当当当！号外号外：我们都是中华小当家的第二期出刊咯。
正好中秋节，先祝大家中秋快乐！准备中秋大餐当然不能马虎，今天依然是继续出【厨房小白都能学会的拿的出手的家常菜】，快点收藏起来！
【一些碎碎念。。
今年是在🇨🇦度过的第7个中秋了，小的时候家里的老人总说中秋就是要团圆，团圆这个词大概是吃过以后才真的明白。每年在chinatown买一盒月饼，就当作是一些仪式感了。过去的两年实现了出国以后的第一次回家跨年、过年，希望明年可以团圆中秋或者国庆吧。
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4. 卤牛肉/红烧牛肉面
1. 取牛腱一块，冷水泡出血水2h，每半小时换一次水
2. 取一个锅子，切半个橙子、三个八角、一大块冰糖、几段葱、几片姜，加牛腱，冷水没过烧开后转小火一小时半
3. 加一勺蚝油、老干妈两勺、三勺料酒、酱油四勺（optional：加蒸鱼豆豉两勺、一块腐乳），之后放冰箱后冷却切片，汤可以作为红烧牛肉面汤。
5. 外婆红烧肉
1. 750g 五花肉切1.5x1.5cm洗净焯水
2. 加姜片葱段加炒金黄乘出，放冰糖再加肉上色
2. 加水没过肉，加料酒红烧汁，加萝卜块栗小火焖30mins
6. 油焖大虾
1. 10-15只虾去虾线加料酒去腥
2. 调酱汁：糖3g、红烧酱油5g、原汁酱油5g、蚝油3g、盐3g
3. 葱姜爆香油锅，煎虾至两面金黄
4. 加入酱汁，加盖闷3mins
5. 大火收汁出锅
每道菜都没有你想得复杂，只要确定有一味调料：用❤️
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