以前在国内,我经常和好友去新丰小吃(杭州小吃店)吃虾肉馄饨,馅多皮薄,特别好吃,我一口气可以吃一整碗😄来了美国以后,就很少有机会吃到那么正宗好吃的馄饨了。
所以只能自己丰衣足食,学着怎么在家做馄饨😅😆不过好像也没那么难哈!
下面👇介绍一下方法!
🎈食材
猪肉末(超市现成肉末)、馄饨皮(超市)、韭菜、菠菜、虾、米酒、酱油、盐、白糖、大蒜粉、香油。
虽然肉末还是自己买瘦肉剁了比较好吃,但是无奈家里没有绞肉机,还是买现成的肉末吧!
馄饨皮,当然也是自己用面粉揉了比较好吃,但是无奈没有这门手艺,同时为了图方便,就超市买现成的。
🎈烹饪方法
1.准备好肉馅。将虾仁剁小块,洗净并切断韭菜,将猪肉末、虾、韭菜混合搅拌,加适当米酒、酱油、盐、白糖、大蒜粉、香油,继续搅拌一下即可。
2.包馄饨。
3.煮馄饨。把水煮开,下锅煮馄饨,等馄饨煮的差不多后,加入菠菜,煮片刻即可出锅。
🎈下面👇我采用的是北方包馄饨的方法。
北方元宝包法。我特别推荐这个包法,简单易学,而且造型不错,同时煮馄饨的时候,不会漏馅。
1.肉馅放入馄饨皮。
2.将馄饨皮折叠到三分之二处。
3.把左右两个角折叠在一起。
4.然后把两个角粘在一起即可,这时候可以适当沾点水,粘得更牢固。
最新评论 6
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