小荔枝口-黄飞红省事儿法
宫保鸡丁这样一道川菜，在国外也是大受欢迎，减少了辣椒粉的配比，多了些酸甜口，小荔枝口就是这个调调！但是做出好吃的宫保鸡丁需要准备“炸花生米”，这一步就让人不是很想进厨房了，毕竟懒！所以，在寻思许久，发现了懒人省事儿办法—黄飞红！
图片来自于@TK爱爬树
【黄飞红】一款好吃的辣味花生豆，里面干辣椒花椒等炒出来的，口味香辣，下酒菜NO.1
这里面呢，有需要的花生豆，干辣椒，花椒等都是现成制作好的，这一包料足够一道宫保鸡丁啦！
✨这里呢，提前把花生豆从其他料中分离好，备用！我就是一包都倒进碗里，然后用筷子🥢把花生豆挑回去袋子里！
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准备其他材料！
其实鸡丁是用鸡胸肉，但是因为鸡胸肉为了口感，需要腌制时候再倒油进去封住水份，这一步个人不是很喜欢（多出来的油啊啊！）所以就用了“鸡腿肉”！
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✨蒜片
✨生姜片
✨葱白
✨葱叶
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腌肉
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✨一勺酱油
✨二勺料酒
✨一勺葱姜水（葱姜磨泥加水）
✨少许盐
重要的酱汁-小荔枝口关键
鸡肉腌的同时，准备酱汁。毕竟小荔枝口是甜口，肯定会有糖，我因为家里自己吃，稍微少放了一点！
小碗里：
✨一勺料酒
✨一勺酱油
✨半勺醋
✨半勺葱姜水
✨半茶勺盐
✨1茶勺半糖
✨生粉加少许水搅拌，粘稠状倒进去
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开始操作
从黄飞红里挑出的干料和油炒香！（这里没有先放葱姜蒜，因为需要先炒肉，而且方便的是，不需要将肉盛出，一锅一次完成）
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鸡肉放进去炒熟，鸡腿肉比鸡胸肉炒的时间要长一些哦！
（需要上色的，这里可以加上“辣椒粉”进去翻炒味道会更好！）
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这个时候，将肉都拨到锅的一边，漏出“油”空地来炒葱姜蒜（葱叶留着最后放）
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倒入“黄飞红”花生豆，翻炒
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最后，倒入调好的酱汁，翻炒几下就可以盛出咯！
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很下饭啊，味道酸甜口很好吃，花生米是本来的黄飞红味道，特别香辣！
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小仙女喜欢的快做起来！💓💓✨✨
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