前不久想吃仙豆糕了 就琢磨了一下怎么做 我也是第一次做呢 很成功 味道很好吃 后面也做过几次 我住家也特别特别喜欢 都说好吃😝
下面就给大家分享一下我是怎么做的吧
材料准备:
外皮材料:
玉米淀粉25g
低筋面粉120g
无盐黄油30g
奶粉15g
细砂糖35g
鸡蛋两颗
内陷r材料:
紫薯1颗
肉松150g
美乃滋
无盐黄油15g
奶粉25g
炼乳15g
细砂糖15g
具体步骤:
1.将低筋面粉 鸡蛋 玉米淀粉 软化黄油液 鸡蛋 奶粉 细砂糖 倒入盆中 揉成团 盖上保鲜膜备用
2.紫薯去皮 蒸熟 加入奶粉 细砂糖压成泥
3.压成紫薯泥之后加入软化好的黄油和炼乳搅拌均匀
4.把紫薯泥分成大小均匀15～18份r的小圆球r 盖保鲜膜备用（防止水分流失）
5.肉松放入美乃滋搅拌均匀 使肉松能捏成球就行
6.面团也均匀的分成15～18份r 搓成球盖保鲜膜备用（跟内陷r的数量一样就行）
7.紫薯馅r包入肉松 饼皮压扁成圆形 包入紫薯球r
8.用虎口慢慢往上推直致完全包住 收口捏紧
9.全部包好之后 按成规则的正方形
10.不粘锅不放油 放入仙豆糕 小火慢慢煎
11.煎成淡黄色之后翻面 6面都煎好就可以啦
揉好待用的外皮r
扮好的紫薯馅r
拿美乃滋拌好的肉松馅r
图片上的馅料球较大 可以再弄小一丢丢 尤其是外皮r的 球小一点r 皮r就薄一点r
另外补充一点: 不会那种用虎口往上推 收紧的方法 可以拿擀面杖擀成薄薄的大面皮r 再把馅r包进去哦 跟包包子似的 最后收口那r弄紧弄平整就行
记得盖上保鲜膜保湿哈
包好准备煎的仙豆糕
好吃又好看的网红仙豆糕就做好啦😍😍😍
内陷r可以换成红豆沙 绿豆沙 栗子泥之类的都可以哦 我紫薯里面包了肉松是因为不喜欢吃芝士 喜欢吃芝士的朋友们可以放芝士 做拉丝r的仙豆糕 凉了微波炉稍微一热 还会有拉丝的效果哦☺️
另外 上次我还试了红豆沙里包糯米糍 也特别特别好吃呢 （糯米糍: 糯米粉加奶加糖搅拌均匀 蒸锅蒸30分钟左右即可）
可以用来招待朋友 送礼啥的都可以 我之前拿到学校朋友们试了都觉得特别赞😬
喜欢的朋友们记得收藏+点赞哦 谢谢大家的支持😜
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