大家好,我又出来祸害社会了🤣
喜欢吃韩餐的我,这次准备做个韩式参鸡汤。
感觉吃鲜人参味道很甘甜而且很营养,所以必须🉐推荐给大家伙😘
韩国参鸡汤营养价值 :可健脾养胃、养血安神、养颜美容。 可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张,可使皮肤气血循环好,而使肌肤红润。 这款汤具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效。
好了,废话不多说。赶紧开始弄🐔吧!
参鸡汤材料🐔
新鲜鸡:1只(一般建设4/5磅左右,肉感比较好。太大的🐔感觉全是肉肉地,少了点骨香🤣)
蒜头:半棵
大葱(京葱):1根
红枣、黑枣或大枣:一大把(约有十几粒就👌)
鲜人参:2/3支
栗子:一把
枸杞子:少许
糯米:1/2两左右
葱花:少许
生姜:几片
竹签:2/3支
调料:盐
🌟首先,浸泡糯米。一般浸泡2/3个小时就可以了。
处理新鲜鸡🐔
🌟新鲜鸡买回来后先清洗干净,然后沥干水份。
注意:鸡屁股的位置不要开得太大,还要把内脏处理干净,保留鸡头与鸡脖子。
🌟水份沥干后,开始给鸡做个“spa”🤭
用油与少许盐均匀涂擦整只鸡(包括鸡内胆),然后放在阴凉处,入味半小时。
处理配料
🌟鲜人参取2/3支出来,清洗干净后,吸干水份,切片。
🌟栗子可以加半成品的剥皮速冻栗子,都是粉糯好吃的口感。
🌟因为家里黑枣用完了,所以我选了有核的红枣,再自己手动去枣核。(老人常说:纯汤的枣不宜有核,会燥。所以一般去掉较好)
🚨还有其他的配料准备时我忘了拍图,就简单说说即可,请见谅🌷
🌟蒜头去蒜皮。生姜切几片。
🌟大葱(京葱)只要白色的部分,切厚片。
🌟葱花切小粒,备用。
🌟枸杞子等汤炖到最后15分钟时再放。
参鸡汤制作
🚨所有食材准备好之后,就可以开始进行塞鸡了。
🌟先将泡好的糯米捞起,沥沥水份。然后在糯米中加入栗子,红枣,鲜人参,几瓣蒜,搅拌均匀后,塞入鸡内胆。(切记:材料塞个8分🈵即可,不能塞满或塞实,否则炖汤过程中糯米棚脹,鸡会爆炸掉😂)
🌟塞好材料后,用竹签把鸡屁股的洞洞封起来。
📢重点:浸泡过糯米的米水不!要!倒!掉!
小提示:鲜人参,蒜,红枣留起一部分,放汤中。
🌟锅内放冻水下鸡。水刚浸没鸡即可。加入浸泡糯米的水,放入剩下的人参片,红枣,大蒜,蒜头,姜。开大🔥炖汤。
🌟汤滚后先用大火炖半小时,然后转小火炖1小时。关火。焗它。食用前,再开大火炖半小时。最后15分钟加入枸杞子,加上少许食盐,即🉑!
上碗时撒上小葱花。
一口鲜汤,糯香回甘。汤奶白奶白的,顺溜~~😻
再来一口馅料,糯米的饭香➕上栗子与红枣的甜,还有鲜人参的那个鲜😚是❤跳的感觉呀🥳🥳
希望大家喜欢😘谢谢阅读!吼吼💕
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