早餐
我的早餐通常都是甜咸搭配,我觉得这样吃得比较舒服,今天我做的是糯米红豆饼,清炒Chart,黑米粥。
糯米红豆饼
我先来说说如何制作糯米红豆饼。首先我们要准备的食材如下图:
这是我在中国超市买的,任何品牌的糯米粉都可以。
我非常喜欢王致和牌的红豆沙,不是特别甜,而且红豆沙绵软细腻。
做五张糯米红豆饼:糯米粉1cup,红豆沙1/3袋,植物油适量
把糯米粉用大概1/3的温水,温水,温水,重要事情说三遍,搅拌并揉成光滑的面团,放置3–5分钟。这个时间我们可以准备红豆沙
准备1/3袋的红豆沙,放到碗里,如果你第一次怕掌握不好,可以把红豆沙分成5等份,备用。我没有分,因为我可以掌握量。
把揉好的糯米粉分成5等份,拿起一份糯米粉球,把它放在手心里,用你的掌心温度慢慢温暖暖米粉,用另一只手的大拇指慢慢捻出一个糯米粉碗状来。
把红豆沙块放到糯米粉的中央。然后慢慢地收口,最后用手压出饼型,一定要慢慢地。因为糯米没有延展性,所以动作一定要轻柔,要慢慢来。
把糯米红豆饼生坯放到油锅里煎/炸,主要在于你放的油多少,不建议用橄榄油。我是煎的,直到两面金黄,就可以出锅了!
清炒Chart
上图就是美国超市常见的绿叶蔬菜—chart.我去年刚来美国时,不知道怎么做这种菜,后来合计试一试吧。没想到还非常好吃。chart有红根的,黄根的和绿根的,我只买了红根的,一人份只要两片大叶子就可以了,清洗干净切段,用蒜末爆香,放chart,等chart缩水了就基本可以了,临出锅放盐调味,即可
我做糯米红豆饼的时候已经用另一个灶眼熬粥了,菜炒好之后,粥也好了,我的早餐怎么样?
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