🌿🌷小伙伴们好！早些天和大家分享了Instant Pot的汤品合集，这次我又来和大家分享我用Instant Pot做的各种料理。这款厨房神器真是一流，最近这几个月我家的料理全靠它发功，无论是做各种粥品、汤品，还是各种烟韧难煮的猪肉、羊肉和牛腩都能煮得又快又好，简直是省心省力呢！
🌿🌷这篇合集我整理了最近做的各种蒸煮焖炖焗煲的料理，从早餐、汤品、主菜到主食都有，无论是养胃粥、美味快手粥、老火靓汤、经典美味的广式盐焗鸡、白切鸡、枝竹羊肉煲、豉汁排骨蒸香芋等菜式通通都有，看到这里心动了吗？那就请小伙伴们赶紧马住吧，不看后悔哦！
🌿🌷那现在咱们就一起来看看我用Instant Pot做了哪些料理吧！下面是成品图，大家请看⬇️
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🌿🌷粥品是我最喜欢的早餐之一，口感绵滑细腻的粥不但好吃养胃，而且丰富多选的食材真的是一流，早餐不知道吃什么时粥就是最好的选择了，尤其是Instant Pot的煮粥功能不用太方便哦，下面是我最近做的几款美味粥品⬇️
淮山芡实瘦肉粥
🌿🌷功效：补脾养胃、生津益肺
🌿🌷食材：大米1米杯、淮山30克、芡实30克、枸杞子10克、瘦肉200克、姜丝、葱花各适量
🌿🌷做法：
1. 把瘦肉洗净切片后加入少许姜丝、生粉、白胡椒粉、米酒和油搅拌均匀后腌制一会儿，把淮山、芡实和大米分别洗净后沥干水分备用。
2. 把洗净的大米放进Instant Pot内胆里并加入少许油拌匀（如有时间可以把米放置腌制一会儿），然后加入6碗清水、瘦肉、淮山、芡实和姜丝后盖上盖子，在Program点选Porridge后点Start。
3. 煮粥程序完成后点Cancel, 自然泄压后开盖并在Program点选Saute, 然后把洗净的枸杞子放进去搅拌均匀，煮约10分钟后点Cancel，最后按个人口味加入适量盐、白胡椒粉和麻油调味后即可盛出享用。
🌿🌷这款淮山芡实瘦肉粥粥底绵滑细腻，各种食材熬到绵烂，真的超级香哦！而且用Instant Pot熬粥真的太快太方便了，不用担心粥会溢出来弄得灶台很难清理，而且粥煮的真的很绵很滑很好吃哦！
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冬菇鸡肉粥
🌿🌷食材：大米1米杯、鸡肉、冬菇3个、胡萝卜丁、西芹丁、姜丝、葱花各适量
🌿🌷做法：
1. 把冬菇洗净泡发后切成丁备用，冬菇水留用，大米洗净沥干水分备用。
2. 把鸡肉洗净切成小丁，然后加入少许姜丝、生粉、白胡椒粉和油搅拌均匀后腌制一会儿。
3. 把大米放进Instant Pot内胆里并加入1汤匙油搅拌均匀，然后加入6杯清水（包括泡冬菇的水）、腌制好的鸡肉、冬菇丁和姜丝 ，盖上盖子，在Program点选Porridge后点Start。
4. 大米下锅后把需要的蔬菜洗切好备用。
5. 煮粥程序完成后点Cancel，自然泄压后开盖并在Program点Saute，然后把切好的胡萝卜丁和西芹丁放进去搅拌均匀，煮约5分钟后点Cancel, 最后加入适量盐、白胡椒粉和少许麻油搅拌均匀后即可盛出享用啦！
🌿🌷清淡的冬菇鸡肉粥味道香滑，鸡肉的味道完美地渗透到粥里，粥底绵滑细腻又好喝，加点生菜到粥里，清新爽脆的口感将美味升级。
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虾仁蔬菜粥
🌿🌷食材：大米1米杯、清水6碗、虾仁、冷冻蔬菜、生菜丝、姜丝各适量
🌿🌷做法：
1. 把大米洗净后加少许油和水后盖上盖子，在Program点选Porridge后点Start。
2. 在煮粥的同时把虾仁去壳去虾肠洗净后加点生粉、白胡椒粉、油和米酒拌匀后腌制备用，并把需要的蔬菜准备好。
