一入秋就开始想吃各种肉的我果然是肉食动物😂我特别喜欢红烧、卤和煮汤，尤其是红烧，虽然不是上海人但是超爱浓油赤酱偏甜口的肉😝以前完全不会做饭，但是这些年锻炼下来，觉得其实也没那么难，尤其是肉类料理，做多了以后都大同小异，比想象的简单很多，只是需要多一点儿时间料理而已。今天就整理一下最近做过的几道肉食料理，做的不专业，还请大家别见怪😉
先上两张合集图😄
1. 红烧肉（铸铁锅版）
2. 土豆烧牛肉（instant pot版）
3. 红烧猪蹄（铸铁锅版）
做法如下：
1. 猪蹄洗净，焯水去血沫
2. 铸铁锅放油，加入冰糖炒糖色，糖变深红起小泡以后，加入猪蹄炒匀，加葱姜，3勺生抽，两勺冰糖，半勺老抽（如果糖色颜色不够的话），一勺料酒，加水末过猪蹄，大火煮开以后转小火，炖1.5-2小时
3. 打开锅盖转大火收汁，汁浓稠以后就可以出锅啦
4. 糯米圆子
步骤：
1. 糯米提前一小时洗净用凉水泡着
2. 葱切成葱花，姜切姜末，胡萝卜去皮切成片
3. 猪肉馅倒入一个大的搅拌碗，加入葱花姜末，一点胡椒粉，一点姜粉（其实不需要，只是我特别怕有肉腥味就心理作用的多加一点姜粉），一小勺糖提味，一勺生抽，一小勺盐，一点五香粉，一点点料酒去腥，一小勺香油，一个鸡蛋，一点水，朝一个方向搅拌均匀上劲待用
4.糯米水沥干，放在一个大而浅的盘子或者盆里。
5.拿一个蒸盘或者大蒸锅的蒸屉，把胡萝卜片铺上去当底座。
6.手洗干净，把肉馅揉成小丸子，然后在糯米里滚一圈，保证每个部分都粘上糯米，稍微整一下形，放在胡萝卜片上。重复直到糯米或者肉馅用完
7. 蒸锅放水，上汽以后放入蒸盘或者蒸屉，大火蒸30分钟左右，就大功告成啦\(^o^)/~
5. costco烤鸡版麻辣鸡丝
6. 红烧牛肉面（instant pot版）
6.5 牛肉米粉
上面的牛肉汤一次肯定吃不完，剩下的第二天可以热了以后，煮点儿米粉，做成牛肉米粉😄喜欢的话还可以放点儿酸菜或者辣椒油
7. 家常版香肠煲仔饭
8. 玉米排骨汤（慢炖锅版）
9. 高升排骨（铸铁锅版）
10. 卤肉饭
11. 照烧鸡腿饭
12. 卤鸡腿
其实本来想今天赶紧做个豆角焖面再发这篇文章的，只是昨天突然熬夜加班，今天睡了一天还不太舒服，果然岁数大了就是不能熬夜啊😂只好明天再做吧。
❤️天气冷大家注意保暖，路过的小伙伴请帮忙点赞收藏分享关注，谢谢阅读，笔芯❤️
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