早餐有多重要君君不用再为大家赘述了，身在美帝，你是否常常怀念国内清晨街口的市井烟火气息？天气阴冷，是否需要热腾腾的早餐温暖你的胃？今天君君为你精选多款晒货区人气早餐供君选择，不论你好哪一口，相信总有合适你的那一款暖心早餐，用它来开启你的元气一天吧。
*封面来自@布拉格之谜，版权属于原作者。
葱油饼
刚出锅的的葱油饼，外酥里软，色泽金黄，相信没有人不喜欢吧。君君最爱这类咸口早餐，配上点咸菜白粥，满满幸福感的早晨。@煎饼果子这款厚切葱油饼，比薄的更有嚼劲，如果家里有厨师机，步骤更加简单，揉面+醒面+煎，简单三步教你做出满满葱香的厚切葱油饼。
葱油饼在我们家一直很受欢迎，这次就来做个厚的版本，外层煎到酥脆，里面厚实柔软，比薄的更有嚼劲呢！过程是用KitchenAid揉面。 🌟食材🌟 面粉900克、糖30克、盐5克、酵母10克、温水560毫升 葱一把、胡椒粉、油适量 🌟作法🌟 1. 所有材料倒入搅拌盆，再将温水倒入用叶子状搅拌头拌匀。可以预留一点水视面团湿度慢慢添加。等面团大约成形，换成勾子的搅拌头调到速度四甩打五分钟。 2. 面团直接留在盆底，用保鲜膜盖着休息60分钟。葱切成小葱花备用。 3. 在揉面桌面上撒点面粉，把面团分成八等分，杆成圆形薄片。先涂上一层油、撒点盐与胡椒粉、撒上葱花，接着卷成长条状。 4. 如图三，握住面团两边，从中间开始两手反方向旋转。之后在盘成海螺状，静置15分钟。 5. 静置好的海螺状面团杆成圆形。平底锅加油中火加热，热好锅后才放入面饼，先开着盖子煎至金黄色，翻面后转小火盖上盖子煎熟。 做好的饼因为有一些厚度，表面煎到有一层酥到掉渣的脆壳，里面还是很柔软，层次丰富超好吃。吃惯了平常薄的饼，不妨试试厚的唷！ 🐭04...
有人喜欢吃厚的，就有人喜欢吃薄的，没关系，君君要什么都有。@amyhe1218这款芝麻葱油饼，每张饼擀好用保鲜膜分隔叠整齐冻起来，想吃的时候拿出来都不需要化冻，直接上油锅煎是不是很省时间？注意，这款是烫面饼哦，跟上面厚切的又稍许不同。
今天带来的这个芝麻葱油饼 刚煎好的时候不要太香 做早餐或者配粥都好吃 我经常一做做好多 每张饼擀好用保鲜膜分隔叠整齐冻起来 想吃的时候拿出来 都不需要化冻 直接上油锅煎 所以说平时不需要太勤劳 很多时候就算偷懒也一样能饱口福哈哈😄 ❤️用料：（6张饼的量） 中筋面粉1杯约150g 水1/2杯 约120ml 白芝麻3汤匙 椰子油（猪油或黄油）1汤匙 葱花1/2杯 盐1/4茶匙 鸡精少许 五香粉1/4茶匙 ❤️做法： 1、把水加热到大约70摄氏度左右（没有温度计 可以观察锅里出现很小气泡即可），把热水和面粉混合。揉成团，用一块厨房毛巾覆盖 让面团静置15-20分钟。 2、把烤熟的芝麻放到石臼里 磨碎，让芝麻的香气散发出来。 3、准备葱花，葱花尽量切的细一些。 4、在板上撒粉，把面团揉至光滑，之后 擀开 擀成24cm × 24cm 的面皮。 5、在面皮上抹油，可以用椰子油、猪油、黄油，薄薄的抹一层。 6、撒盐、五香粉（或者黑胡椒粉）、磨好的芝麻、葱花。然后卷起来。 7、分成6份。每一份小面卷开口的地方把最外层的面皮往中间拉扯捏紧封住，（见图6⃣️）再压平 擀成很薄的圆饼，记得撒一些粉 尽量擀薄 煎出来才好吃。 8、准备煎锅 开中火，往锅里放油，稍微多放一些。开始煎饼，记得勤翻动，让它受热均匀。煎至表面微黄酥脆 即可出锅 用厨房纸吸干煎饼表面的油。如果你喜欢很脆的口感 可以多煎一会。 Enjoy！😉 ...
