坐标美中大农村，来美四五年基本只能回国才吃得到馒头、包子、花卷这样的面食。所以就开始学着自己做馒头和包子啦～
这个食谱算是比较快手比较容易操作滴～
是的，我每个馒头都捏不成大小一样的～
香喷喷的肉包子（忽略我粗糙的手法）
材料清单
工具：蒸锅、蒸笼布（带孔的油纸也行）、面包机（和面机、料理机）、擀面杖、chopper
食材：
馒头-
All purpose面粉4-6cup
牛奶 1/2cup
水 适量
鸡蛋 一个
鲜奶油一丢丢（这样会比较有奶香味）
糖 6tsp
小苏打/泡打粉 1 1/2tsp
包子-
牛肉馅
猪肉馅
芹菜
白菜
葱
姜
蒜
调料：蚝油、料酒、盐、十三香、香油、鸡精、花椒水、糖、酱油、老抽、蚝油
首先准备面团，这个快手方子就是可以又蒸包子又蒸馒头。
我用的是面包机和面，大家也可以自己和面，我觉得面包机和面最好的一点就是它发面的温度控制的很好，面团出来会很松软。牌子的话大家可以自己选择，市面上很多哒～
我用的是这个牌子，之前朋友送我的。
上面蒸馒头需要的食材就是面团所需的。
按照先放液体再放固体的顺序来放
放泡打粉或者苏打的时候要在面粉中间挖个洞再放～
大概一个半小时左右就和好了
稍微发酵30分钟就可以直接用了
蒸馒头
捏成你想要的大小或形状 不要太大 怕蒸不熟
蒸锅上汽以后 中大火25mins
关火闷2分钟
大白面馒头出锅～
蒸包子
包子皮大家可以酌情看自己想要的大小来切
先团成圆会比较好擀
馅料-
蔬菜类切碎 可以用chopper打碎 挤压出水分和肉馅混合在一起
我做了两种馅，猪肉白菜和牛肉芹菜，两种馅料的配料都一样～
蒸锅上汽后大火蒸10分钟，中火5分钟，关火闷2分钟。
叮叮～
包子出锅
感谢大家观看～欢迎大家留言交流～👏🏻👏🏻👏🏻
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