3. 煮粥程序完成后点Cancel, 自然泄压后开盖并在Program点选Saute，然后加入虾仁、姜丝和冷冻蔬菜煮5分钟后点Cancel，最后加入适量盐、少许白胡椒粉和麻油拌匀后盛出，吃前撒上生菜丝即可。
🌿🌷用Instant Pot熬出来的粥质地黏稠，口感软绵顺滑，粥里的虾仁鲜嫩可口有弹性，加上脆脆的生菜丝味道真是鲜美至极！
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广式萝卜糕
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火腿碗豆汤
🌿🌷很多时候咱们过节时都会买个火腿回来，一整个带骨头的火腿真的可以吃好久，爱喝汤的我真的特别喜欢用那个火腿骨来煲汤或煲粥，出来的汤品或粥品味道香浓美味，真的令人食指大动呢，下面我来分享一下之前做的火腿豌豆汤，大家一起来看看吧！
🌿🌷食材：火腿骨1个（约1-1.5磅左右）、豌豆汤包1包、胡萝卜2根、西芹2根、土豆3个、火腿丁适量（我还放了香肠）或随意搭配食材
🌿🌷做法：
1. 把火腿骨放进Instant Pot内胆里，然后放入7杯水后盖上盖子，在Program点选Soup/Broth后把时间设置为1小时后点Start。
2. 趁着煲火腿汤底的同时可以准备其它食材，把胡萝卜削皮洗净后切滚刀块，西芹去丝洗净后切小段，土豆削皮洗净切小块备用。
3. 煲汤程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后把豌豆汤包、胡萝卜、西芹和土豆放进锅里盖上盖子后在Program点选Bean/Chili，这次把时间设置为20分钟后点Start。
4. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖，如有需要按个人口味加盐调味后即可盛出享用，加入面包干吃风味更佳哦！
🌿🌷味道香浓的火腿豌豆汤真的超级好喝，配着各种食材营养又美味，如果不加各种蔬菜少放点水然后做成火腿豌豆浓汤也超级好喝哦，冬天或者懒得做饭时做这种汤最好了，美味饱腹又方便！
🌿🌷更多靓汤食谱请点击链接进入我的另一篇Instant Pot汤品合集哦，谢谢🙏🏻⬇️
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🌿🌷分享完粥品，接下来是各种肉类的做法了，每当正餐不知道吃什么时，请小伙伴们看看这些菜式参考一下吧！
一鸡三味
🍲🍲白萝卜鸡汤🍲🍲
🥘🥘广式盐焗手撕鸡🥘🥘
🥘🥘广式白切鸡🥘🥘
🌿🌷晚餐不知道吃什么？不如试试这些简单快手又好吃的菜式吧，用Instant Pot 就可以做的一鸡三味学会了好好犒劳自己和家人吧😉请看下面的做法⬇️
🌿🌷首先先把鸡处理干净哈，把鸡身上的余毛给拔干净，然后把鸡身上其它部位的脂肪切掉，鸡翅尖和鸡指甲也一并剪掉，把鸡洗干净后用厨房纸吸干水分，然后把鸡里里外外都抹上盐，并把一些姜片和葱段分别塞到鸡肚子里和鸡身上，用保鲜膜把鸡包起来放到冰箱里腌制1-3小时（或更长时间）。
🌿🌷准备煮全鸡的时候铺点姜片和葱段到Instant Pot内胆里，然后放入全鸡（这只鸡约2磅重），接着倒入约1/2杯米酒（加入米酒可以祛腥提鲜，不吃米酒的小伙伴们可以加入清水代替），盖上盖子，在Program选择Meat/Stew, 把时间调整到20分钟之后按Start就可以了。
🌿🌷等时间到了之后可以手动泄压，小银掉下去的时候点Cancel后开盖，然后小心地把全鸡拿出来放凉。
🌿🌷 待全鸡稍放凉后把鸡从中间斩开，然后把鸡脖子、鸡爪子这些部位切下来，然后拿半只鸡把所有的鸡肉撕下来备用。
现在咱们可以来做一鸡三味的第一道料理了。
