感恩节一过圣诞节也就不远了。好友家的小朋友想要有圣诞主题饼干，于是撸起袖子干活😄
制作饼干体需要的材料很简单：
All-purpose flour(低筋蛋糕粉也可以): 250g、黄油120g、砂糖70g、牛奶20g。
黄油室温软化，用电动打蛋器打发成羽毛状后加入砂糖牛奶继续打到黄油细腻蓬松。
接下来就可以把面粉过筛一下全部加到打发好的黄油里。用刮刀轻轻按压搅拌使面粉黄油充分融合。揉好的面团可以开始擀成均匀厚度的面片。厚度不要太薄不然烤出来容易碎也不容易裱，大概在0.5厘米就可以了。擀完之后就可以开始印花了！
先把印花模具热水清洗干净，然后在面片上找好位置按压。把多余的面皮先拨走，再用铲子把饼干轻轻转移到烤盘里。
烤箱预热到350F，烤大概20-25分钟。中途一定要查看一下饼干表面是否已经微微焦黄，不然会像我一样有的烤过了😅
烤完的饼干一定要摊凉再移动。等待期间就可以来制作糖霜。
用到的材料：糖粉1磅、鸡蛋清90g(大概是3个鸡蛋)、柠檬汁
糖粉最好也先过筛一下以免有糖块。把蛋清用电动打蛋器打到开始起粗泡后将糖粉分次加入。刚开始一定要少量多次地加不然会飞粉。加完糖粉后打出来的糖霜质地比较浓稠，把柠檬汁或者水一点点慢慢加入调节。能做icing cookie的糖霜需要有一定的流动性但是也不能太稀。提起刮刀如果流下来的糖霜能够划字保持3-5秒不消失的话就好了。如果不小心加多了柠檬汁或水，那就再倒点糖粉综合一下。
把调制好的糖霜分成4份(你要用多少种颜色就相应分成几份)。加入食用色素后调均匀就可以开始裱饼干啦！
裱花袋里装好糖霜，剪一个小口子让糖霜能够轻易地流出。先把饼干描好边。这样是为了之后的填充不容易流出去。描好后就可以把剩下的填充满糖霜。用干净的牙签以打圈圈的方式把糖霜涂匀。动作尽量稍快一些，以免糖霜开始凝固。
完成好的饼干拿起来轻轻前后晃一下，确保糖霜均匀覆盖。接下来可以撒上各式糖针或装饰物。嗒哒，圣诞糖霜饼干就完成啦！现在还不能就马上吃，因为需要等糖霜变硬。
最后一步很简单可以让小朋友来自己完成，他们会很开心很投入地制作属于自己的饼干～
糖霜是我最喜欢的裱花方式因为超级容易清洗！里面不含油类物质，热水一泡一冲立马干干净净～大家也一起动手做起来吧！
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