Yum Yum Cafe
10850 Myers Way S, Seattle, WA 98168
Hello 大家好！我是你们的lotsof_fish 许多鱼。
是不是万万没想到，我的美食博主之路还有续集，此处特别感谢dealmoon西雅图地区的小编能pick我！
关于Yum Yum Cafe
Yum Yum Cafe 广之味，位于西雅图地区南部，具体地址可戳这里。
乍一看地儿稍微有点偏，不过其实吧，从西雅图市中心过去也就15分钟，从远一些的Bellevue地区过去也就25分钟，再加上店家门口停车比较方便，其实比去不好停车的地方再找十分钟停车位要好多了~ （当然遇到特别堵车的情况下肯定要久一点，不过根据我的经验，去南部一般不堵噢。）
Yum Yum Cafe 是一家广式口味的餐厅，店主夫妇对食材的要求非常之高，聊天时得知他们所有的食材都是新鲜采购的，店中不会备水产箱，都是头天晚上或当天一大早采购，然后现杀现做，做餐馆能够坚持这样的初心真的很难得。
店面虽然不算大，但非常温馨, 干净明亮，装饰也能看得出来不是流水线作业，是店主亲手一点点打造出来的：
以前没尝试过这家餐厅的小伙伴们快搓搓手，等着被我种草这家店吧！
菜品试吃
Yum Yum Cafe其实之前已经靠着黄鳝煲仔饭打响了名号，很多人都讲他家的黄鳝煲仔饭和竹筒饭真心不错。
店老板小夫妻特别有进取心，明明已经有了很能打的活鳝煲仔饭，还在一直研究新菜品，也不是一拍脑门儿就想出来的，这次吃到的菜里面，最久的居然研究了半年左右，才达到老板（也就是大厨）心目中的样子。
我这会儿看着我吃的食物的图片真的好馋好饿……不行，一定要让你们和我一起馋，下面就正式开吃吧~
打煲新吃法：鸡煲蟹
我是第一次吃到这种广式火锅，来自广东的盆友们一定非常熟悉打煲/打边炉这种色香味俱全的吃法了。
友情提示：鸡煲蟹限时特价居然才要$66.66（原价$75.99）...我掐指一算这么大这种品相的珍宝蟹自己去买生的少说也要$30刀吧？再加上这么多蛤蜊和走地鸡…老板就算批量进货有折扣，这道菜也是超值到没朋友了！
我此行三个人吃真的是吃到撑都没能全吃完，这道菜5人及以上吃是最合适的，毕竟还要吃其他好吃的鸭。
海鲜们入锅都是生的，而走地鸡肉是先炒过到七分熟，先吃海鲜再吃鸡肉，这样香浓的汤汁浸入到鸡肉里面，连鸡肉吃起来都格外鲜美。
店主还会根据客人的情况加入🍺啤酒或者其他酒，比如如果你是很能喝酒的大佬，店主就会加白酒；如果是女孩子、不太能喝，就加啤酒，煮一煮就挥发得差不多了，只有剩下些糖分能让整个锅的味道更加立体；如果有小孩，也可以要求换成料酒啊什么的；当然如果你是土豪，据说加茅台格外好吃哦！
接下来就盖上盖子煮起，再揭开的时候就是香喷喷的美味一大煲啦~
这里面的汤也非常好喝，吃到最后要不是没肚子我们都想拿来泡米饭，同行的朋友还号称要把汤底打包回去慢慢泡饭吃……😂好在老板早就料到这种情况，给我们拿来一份生菜：
既满足我们想尽可能多吃这个汤底，又不占肚子，真是太机智了！
PS：如果要泡饭，有小孩的话，在泡汤汁的时候要注意里面有没有小块的碎鸡骨头之类的~
PPS: 因为珍宝蟹每天采购是限量的，有准备去吃的小伙伴尽量要预订哦~
平凡而不简单：五柳炸（弹，划掉）蛋
看到有道炒鸡蛋的时候我的内心一开始是毫无波动的，但夹了一筷子之后就火速打脸了。
鸡蛋是如何做得这么好吃的？？？？
这种菜的出现就是用来打消我那不切实际的“可能我也能开饭店”幻想的，没有两把刷子真的做不出这菜，火候和调味的掌控多一分少一分都不会这么好吃。
店主还很可爱地把其中一些蛋随机保留为溏心蛋，吃到就跟中奖似的--喜欢吃溏心蛋的小伙伴可以特别交代一下！
没啥可说的，这道菜口味偏酸甜，非常可口，深得我心。
上来没多久就光盘了，从来没想过有一天我会这样和人抢鸡蛋吃……
这道菜就是我文章一开始提到，店主兼主厨，尝试了半年之久，才试出来最接近他小时候在家乡吃到的那个味道。五柳菜本身就不好做，要用青木瓜、红萝卜、荞头、大肉姜、青瓜、白砂糖、米醋等腌制而成，其实国内的很多餐馆据说都开始用五柳菜罐头了，能坚持亲自自制五柳菜这份心意我觉得超感人。
更感人的是，这道菜居然才要$10.99, 我劝你们尝一尝，买不了吃亏买不了上当。
活鳝啫啫煲
黄鳝我在美国很久没吃到过了。
更何况是生猛现杀的黄鳝！
啫啫煲，这道拥有好听名字的菜，起源于上个世纪80年代，是演变自铁板焗食材的烹饪方式。厨师们创造性地把煲仔饭与铁板焗的原理同时用到做菜上，于是有了这味道浓郁、新鲜美味的啫啫煲，端上来的时候还在滋滋儿响，要小心烫哦：
这道菜看着浓油赤酱很重口，其实不然，因为其中搭配了合适的蔬菜类能吸取油分，黄鳝吃起来实则口味清爽，皮脆肉嫩，肉质还很有弹性，同行的长辈表示一吃就知道是贼新鲜的。
瞧瞧这肉质，也是要人人抢着动筷子的角色啊！
吃腻了黄鳝煲仔饭，或者不想吃那么多米饭的，点这道就对了~
铁板虾酱通菜
贴心的店主见我们吃大螃蟹大黄鳝大鸡蛋吃得太撑，适时地送上一道时蔬。
讲真我印象里虾酱是臭的？所以这道菜端上来我还是小小犹豫了一下。
看在它有锅气看起来很不错的份儿上开始动筷子:
事实证明，食材调料的配比和质量非常重要，只要量放得合适，以及虾酱的品质高，不但吃不出我想象中的有点臭，还越吃越香，而且比之前吃过的普通蒜蓉空心菜要鲜美很多，真的不一样，在我心里有脱颖而出~
其他菜品
这次试吃的除了空心菜都是新菜，新品推荐除了我吃到的啫啫煲和鸡煲蟹也有其他很有意思的：
无奖竞猜：棒打二师兄是什么捏？
其实店里也有一些老特色菜，这里分享菜单给你萌~
其中黄鳝煲仔饭、竹筒鸡腊味、味极鸭舌、金沙佛手是我下次去想要尝试的~
另外，这家店我觉得，各种煲仔饭适合单身族，而各种大菜很适合family style，这不感恩节快到了，黑五血拼之余，却还没选好地方大吃一斤的小伙伴，赶紧行动起来~~
写在最后
感谢大家都能看到最后，突然发现写美食的帖子好爽哇又能回味一遍自己当时吃的好东西，以后我还会不定期客串美食博主哒（虽然半夜写文很饿就是了）
吃自己喜欢的东西 胖而短暂地活着 -- 《银魂》
大家有什么问题可以留言给我，木有问题也可以给我笔芯以示鼓励~
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