前言
点心的种类有很多，市面上最常见的就是广式点心，如小笼包、叉烧包、糯米鸡、虾饺、蛋挞等等，是不是觉得这种点心只能在餐厅吃到，在家里就比较困难了。这可不不一定哦！
下面👇我来介绍几道简单易学的点心。
鲜肉烧卖
材料：
猪肉末、玉米粒、饺子皮、糯米、米酒、酱油、白糖。
步骤：
1.糯米提前浸泡2小时，然后放入电饭煲煮熟。
2.做肉馅。将猪肉末放油锅里炒一下，然后放米酒、酱油和白糖，最后放玉米粒翻炒一下。
3.将肉馅包在饺子皮里，在虎口处扎紧。
4.放入蒸锅蒸20分钟左右。
图片来自coco2018，版权©属于原作
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章鱼丸子
材料：
鱿鱼、包心菜、低筋面粉、水、鸡蛋、色拉油、沙拉酱、海苔碎。
步骤：
1.洗净鱿鱼，然后切丁，放入沸水中煮2分钟后捞出。
2.制作面糊。打两颗鸡蛋，然后倒入面粉，加盐搅拌均匀。
3.将章鱼烤盘放在火上烧热，在锅表面刷上一层油，将面糊倒入烤盘里（七层满），加入章鱼和包心菜（切丁）,再倒上面糊，开小火煎丸子。
4.待章鱼丸子成型后，不断用竹签翻动丸子，直到受热均匀熟透后装盘。
5.在章鱼丸子上撒上沙拉酱和海苔碎，风味更佳。
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椰蓉面包
面包材料：
面包粉500g、糖90g、盐3g、酵母7g、小苏打1-2g、黄油30g、1个蛋（全蛋，不用打）、牛奶278g。
椰蓉材料：
椰蓉若干、白糖、鸡蛋液、软化黄油。
步骤：
1.在面包机里加牛奶、糖、盐、全蛋、面粉、酵母粉，面包机按揉面键15分钟。
2.按stop停止按揉，加黄油，然后加小苏打混合点水，再按揉面键15分钟。
3.把面团仍旧放面包机里，发酵至2倍大。
4.将面团发酵好后，按压排气，分成小块面团，放到托盘上，盖上保鲜膜，静置20分钟。
5.制作椰蓉。将所有椰蓉材料搅拌均匀。
6.取一小面团，像包包子一样将椰蓉裹进面团，然后用擀面杖擀平，用刀在面皮上割几刀，斜着卷成条状，然后绕一圈，面包形状就完成了。
7.将面包块放到装有锡纸的烤盘上，然后盖上保鲜膜，放入烤箱进行二次发酵（在烤箱中放入一盆烧开的水，有利于发酵），发酵45分钟后取出。
8.烤箱340华氏度，预热5分钟，然后将面包块放入烤箱中层，340华氏度，25分钟即可（烤箱温度和时间根据自家烤箱情况而定）。最后在面面包表面刷上黄油，色泽更好看。
图片来自coco2018，版权©属于原作
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芒果班戟
材料：
牛奶250g、大芒果1个、鸡蛋2个、无盐黄油15g、低筋面粉80g、糖75g、淡奶油300g。
步骤：
1.在牛奶中加入低筋面粉和糖35g，混合搅拌均匀至无颗粒状。
2.打碎鸡蛋，分三次加入面糊，继续搅拌均匀。
3.将黄油隔水加热后，加入面糊，继续搅拌均匀。
4.取一平底锅，预热后，开小火，加入一小勺面糊，将锅左右前后摇晃一下，将面糊占满整个锅底，等面糊有点微微气泡，取一大盘子，将平底锅倒扣在盘子中即可，重复上述步骤可以做8张面皮。
5.洗净芒果并切块。
6.在淡奶油中加白糖40g打发成固体奶油。
7.取一盘子放入薄饼，加奶油和芒果，折叠成块状即可。
图片来自coco2018，版权©属于原作
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水果派
材料：
酥皮、果酱、油。
步骤：
1.提前解冻酥皮。
2.在酥皮里加入果酱，然后对折粘好，用小刀在表皮上划几刀。
3.在酥皮表面刷上一层油，放入烤箱，设置385华氏度44分钟即可（具体温度和时间根据自家烤箱而定）。
图片来自coco2018，版权©属于原作
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