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🥗🥗白萝卜鸡汤🥗🥗
🌿🌷食材：鸡的边角料（鸡脖子、鸡爪子和半边鸡骨架）、鸡汤（刚才熬出来的鸡汤）、白萝卜1个、冬菇4个、瑶柱50克、枸杞子10克、姜片、葱花各适量
🌿🌷做法：
1. 把白萝卜去皮洗净切成滚刀块，冬菇洗净泡发后切成片，瑶柱洗净备用。
2. 把鸡的边角料、白萝卜、冬菇片、瑶柱、1/2鸡高汤和5杯清水倒进Instant Pot内胆里, 盖上盖子后在Program 点选Soup/Broth, 把时间设置为20分钟后点Start。
3. 时间到自然泄压后再加入洗干净的枸杞子焖一会儿，如有需要加入适量盐调味后就可以盛出享用了。
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把煲白萝卜鸡汤的食材放到Instant Pot之后咱们可以做其它的鸡肉料理了。
🥗🥗广式盐焗手撕鸡🥗🥗
🌿🌷食材：无骨鸡肉半只、姜丝、葱丝各适量
🌿🌷酱汁：盐焗鸡粉10克、鸡高汤3汤匙、麻油几滴，搅拌均匀后放到微波炉里小火打1分钟备用
🌿🌷做法：
1. 戴上一次性手套，把半只无骨鸡肉撕成自己喜欢的大小后加入1汤匙米酒，姜丝、葱丝和准备好的酱汁备用。
2. 锅里加入约4汤匙的油，油烧至冒烟后把热油泼到鸡丝上，然后拿筷子把鸡肉搅拌均匀，最后撒点白芝麻后即可上桌享用啦！
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另一款鸡肉料理是最简单但是味道极好的白切鸡，当然这不是传统正宗的做法，这是精简的做法，美味同样不变哦！
🥗🥗广式白切鸡🥗🥗
🌿🌷食材：半只鸡
🌿🌷姜葱酱材料：葱花、姜蓉、盐
🌿🌷做法：
1. 把半只鸡切好后摆盘备用。
2. 热锅下油，把油烧热后淋在装姜葱的碗里后快速搅拌即可。
3. 把少许姜葱将淋在鸡肉上，并用小碟子装点姜葱酱在旁后即可上桌享用啦！
🌿🌷一汤三菜的晚餐准备好了，有味道鲜美的白萝卜鸡汤，香气四溢的广式盐焗手撕鸡和皮滑肉嫩的广式白切鸡，一个Instant Pot就把汤和鸡肉做好了，简直不要太方便哦！小伙伴们有时间也试试吧😊
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枝竹羊肉煲
🌿🌷都说冬天是进补的好时机，尤其适合吃/喝羊肉做成的料理进补，现在天气热了，可能很多人会觉得夏天吃羊肉会有点不合时宜，但是有种说法为冬病夏治，就是天热吃/喝羊肉料理可以使体内寒气逐出体外，能起到温中散寒、温补气血的功效。冬天手脚冰凉、气血不足并伴有痛经的人士可以试试夏天吃点羊肉料理哦！
🌿🌷食材：羊肉（羊腩）1.5磅、花菇6个、枝竹4根、冰糖10克、胡萝卜2根、陈皮1小角、姜1小块、大蒜半头、葱段适量
🌿🌷做法:
1. 花菇洗净泡发后切成片，泡冬菇的水留用。
2. 把羊肉切成大块后洗净并冷水入锅煮开，然后捞出冲净血污备用。
3. Instant Pot插电后点选Saute，加入少许油后倒进姜片、拍松的大蒜和陈皮炒香，随后加入2大勺柱侯酱和冰糖炒匀后倒入羊肉和花菇片翻炒均匀，此时加入2汤匙酱油、1汤匙米酒和少许白胡椒粉拌均，然后倒入1杯泡花菇的水后盖上盖子，点Cancel后重新在Program选择Meat/Stew，把时间设置为20分钟后点Start。
4. 把枝竹泡发后切成长段，胡萝卜削皮洗净后切滚刀块备用。
5. 程序完成后点Cancel, 手动泄压后加入胡萝卜和枝竹后盖上盖子，再次点选Meat/Stew，这次把时间设置为10分钟后点Start。
6. 程序完成后点Cancel, 手动泄压后点选Saute，把汤汁收至自己喜欢的浓稠度，最后加入葱段和少许麻油后即可盛出上桌啦！
