前言
上次去南瓜地买了一堆各式各样的南瓜，眼瞅着有一些南瓜开始坏了，今天就用南瓜来做南瓜奶香小馒头，卖相差了点，好在南瓜小馒头还挺蓬松暄软不塌陷，口感也非常好吃，小小的一个个南瓜小馒头，孩子们几口一个，当早餐配牛奶，特别喜欢吃。
图片来自布拉格之谜
这些做了两种形状的南瓜小馒头，有方形和圆形，方形的我做的会小一点适合孩子们吃，圆形的大一点，给我和陈生吃，自己做的南瓜小馒头，不添加任何防腐剂，吃的健康又美味。
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其实平时很少做包子类，所以比较生疏，做出来的馒头表面不够光滑，好在口感还不错。好了，对这道南瓜奶香小馒头不嫌弃的小伙伴们，一起来看看具体做法吧！
🎃开始吧～
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🍂材料：去皮南瓜200克、牛奶20毫升、细砂糖30克、普通面粉300克、酵母5克～
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1）南瓜去皮切薄片上锅蒸熟，倒入料理机中加入20毫升左右的牛奶和30克的细砂糖一起搅拌成泥。
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2）接着把南瓜泥倒入大碗中，倒入300克左右的面粉，接着加入5克的酵母，搅拌成棉絮状，接着套上一次性手套把面团揉成光滑细腻的面团。全程大概用了12分钟左右揉面团。（当然也可以放在面包机里操作）接着包上保鲜膜放入老板蒸烤箱里，选择发酵功能，让面团可以快速发酵。（没有的话，可以放在温暖的地方，让面团发酵至两倍大）
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3）面团发酵至两倍大，用手指沾点米面插入面团里，不回缩说明面团发酵好了！发酵好的面团跟蜂窝一样，接着取出来放在案板里，撒上适量的面粉防粘，再按压排气，再一次揉成光滑细腻的面团。
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4）把面团分成两等份，取一份面团，用擀面杖擀成长方形，（如果觉得粘手，可以用少许的面粉防粘。）接着从一头慢慢卷起来。然后切成小段。放在烘培纸上，进行第二次的发酵。
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6）剩余的面团，我把它做成圆形的馒头，面团搓成长条，切成小段，再搓圆放在垫了烘培纸的蒸笼里进行第二次的发酵。
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7）锅中倒入热水，再把馒头放在上面，这样会帮助发酵快一点，毕竟现在天气冷了！发酵至差不多两倍大，就可以开始蒸了～
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8）水开大火蒸15分钟左右，然后关火焖5分钟以上！好吃又暄软的南瓜奶香小馒头就做好了～卖相差了点，可以第二次的面团没有完全揉到位，导致小馒头表面不够光滑。
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蒸好的奶香南瓜小馒头蓬松暄软特别好吃，一定要趁热吃，当然如果吃不完可以放在冰箱冷冻里保存，什么想吃再拿出来蒸熟就可以吃了～
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里面的组织还不够细腻，不过还算不错了，下次努力把面团揉的跟光滑细腻均匀些。这样组织肯定会更细腻柔软。
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好了，今天这篇奶香南瓜小馒头就分享到这里了！喜欢的宝宝们，不要忘记点赞和收藏哦！谢谢你们的阅读和观看～笔芯❤️
想知道更多关于南瓜美食，可以去看我晒货空间哦～好了！再见啦～～～祝大家周末愉快！☺️☺️☺️
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