牛肉馅饼
无肉不欢的你，是不是早餐也想来一口？@axiao810这款满满牛肉馅的饼子，还原童年的味道。划重点：1，把水打进牛肉里，才会有爆汁的口感；2，对发面要求不高，室温醒发即可；3，配菜按喜好，但最好加入洋葱中和油腻感。
又是一道学会了可以显摆的主食，上一期的拉条子不知道你们有没有实践呢？ 这次的馅饼选用90%lean 的牛肉，还有纤维极其丰富的芹菜，绝对是不爱吃蔬菜星人的救星。 【和馅】牛肉糜加以下调料搅匀上劲儿： 五香粉，花椒粉，胡椒粉，盐，蚝油，酱油膏（图片见过往晒货），香菇水，生姜水（我特别讨厌吃到生姜所以用生姜末泡出来的水）和 香菇水，一定要把水打进牛肉里，才会有爆汁的口感。此处划重点！ 【和面】包子面就可以，发酵步骤略，一包干酵母配4cup 面粉，2cup 温水。这个对发酵的技术真的要求不高，只要你把面和团，室温醒发直到面包内部出现网状结构就行了。如果发酵后粘手可以加面粉，在重新和一下，直到不粘就行。 【配菜】我用了洋葱和芹菜，切丁，很小粒的那种。牛肉和洋葱的味道那是销魂啊，一定要用白色的甜洋葱。芹菜的加入是为了让不吃蔬菜的老公多吃一点纤维。（养娃既视感） 【煎制】平底锅少油，像包包子的手法把馅包进去就好。如果你的面和的好，韧性大，就可以包出薄皮大馅的馅饼来。两面中高火煎出饹馇来，小火煎透里面的馅。 【食用】配醋和辣椒油绝了，一定要灌进馅饼里，一咬一口汁不要太爽。 最爱搪瓷碗了，有种小时候的怀旧感，专门从北京背来的。绝对的瓷实，轻便摔不坏。这种老物件儿早就没人用了吧。 ...
萝卜糕
茶餐厅才能吃到的这款寓意步步高升的萝卜糕，自己在家做用料更足，如果你也钟爱茶楼早餐，不妨学着做一做，@玛雅传说的方子强调了要加瑶柱和广式腊肠，因为这两种食材经过最后的油煎过程，香味充分散发，味道好极了。
萝卜糕，其实是广东人过年必吃的一道小吃，寓意步步高升。我先生很喜欢吃萝卜糕，我们一般都是在香港茶餐厅点这道小吃。但是自己在家做料足，有很浓的萝卜味，而且又香又好煎，和鸡蛋和香葱一起煎，味道好极了。 🌱食材： 白萝卜一根 红葱头20克 干香菇5朵 广式腊肠2根 瑶柱6个 干虾米30克 胡椒粉1-2匙 粘米粉100克，生粉10克（加生粉，做出来的萝卜糕会滑很多）盐 🌱做法： 1.把白萝卜去皮擦成细丝，用盐腌10分钟 2.红葱头切粒，风干肠切丁。干香菇、瑶柱和虾米提前用热水泡软后切粒，热锅加油，将红葱头粒，香菇、干肠和虾米粒一起爆香后备用。 3.刨丝后的萝卜在锅中煮熟，这个时候，萝卜会出很多的汁，加入一平汤匙的盐，1茶匙的胡椒粉调味。汤汁不要倒掉，萝卜攒出水分备用。用萝卜汤汁200ml拌粘米粉和生粉,边加边搅拌，没有颗粒为止。 4.热锅加油，放入葱花，倒入白萝卜炒香，加入煮白萝卜的水，煮开3分钟，然后将超炒过的红葱头粒，香菇、干肠和虾米粒加进来，炒匀。 5.开始放粉汁了，中小火边撒边搅拌。不停的搅拌到粘稠成坨即可关火。取个模具，放上一层锡纸防粘。把萝卜糕倒入模具铺平压实，在最上面撒上瑶柱丝按平。 6. 我用的日本膳魔师锅蒸一个小萝卜糕。需要蒸25分钟关火再焖二十15分钟左右。再用大锅蒸一个8寸的萝卜糕，大火蒸40分钟，而且要小心锅里的水煮干，需要观察添水。 蒸好后晾凉，迫不及待的和鸡蛋葱花煎了一盘，果然棒棒的，料足味道就是不一样，瑶柱是关键很鲜，萝卜糕很糯。 ❤️Tip: 粘米粉+生粉是关键， 瑶柱、广式腊肠不可少，提鲜味，煎出来的味道会更香。...
