煎饼🥙
煎饼 by 小耕王
煎饼是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，各地做法、食法略有变化。煎饼多由粗粮（杂粮）制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚（叠层）可薄，便于与其他食品搭配。记得小时候就最爱吃老妈做的煎饼，这次也就来学习一下😁。
制作步骤🥙
想到面食，大家可能以为会很复杂，其实煎饼真不算难做，简单易学👍。
煎饼 by 小耕王
材料就是100克面粉，倒入盆中，加入少许盐再加入适量清水将其搅拌均匀至没有生面疙瘩，呈稠糊状即可。这里面和水的比例大概是一份的面粉1.5份到2份的水，根据比例，大家可以看自己需要做煎饼的量😊。
接下来将稠面糊醒发一个小时，再加入一枚鸡蛋及切成碎末的绿叶蔬菜（可以是任何自己喜爱的蔬菜🍃），搅拌均匀，再加入适量清水调成稀糊状（如下图👇）。给大家一个概念就是稍比正常蛋液稠一点点就好🆗。
煎饼 by 小耕王
煎锅上火，开中小火，用油刷将锅底涂抹一层薄薄的油，根据锅的大小放入大半汤匙的面糊（如上图里面汤匙的大小），中小火煎至两面金黄即可，大约3-4分钟一面。🉑 这里值得注意的是⚠，面糊入锅后要迅速的将面糊在锅里摊开，要不面糊会在局部受热过多，熟了以后就很难摊开了😄。
煎饼 by 小耕王
煎饼 by 小耕王
煎饼 by 小耕王
煎饼 by 小耕王
煎饼煎好后，配着各式各样的炒菜吃。小妹儿我喜欢醋溜土豆丝，洋葱炒肉丝，青椒土豆丝，全都是丝！😄 也是因为这样比较好卷。当然，大家如果喜欢放凉菜，也无可厚非！😜
煎饼 by 小耕王
煎饼 by 小耕王
煎饼 by 小耕王
吃的时候，菜放中间，卷卷卷就成了好吃的煎饼！小妹儿我还特意的放了点油泼辣子，哪里都忘不了加一点陕西特色！😏
煎饼 by 小耕王
煎饼 by 小耕王
吃后感🥙
这样一个煎饼，我是吃了停不下来，尤其是陪着凉菜大米粥，健康好吃两不误！😋 估计法国的可丽饼也是和咱们中国的煎饼学的。😄君君提示：你也可以发布优质内容，点此查看详情 >>
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