒 一勺
生抽 适量
老抽 适量
八角 2个
香叶 2片
糖 1茶匙（可不加）
鸡精 1勺 （可不加）
葱 一根
洋葱 一个
植物油 适量
步骤
看着用料很多，其实就是平时红烧的方法，只好记得几个小细节就行
鸡腿用剪骨头的剪刀剪，沿着把手的下面剪一圈，把经都剪断，让侧面小小的剪一刀，以便翻面
像这样翻下来，这样才可以让鸡肉更好的入味，不会像平时那样外面已经上色了，里面却还是白的
加入料酒，白胡椒粉，少许盐，用手搓揉一下，让他们入味，盖上盖子，15-30分钟就可以了
油烧热，等到筷子放进去，小气泡迅速跑出来就可以下锅炸了。
不用炸熟哦，这里只是为了让鸡腿定个型，后面不容易煮烂散架
炸好的鸡腿放在盘子里沥油。再次申明，不要炸熟的，外面定型变色就行
锅子底部铺好洋葱，可以祛腥味，还可以让鸡腿不要粘在锅底
鸡腿放进去，然后加温水
温水里放入老抽，生抽，盐，八角，香叶，糖
控制不好咸淡的，可以烧开后尝一下，汤的味道比平时你的口味稍微咸一点就可以了，因为鸡腿烧好以后会比汤的味道淡一点
水烧开以后转小火，30分钟。然后打开盖子，放入鸡精，再用中火慢慢把汤汁收到一半或者一半以下。
出锅以后用葱把把手的地方绕起来，只是为了摆盘😁 汤我放另外的碗里了，可以弄一点在饭里面，超级下饭。
另外三个骨头我拔掉了，不然6个绑一起太丑了。这个时候烧好的鸡腿，骨头轻轻一拉就可以拿下来的！
开动！
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