如果你想要更详细的分步步骤，可以戳戳@煎饼果子的这篇文章，教你在家提前蒸好这款美味早餐，繁忙的清晨只需要拿出来稍稍煎一下就能享用，碳水和膳食纤维的完美搭配。
枣糕
红枣是对女生很好的东西，君君在国内的时候就非常馋街头卖的枣糕，刚出炉的时候，甜甜的枣香飘满整个大街，还没吃到嘴里心情就先好起来，来让@fionajsb教你在家做这款健康甜品。
我真的好喜欢吃红枣啊，而且红枣营养价值还很高，圣诞节放假哪里也去不了，实在馋的不行了😋决定自己做枣糕吃 ✨食材： 145g红枣 100g糖 4⃣️个鸡蛋🥚 8g泡打粉 4g小苏打 240g低筋面粉 80g油 ✨步骤： 1⃣️ 红枣洗净去核，偷偷告诉你们，可以边剪✂️边偷吃枣核上的肉 2⃣️将红枣大火煮开小火再煮10分钟煮烂，放入搅拌机打成泥 ⚠️这里需要加一点水让搅拌机动起来，但是不要加太多，能打起来就行 3⃣️枣泥倒入一个mixing bowl里，加入糖粉搅拌 ⚠️从这里开始我所有的搅拌都是用的打蛋器 4⃣️加入鸡蛋🥚用打蛋器打至有大泡沫，再分别加入低筋面粉 泡打粉 小苏打 油搅拌 5⃣️把面糊倒入模具，放入预热好的烤箱325华氏度烤40min 烤到30分钟左右的时候隔着烤箱满屋子都是枣香，等不及了我要去吃了🥣...
还有加果仁的红糖健康版枣糕，@TK爱爬树将健康果仁融入到蛋糕里，红枣本身的清甜和果仁的焦香完美融合，让你满口留香，既养生又美味。
油条
哈哈重磅登场，你最怀念国内的哪款街头小吃，相信大部分人都会说豆浆油条，@PQA有爱的一家手把手教你做油条，别说小朋友超爱吃，大人也要用抢的好吗?
不想揉面的小朋友看过来,@心情forever这款面包机版油条配方也许更适合你，口感也很不错哦，外酥里嫩有嚼劲，虽然油条中间没有大孔洞，但是一点不影响口感，关键是和面+发酵全由面包机搞定，还要什么自行车？
今天下暴风雪没法出去shopping,天气这么冷就想到吃点高热量的食物🤓油条➕豆浆，但是又懒得和面，都是最近买的Oster 面包机让我变懒了😂，那不如就用面包机试试看，第一次试做没想到这么好吃，油条口感外酥里嫩有嚼劲，这口感我给8分，还有2分是不知道放久了会不会变硬，因为一拍完照片就被吃完了，家里的娃都说好吃～不够吃哈哈，缺点就是油条中间没有大孔洞，不过一点也不影响口感，容我多做几次研究看看！ 这款面包机版的油条真适合“懒人”，因为完全不用和面、发酵，全由面包机搞定，拿出来面团擀好切好形状就可以直接下油锅炸了，配方是和我之前晒过的油条文章一样的，没有面包机的宝宝可以参考一下我的文章《自制油条零失败的方法》； 配方： 清水：150 克 食用油：15克 鸡蛋：1个 小苏打：2克 盐：5克 中筋面粉：300克 酵母粉：3克 制作方法： 1、把以上食材按照顺序倒进面包机里面，酵母粉在面粉中间抠个洞倒进去； 2、面包机按9 Dough 功能时间1:30小时，等面包机揉好后会发出声音提示，这时面团先不要拿出来，让它在面包机中再次发酵大概30分钟左右（看图6）； 3、在案板上用手抹一层油，这样手上也有油就不会沾了，或者戴防粘的厨房手套，接着将发好的面放到案板上揉几下成团即可。 4、然后用擀面杖擀成0.5厚的大片，然后用刀切成10厘米长3厘米宽的长条，大概可以做6个油条； 5、取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压的稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开； 6、拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下； 7、直接放入烧到7、8成热的油锅中（擀面片之前就可以点火热油了），可以先用一小块面放入油锅里试一下，面团放进去就浮上来说明油温就可以了； 8、油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬，等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来； 冬天来一碗热乎乎的豆浆➕香喷喷的油条，立马感觉元气满满有没有！ 面包机和豆浆机真的是买来不闲置的小家电，超级方便实用。 ㊗️宝宝们黑五购物愉快！ @来自月球的晒晒君 ...
