小玛吉，Maggie
射手座。 东北银。某白媳妇儿。
日常：
吃饭，睡觉，欺负某白。
忙碌的一周终于过去了，我这边也是没缓过来,头疼脑热的在所难免了。所以还是要对自己好一点。自从有了Instant Pot，真的是超级无敌巨省事儿，解放自己时刻盯着灶台的双眼啊。
那么我们就来个简单的卤排骨菜谱吧。
这是一个简易版的，因为着急吃，所以也没有放太多的东西。而且适合口味清淡的人的胃口。
准备材料
排骨碎（带脆骨的那种）骨肉相连的猪排骨 1.5磅
白糖
油
料酒
生抽
老抽
姜 切片分两份
步骤
（此处图片缺失....我以为我确认了，但是结果没保存到手机里面？！）
1️⃣首先煮一锅开水， 水开后加入姜片和料酒，排骨碎过水来去掉血沫子。 大概所有的肉都变色了就可以捞出来备用啦。
2️⃣水倒掉洗净，擦干，然后热锅凉油下白糖或者冰糖，冰糖颜色更好看。根据自己口味来，喜欢甜的就多放点，我的大概一大勺。
3️⃣控干的过了水的排骨，放入大的炒锅中，加入盐，生抽，料酒，翻炒一下，然后加入老抽把所有的排骨上色。（终于，图片回来啦！！！！！)
4️⃣然后把所有的排骨和汤放到instant pot里面，加入一些热水，还有多放一点盐。因为高压锅不会使过多的水蒸发，所以只要稍微没过一点排骨就够了，加盐是因为加水了，口味会变淡。而且后续还要卤蛋呀~~~
5️⃣选择Instant Pot的Stew功能，默认30分的烹饪时间。我之前做的酸菜排骨汤就是用的这一项，完全可以是脆骨也变得可以咬动哦~
6️⃣30分钟之后，用汤勺拨开排气阀，不要上手！！！会烫伤，放气过后就就看到啦~~~高压锅也压出了很多的油分。这个时候，神器该出场啦！
7️⃣好物推荐时间，这个是我之前在亚米网收的一个可以吸油的工具， 一包里面有10张，可以吸取煲汤，煮菜食材飘在顶上的油分。
8️⃣放到instant pot6夸脱的锅子里面正正好好，直径22厘米哦。去掉了很多多余的油脂，下面这张是before。后面那张after。
9️⃣吸过油之后，把煮好的鸡蛋，去壳放到卤子汤中来做卤蛋。如果觉得不够咸，可以再加点盐，但是相信我，盐已经足够啦！
🔟大家可以开始享用啦~~~之前年中大促的时候，肯定很多人都收到这个锅了，千万不要放在家里落灰尘哦~
总结
Instant Pot真的是炖肉神器啊，省时省力，而且只要操作得当，也是非常安全的！
不要太担心啦
希望大家周末吃肉开心！我们下一篇再见咯
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