這輩子我就註定是個馬來媳婦
嫁給老公前甚至結婚前期我對馬來西亞餐完全沒什麼概念，但特别爱吃马来餐。常陪老公跑马来西亚餐，每次出门吃饭总是贵嗖嗖的。
但自从婆婆来美国住了一段时间后挑起了老公的马来胃。当婆婆回国后，我变要担起重任来满足老公的胃。
婆婆走后，几乎每天我都至少有一道马来餐至现在的2-3道菜。渐渐的从家常菜，马来盏，肉骨茶等都已经熟能熟手了！甚至我们家老公两兄弟夸我做的比婆婆还好吃了😂
今日晚餐
今晚做了五道菜：
三道马来西亚Style，两道福州Style
马来西亚style：
🌟药膳蒸鸡
🌟甘香螃蟹
🌟贵妃豆腐
福州style：
🌟醉排骨
🌟清蒸鱼
贵妃豆腐
我个人比较喜欢在Whole Food买肉。虽然小贵一点但是分新鲜还可以自己挑选。相对在华人超市购买的肉总是有一股怪味😔😔😔
🌟.5 lb 肉碎
🌟玉子豆腐
🌟5 Tsp太白粉
🌟1根青葱
🌟姜两片切丁
🌟大蒜四颗切丁
🌟2Cups 炸油
🌟1Tsp 食用油
🌟1Tsp酱油
🌟.5 Tsp蚝油
🌟.5 tsp 糖
🌟胡椒粉些许
🌟1tsp 老抽
🌟鸡精少许
Step1: 玉子豆腐切段 待用
Step2: 烧锅热油
Step3: 将太白粉置入容器内，玉子豆腐裹粉入锅炸至金黄即可捞出
Step4: 另一个干净的锅，烧热，置油 ，倒入姜，蒜末以及葱爆香后倒入肉末炒至熟透。
Step5:倒入一小碗水，待水等滚后加入调味料。 用些少太白粉加入水后倒入勾芡即可
药膳蒸鸡
🌟2支鸡大腿
🌟15粒枸杞
🌟5粒无籽红枣切小
🌟3-5片当归 看个人对药膳浓淡喜好
🌟2片姜
🌟1tsp 盐巴
🌟少许胡椒粉
马来西亚人比较喜欢用🌶️指天椒切丁加入酱油来当佐料
Step1: 鸡腿切段后洗净
Step2:烧水，待水滚后将鸡肉倒入滚开大概五分钟即可。
Step3: 将雞肉后洗干净再放入盘子內。 加入藥膳，薑片等。
Step4: 撒鹽巴在表層即可入蒸籠。蒸15-20分鐘即可
甘香螃蟹
🌟螃蟹一隻切段
🌟4片姜
🌟2根青蔥，白色部分切丁，青澀部分切段
🌟5顆大蒜切小丁
🌟4TSP水
🌟1TSP醬油
🌟甘香醬料包一包（這是我從馬來西亞扛回來的）
🌟蛋黃2顆
Step1: 將蛋黃和蟹黃攪勻 ）蟹黃直接用蟹殼內的即可待用
Step2:溫熱好氣炸鍋，用太白粉粿好螃蟹置入13分鐘即可
Step3: 熱鍋，下油，倒入蒜末，姜片以及蔥頭爆香
Step4：倒入step1 待半熟倒入甘香醬，加入4TSP水再加1TSP醬油
Step5: 倒入螃蟹炒後即可。
醉排骨
我是地道的福州人。從小最愛吃就是我爸爸做的醉排骨。而我這個馬來西亞老公也最愛我這一味！這排骨絕對絕對絕對不能用氣炸鍋，味道做出來和用油炸完全不同.
🌟排骨1lb
🌟3顆蒜頭 切蒜末
🌟青蔥一條 切成蔥花
🌟5湯勺（見圖片）紹興酒
🌟3湯勺醬油
🌟1湯勺糖
🌟2湯勺白醋
🌟些少胡椒粉，雞精
🌟.5湯勺蠔油
Step1: 用太白粉粿好排骨放入熱好的油炸五分鐘
Step2:將大蒜，蔥末以及調味料倒入一個大碗內調勻
Step3:排骨炸好後直接置入調好的調味料內！相信我如果吸油後味道沒有那麼好吃😜
清蒸魚
🌟6片姜-4片切絲，兩片切段
🌟1顆青蔥切絲
🌟2顆蒜頭切末
🌟3TSP 醬油
🌟1tsp 糖
🌟1tsp蠔油
Step1:清水清洗魚後置入盤子，放姜片在魚肚內放入蒸籠內蒸8-10分鐘（魚如果比較大建議13分鐘$
Step2: 用小sauce pan倒入油溫熱。比較多人喜歡直接放青蔥和姜在魚上然後倒油。我個人比較喜歡倒入姜和蒜蓉爆香後置入青蔥才倒魚上面。
Step3:將調味料置入小碗調好倒入魚即可
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