工作日快手吐司
繁忙的工作日，吐司是最快捷的选择，君君精选两款营养饱腹又快手的工作日早餐推荐给大家。分别来自@Grace123321和@PQA有爱的一家。
#️⃣今天和大家分享一个家庭简易版的法式香蕉吐司卷。 #️⃣这是一款超级快手又好吃的吐司早餐哦。而且所用到的食材也是很简单的。食材有:吐司片，香蕉，鸡蛋，我用到的是巧克力和Hazelnut混合酱，其实单用巧克力酱，又或是花生酱都是可以的。 #️⃣首先用擀面杖将吐司擀薄，切去吐司边， 在吐司上均匀的涂抹Hazelnut 酱，在吐司上放半根香蕉，然后将香蕉裹起来(因为这次买的香蕉个头比较大，所以就用了半根，香蕉太大也导致吐司不够把香蕉全部包裹起来😅)。然后将吐司均匀的粘上蛋液。 #️⃣之前切下来的吐司边不要浪费掉哦，将其粘上蛋液，一起放入平底锅中煎，也是超级好吃的。 #️⃣平底锅烧热，锅身均匀的刷一层牛油，将粘好蛋液的香蕉吐司放入平底锅中，要记得翻动哦。待吐司全部煎至金黄色就可以出锅了，将香蕉吐司切成自己喜欢的长度，最后洒上杏仁片就可以开吃了。 #️⃣真的很好吃哦，喜欢的宝妈们不妨试试😄😄...
工作日的早餐一定不能马虎，早餐吃得好，一整天都能元气满满🌼最近迷上了牛油果🥑，毕竟营养价值那么高，在特殊的日子里，身体健康才是王道🙏三明治🥪可以提前一天准备好，第二天就不用早起做早餐了😂懒人也能好好的吃美味营养的早餐哦。懒觉和美食两不误💕 做法 1）准备三片切片吐司🍞，其中两片上面涂上少许的蛋黄酱，因为有牛油果比较腻，所以少涂一点 2）其中一片上面放上切成片的牛油果🥑，另一片放上火腿片和煎好的鸡蛋（流心蛋黄的最好吃），盖上另一片切片面包 3）用保鲜膜把三片面包包起来，中间切上一刀，然后装进好看的三明治袋子里🥰袋子我是🍑宝买的，超级可爱，队友说每次吃三明治都会被萌到🥰 祝愿大家的理由美好的一天，美好的一天从早餐开始🥰 谢谢观赏💕...
网红舒芙蕾
比一般的美式松饼更加松软，更有蛋糕的口感，做法也是跟蛋糕类似，但是打发的要求又很简单，蓬松柔软的口感只需将蛋白打发到湿性发泡即可，最后加入你喜欢的任何topping，妥妥ins风的早餐就完成了。做好了，记得让镜头先吃哦。@布拉格之谜和@宅女美食记的方子都很详细，喜欢哪个戳哪个。
这是一道内在美的舒芙蕾，为什么这么称呼它？因为煎得过程中，油纸裂开了，失败啦！导致卖相差了点，但是口感非常蓬松柔软，看图片大家应该可以感受的到，真的特别好吃，本来打算好好装饰一下，看见舒芙蕾卖相不好了，就随便做了两个草莓圣诞老人将就的算了！哈哈哈～ ✨做法： 1）2颗鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来，各自倒入无水无油的容器中，蛋白放至一旁备用！蛋黄中加入20克的玉米油和20克的牛奶一起搅拌至完全吸收，接着滴入几滴香草精，再一起搅拌均匀，接着过筛筛入35克的低筋面粉，画Z字形搅拌至完全无面粉颗粒为止，蛋黄糊就完成了！ 2）打发蛋白，滴入几滴柠檬汁，30克的细砂糖分两次加入，打发至体积变大，加入第一次的细砂糖，继续打发至表面出现纹路，加入剩余的细砂糖，继续打发至中性发泡，提前打蛋器出现弯钩，不要打发过头。 3）接着舀1/3的蛋白到蛋黄糊中，用切拌结合翻拌的手法进行混匀，接着倒入剩余得蛋白中，再以切拌结合翻拌的手法，进行彻底混匀！ 4）把面糊倒入裱花袋中，锅中抹上一层薄薄的油，全程火保持小火，放入油纸做的模具，接着把面糊挤入模具中，大概8分满，接着加入2汤勺的清水，焖3分钟左右，然后翻面，再加入2汤勺的清水，再焖4分钟左右。当然也要根据面糊的厚度来适当调整。 5）出锅后稍微装饰一下，过筛糖粉挤上奶油，装饰草莓就可以开吃了！ ...