🌿🌷枝竹羊肉煲比较正宗的做法是用腐乳调味，用甘蔗和马蹄做配菜，临时想吃羊肉但是家里都没有 这些食材所以就只能做个精简版了，但是味道还是非常不错的，羊肉细腻嫩滑，入口即化，吸满汤汁的花菇肉质厚实饱满，香气浓郁，枝竹也极为惹味哦，总之这款菜式好吃又下饭呢！
🌿🌷对了，本来枝竹要经过先油炸后泡水的工序再和羊肉一起焖的，由于我懒得弄所以就偷工减料了，不嫌麻烦的小伙伴们可以把枝竹炸一下哦！
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豉汁排骨蒸香芋
🌿🌷排骨一直是我很喜欢的食材之一，口感嫩滑细腻怎样做都好吃，不知道吃什么时做排骨总没错，最近又做了豉汁排骨蒸香芋，现在把做法分享给大家。
🌿🌷食材：排骨500克、香芋500克、豆豉1汤匙、陈皮1小角、姜蓉、蒜蓉、葱花各适量
🌿🌷酱汁：蚝油2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、米酒1汤匙、清水3汤匙搅拌均匀后备用
🌿🌷做法：
1. 把排骨的白膜剥掉后切成小块，把排骨放进水里泡约30分钟，中途换几次水后捞出沥干水分备用。
2. 把排骨放进容器里，加入2汤匙淀粉、陈皮丝、姜蓉、少许蒜蓉和调好的酱汁后把排骨搅拌均匀后放进冰箱里腌制1个小时或更长时间。
3. 趁着排骨腌制的时间把香芋皮洗净后切成稍厚的片，热锅下油，把香芋片用油煎至两面微焦后盛出放进Instant Pot可用的容器里。
4. 热锅下油，把余下的蒜蓉放进锅里炒香后加入豆豉翻炒均匀后离火备用。
5. 把腌制好的排骨均匀地铺在香芋上，然后撒上煮好的蒜蓉豆豉，把1.5杯水倒进Instant Pot内胆里并放入蒸架，把装排骨香芋的容器放进Instant Pot后盖上盖子，在Program点选Steam后把时间设置为30分钟。
❤️(由于我的食材较多切得也厚，香芋层层叠叠的码在容器里，所以我把排骨香芋蒸了30分钟，如果食材较少蒸20分钟就可以了）
6. 程序完成后手动或自然泄压，小心地把容器拿出来后撒上葱花后即可上桌享用啦！
🌿🌷由于香芋超级饱腹所以我就没有做饭啦，拿芋头当主食呢，配着嫩滑的排骨可好吃啦！
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冬菇蒸排骨
🌿🌷食材：排骨1磅、花菇4个、陈皮1小角、姜蓉1汤匙、蒜蓉2汤匙、红椒碎少许、葱花适量
🌿🌷酱汁：蚝油2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、米酒1汤匙、水淀粉3汤匙，混合后备用
🌿🌷做法：
1. 把花菇洗净泡发后切成片备用，把排骨的白膜剥去后切成小块，然后放进水里泡30分钟，中途换几次水后捞出沥干水分备用。
2. 把排骨放入深底容器里，加入陈皮碎、姜蓉、少许蒜蓉和调好的酱汁后把排骨搅拌均匀后放进冰箱里腌制1个小时或更长时间。
3. 把1.5杯水放入Instant Pot内胆里并放入蒸架，把排骨盘子放在蒸架后盖上盖子，在Program点选Steam, 把时间设置为20分钟后点Start。
4. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖小心地把容器拿出来。
5. 另开一锅，加入少许油，把红椒碎和蒜蓉放入锅里小火炒香后关火并加入少许蒸鱼豉油，用勺子把蒜蓉红椒碎放在排骨上，撒上葱花后即可上桌享用啦！
🌿🌷细腻嫩滑的冬菇蒸排骨超级好吃，蒜香味十足，好吃又下饭！
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广式香芋扣肉
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广式南乳焖牛腩
