小伙伴们周日好！懒吃货又来发料理合集啦！这次主要和大家分享一下我最近做的各种鸡肉料理，鸡肉营养丰富，吃法多变，煮制时间极其快手，是我们餐桌上的常客，时间有限或者不知道吃什么时，鸡肉就是最好的选择啦！
今天的料理合集有原汁原味的虫草花滑鸡蒸饭、冬菇滑鸡饭、海南鸡饭，色泽红亮、令人回味无穷的快手豉油鸡、红烧鸡翅等菜式哦！看到这里小伙伴们有没有很心动呀？那就赶紧码住，挑几款合胃口合眼缘的鸡肉做起来吧！
大吉大利，今晚吃鸡哦😉
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第1道：虫草花滑鸡饭
最近天冷了有点懒得做料理，就简单粗暴地用Instant Pot煲个汤，蒸个饭和做个水煮青菜就完事了。之前和大家分享了腊味蒸饭，这次来和大家分享一款虫草花滑鸡饭，这款蒸饭好吃又易做哦！秋冬季容易感冒，小伙伴们多吃点用虫草花做的料理增强抵抗力吧！
🌿🌸虫草花滑鸡饭🌸
🌿🌸食材：糯米1米杯、大米1米杯、鸡腿3个、泡发冬菇3个、虫草花1小把、红枣3个、鸡蛋/熟咸蛋1个、酸笋/榨菜1包（可选）、青江菜、姜丝、葱花各适量、
🌿🌸酱汁：蒸鱼豉油2汤匙、蚝油1汤匙、清水2汤匙、麻油几滴，搅拌均匀后放入微波炉里小火打1分钟。
🌿🌸做法：
1. 把米洗净后泡发备用，并把需要的食材洗切好备用。
2. 把鸡腿洗净后去骨，把鸡腿肉切成小块，加入冬菇片、虫草花、姜丝、1汤匙玉米淀粉、少许白胡椒粉、大蒜粉、1茶匙米酒、2汤匙蒸鱼豉油和1汤匙蚝油，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
3. 把米沥干水分放进一个深底容器里，码上腌制好的鸡肉，把红枣丝撒在鸡肉上，放入酸笋，倒入1 3/4杯水。
4. 把2杯水倒进Instant Pot并架上蒸架，放入容器后盖上盖子，在Program点选Steam，把时间设置为25分钟后点Start。
5. 程序完成后点Cancel，自然/手动泄压后开盖，把鸡蛋打在鸡肉上盖上盖子焖3分钟左右（我用的是熟咸蛋，直接码上就好了），开盖后码上烫熟的蔬菜，淋上调好的酱汁，撒上葱花即可享用。
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第2道：冬菇滑鸡蒸饭
🌿🌸食材：大米1米杯、清水1杯、冬菇2个、鸡中翅3只、广式腊肠1根、姜丝、葱花各少许
🌿🌸做法：
1. 把冬菇洗净泡发后切成片备用，把大米淘干净后加水泡一会儿，广式腊肠去肠衣并切片备用。
2. 把鸡中翅洗净沥干水后从中间切开，加入1茶匙玉米淀份、1汤匙蒸鱼豉油、少许白胡椒粉和姜丝后搅拌均匀并腌制30分钟左右。
3. 把大米放进一个深底容器里，加入1杯水后码上腌制好的鸡翅、冬菇片和腊肠，把容器放在Instant Pot里的蒸架上，盖上盖子后在Program 点选Steam，把时间设置为25分钟后点Start（由于我的食材层层叠在一起，为了避免米饭出现夹生的情况，我把米饭蒸了25分钟，小伙伴们请根据自己的食材增减时间哈)。
4. 程序完成后点Cancel，自然/手动泄压后开盖，把冬菇滑鸡饭拿出来后淋上少许蒸鱼豉油和麻油，最后撒上葱花后即可上桌享用啦！
冬菇滑鸡饭超级好吃，蒸出来的米饭粒粒晶莹剔透，软糯可口，原汁原味的味道超级香，每一口米饭都充满了鸡肉和冬菇的香味，而且鸡翅的口感超级嫩滑哦！
由于蒸饭实在是太好吃了，1杯米根本不够我们俩人吃哇，大大抱怨蒸饭做少了。嘻嘻，已经迫不及待地安排了下次做腊味蒸饭了。
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第3道：油豆腐焖鸡肉
🌿🌸食材：三黄鸡半只、油豆腐1盒、冬菇5朵、青椒、姜片、蒜瓣、葱段各适量、冰糖20克
🌿🌸做法：
1. 把三黄鸡洗净斩成小块后飞水备用，冬菇洗净泡发后1切为2备用。
2. Instant Pot插电后倒入2汤匙油加热，此时放入姜片和蒜瓣炒出香味，加入2汤匙柱侯酱3汤匙蚝油拌匀后倒入三黄鸡块炒至变色，然后倒入油豆腐、冬菇、青椒、冰糖和1杯水，盖上盖子后点选Meat/Stew，把时间设置为10分钟后点Start。
3. 程序完成后点Cancel，自然/手动泄压后开盖，此时点选Saute，把酱汁收至自己喜欢的浓稠度后点Cancel, 加入少许麻油和葱段拌匀后即可盛出享用啦！
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第4道：海南鸡饭
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第5道：冬菇焖鸡
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第6道：快手豉油鸡
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第7道：红烧鸡翅
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第8道：葱油鸡胸肉
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第9道：腐乳焖鸡翅
🌿🌸食材：鸡翅1磅、冰糖20克、姜片、葱段适量
🌿🌸酱汁：腐乳2块、腐乳汁2汤匙、蚝油2汤匙、清水1/2杯，搅拌均匀后备用
🌿🌸做法：
1. 把鸡翅冷水入锅，加入姜片、葱段和1汤匙米酒煮开后捞出冲净血沫，并用厨房纸吸干水分备用。
2. 热锅下油，放入姜片后加入鸡翅中小火煎至两面金黄，此时倒入冰糖和调好的酱汁把鸡翅炒匀煮开，然后盖上盖子转小火焖煮10分钟左右，最后打开盖子开回大火，把酱汁收到自己喜欢的浓稠度后关火，淋上少许麻油拌匀后即可上桌享用啦！
用腐乳焖的鸡翅味道超好，咸香味的鸡翅肉质细腻嫩滑而且超级下饭哦，由于腐乳本身自带咸味我就没有另外放盐啦！喜欢鸡翅的小伙伴们赶紧试试这款腐乳焖鸡翅吧！
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第10道：红烧鸡爪子
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❤️今天的鸡肉料理合集终于写完了，感谢各位点进来的小伙伴们，那咱们下篇再约哈，爱你萌哟❤️😍😘🥰🥰🥰
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