低脂美味早餐
君君不会忘记时时刻刻都在减肥的小朋友，早餐也能做到低脂美味。@布拉格之谜的这款紫薯酸奶伪蛋糕，用粗粮之宝紫薯为底料辅之以酸奶，看起来很像爆浆蛋糕，但是热量低，营养成分却高出很多，粗粮增加肠道蠕动和饱腹感，平日要多多摄取。
给自己早餐做了一份美味营养又低脂的紫薯酸奶伪蛋糕，为什么说它是伪蛋糕了？因为看起来很像爆浆蛋糕，却比爆浆蛋糕更营养又健康。紫薯是个宝，提醒宝宝们记得要多吃紫薯哦！好了，一起来看看具体做法吧！ 🌿材料：紫薯200克、原味酸奶、细砂糖一勺、牛奶25克、扁桃仁、蔓越莓干、水果适量～ 🌿做法： 1）紫薯洗净去皮切薄片上锅蒸熟～ 2）接着把紫薯按压成泥，加入细砂糖和牛奶一起搅拌均匀～ 3）倒入一块垫了保鲜膜的小碗中，按压整齐～ 4）接着倒扣在盘子上，挤上原味酸奶，用抹刀抹平表面，装饰上扁桃仁、水果和蔓越莓干，再筛上一点点的糖粉装饰，放上一个薄荷叶就可以开吃啦！ PS：你可以在上面放上燕麦片、玉米片等等～...
早餐吃腻了牛奶面包?来烤个燕麦吧，家里有什么就可以用什么，黄金搭配公式送给你：水果+鸡蛋+牛奶+燕麦+你家有的坚果，@焦糖bb总结这款营养早餐的特点是：实际准备时间不长，主要是在烤箱里的时间长。建议bb们早晨可以一起床就把食物放入烤箱然后洗漱，基本准备好后食物也就熟了，就不会耽误太久。
早餐吃腻了牛奶煮燕麦就来试试牛奶椰香烤燕麦吧。不仅营养均衡，食材的灵活性也很强，家里有什么就可以放什么。 虽然时间稍微长一些，但是实际准备时间并不长，主要是在烤箱里的时间长。早晨可以一起床就把食物放入烤箱然后洗漱，基本准备好后食物也就熟了，不会耽误太久。 <1人份食材> - 1根熟香蕉（越熟越好） - 1个鸡蛋 - 1/4 cup 牛奶 - 1/2 cup 燕麦 - 1个鸡蛋 - 一小把坚果 - 一小把南瓜子 - 一小把蔓越莓干 - 椰子片 <做法> 1. 预热烤箱至350°F。 2. 将半根香蕉用叉子压成泥，把鸡蛋均匀打成蛋液后和香蕉泥混合均匀，加入牛奶搅拌均匀后倒入容器底部。 3. 把剩余香蕉切片。往容器中倒入燕麦，一定要均匀铺满。在表面放香蕉片、坚果、南瓜子、蔓越莓干和椰子片。 4. 送入烤箱烤30-35分钟。 - 鸡蛋一定要打散，如果没有打散烤出来的燕麦会有鸡蛋的结块。如果想去腥可以滴几滴柠檬汁。 - 表面放的toppings可以任意选，不过放坚果会让整体非常香。 - 我个人认为牛奶和香蕉搭配起来的甜度正好，但如果你认为不够甜，可以烤完之后加一些蜂蜜。 - 燕麦一定要尽量铺的均匀这样受热均匀。 ...
营养早餐大盘点就到这里了，建议大家收藏起来慢慢做。君君也欢迎大家到【晒货与攻略】频道和大家分享更多的美食好主意，等你呦，笔芯。
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