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🌿🌷分享完正餐的主菜必须要分享几款主食才完美嘛，也是用Instant Pot 做的哦🤗
腊味煲仔饭（Instant Pot 版）
🌿🌷食材：米2米杯、腊肠3条、鸡蛋2个、胡萝卜丝、西芹丝、洋葱粒、姜丝、葱花各适量（或随意搭配食材）
🌿🌷做法：
1. 把腊肠去肠衣后洗净切片备用，并洗切其它食材（在汤料入锅后我已经把食材准备好了）。
2. 把洗好的米放进Instant Pot里，加入2.5杯水，然后码上腊肠片、胡萝卜丝、西芹丝、洋葱粒和姜丝，盖上盖子，在Program点选Rice后点Start。
3. 程序完成后手动泄压，开盖后打入2只鸡蛋并淋上少许油，然后盖上盖子用余温把鸡蛋焖5分钟左右，开盖后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花后即可盛出享用啦！
🌿🌷用Instant Pot做出来的煲仔饭虽然没有脆脆的锅巴，但是锅巴还是有的，而且米饭真的超级软糯超级好吃哦，亲们也有空时也试试吧！
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冬菇栗子糙米饭
🌿🌷食材：糙米2米杯、冬菇6个、熟栗子150克、胡萝卜丁、洋葱丁、姜蓉各适量
🌿🌷做法：
1. 冬菇洗净泡发后切成小丁，泡冬菇的水留用，糙米洗净沥干水分备用。
2. Instant Pot插上电后在Program点选Saute, 放入1汤匙橄榄油，然后放入姜蓉和洋葱丁翻炒均匀，此时倒入冬菇丁和胡萝卜丁炒匀并加入少许胡椒粉和酱油，倒入洗净的糙米、熟栗子和2杯清水拌匀后盖上盖子，在Program点选Soup/Broth，把时间设置为20分钟后点Start(不赶时间的小伙伴们可以点选Multigrain功能哦）。
3. 程序完成后点Cancel, 手动泄压后开盖把冬菇栗子糙米饭拌匀后即可盛出享用。
🌿🌷这款冬菇栗子糙米饭充满浓郁菇香味而且口感富有嚼劲，软糯的栗子配着甜甜的胡萝卜和爽滑的冬菇，风味十足之余美味又健康哦！
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腊味糙米饭
🌿🌷食材：糙米2杯、冬菇4朵、腊肠3条、虾米、胡萝卜丁、洋葱丁、葱花各适量
🌿🌷做法：
1. 把冬菇洗净泡发后切成小丁备用，糙米洗净沥干水分备用。
2. Instant Pot插电后在Program点选Saute, 加入少许油后倒入洋葱丁和冬菇丁翻炒均匀，然后倒入糙米和2.5杯水后盖上盖子，在Program点选Multigrain后点Start(由于用Multigrain煮糙米饭的时间会比较长，或者点选Soup/Broth后把时间设置为20分钟）。
3. 糙米下锅后可以炒制腊味啦，另开一锅加少许油，把腊肠和虾米下锅后炒香，然后加入胡萝卜丁、少许白胡椒粉、蚝油和酱油翻炒均匀，加少许水后盖上盖子焖煮2分钟后关火, 加入少许麻油拌匀后盛出备用。
4. 煮糙米的程序完成后点Cancel后手动泄压，然后倒入煮好的腊味，盖上盖子用余温焖5分钟后开盖，加入适量蒸鱼豉油和麻油拌匀后即可盛出享用。
🌿🌷烟韧有嚼劲的腊味糙米饭真的超级好吃，糙米饭既有冬菇的香味又有腊味的香味，腊味富有嚼劲味道极好，超级美味！
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🌿🌷今天的Instant Pot 料理合集分享完了，感谢点进来的各位小伙伴们，比心各位哦❤️那咱们下一篇文章见吧，么么哒🤗😘🥰
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