甜品DIY｜情人节撩女神男神必备

前言

情人节马上就要到了，甜品布布又上线啦！今天这篇给大家带来简易版的拿破仑酥，可爱的网红抱抱卷，还有卡仕达酱的脆皮泡芙，还有一些之前分享过的甜品，有兴趣的小伙伴们跟着步骤在家试试看，好了，一起来看看具体的做法吧！

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图片来自布拉格之谜

意式草莓拿破仑酥

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图片来自布拉格之谜

草莓拿破仑特别好吃，表皮酥脆，挤上诱人的奶油，装饰草莓看起来特别高大上，做法特别简单，万能酥皮帮你解决～

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图片来自布拉格之家

🌿做法：

1）万能酥皮，我这里只用了1/3张，然后切成平等的六片，用叉子叉满整张酥皮，然后送入预热好的烤箱370华氏度烤10分钟左右，表面上色好看即可出炉。

2）烤好的酥皮放凉后，挤上奶油（我用的是已打发好的奶油coolwhip）再放一张酥皮，挤上奶油，装饰水果，过筛糖粉即可食用！

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做法是不是特别简单，情人节马上到了，小伙伴们可以在家试试看，给自己心爱的人一个小惊喜。

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做法是不是特别简单，而且还特别好吃，有兴趣的宝宝们，买材料做起来吧！

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也可以做大块一些，做三层酥皮，中间挤上奶油和加点水果，简单装饰一下就非常高格逼啦！

网红抱抱卷

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可爱的网红抱抱卷，这次做的是草莓抱抱卷，松软香甜，颜值担当，你根据自己的口味选择做巧克力口味或者抹茶味的抱抱卷，装饰自己爱吃的水果或者奥利奥饼干等等都可以～

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🌿配方：

鸡蛋2颗、牛奶35克、细砂糖35克、低筋面粉35克、玉米淀粉10克、玉米油25克、几滴柠檬汁和香草精～

✨烤箱开始预热330华氏度20分钟✨

🌿做法：

1）两颗鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来，各自倒入无水无油的容器中，蛋白放置一旁备用！

2）在蛋黄中加入玉米油一起用手动打蛋器搅拌均匀，接着加入牛奶一起拌匀，接着滴入几滴香草精搅匀，最后过筛加入玉米淀粉和低筋面粉在一起搅拌至无面粉颗粒状为止。

3）打发蛋白，滴入几滴柠檬汁用电动打蛋器打发蛋白至粗泡加入一半的细砂糖，继续打发，打发蛋白出现纹路倒入剩余的细砂糖打发至提起打蛋器出现大弯勾，中湿性发泡即可。

4）舀1/3的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀翻拌结合切拌一起搅拌均匀，接着倒入剩余的蛋白，再用刮刀切拌结合翻拌手法搅拌均匀！

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5）接着把面糊装入裱花袋中，烤盘垫上烘焙纸，接着把面糊挤在上面，这个配方可以记6片蛋糕。接着送入预热好的烤箱330华氏度烤13分钟左右！

6）烤好的蛋糕片取出，稍微放凉后，蛋糕片用烘培纸上取下来，准备好奶油（coolwhip已经打发好的奶油）还有水果。

7）准备一块蛋糕片放入手掌中稍微卷起来，挤上奶油装饰自己爱吃的水果或者奥利奥饼干，过筛加入少许的糖粉装饰薄荷叶就完成了！

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蓬松柔软的蛋糕片，挤上诱人的奶油，装饰上新鲜草莓，真的特别可爱～

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小小一块，只需三口就吃掉一块，好吃又不腻，大家有兴趣可以在家试试看。

卡仕达酱脆皮泡芙

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说起卡仕达酱脆皮泡芙应该大家都会喜欢吧！包括我自己也很喜欢吃，这次给大家分享的是用万能酥皮来自脆皮，内馅是抹茶卡仕达酱，表皮酥脆搭配浓郁的抹茶卡仕达酱，一口咬下去，满口香留，喜欢感爆棚啦！有兴趣的宝宝们，一定要试试看。

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🌿卡仕达酱材料有：牛奶200克、蛋黄2颗、细砂糖45克、低筋面粉15克、玉米淀粉5克、无盐黄油15克、香草精适量～

🌿做法：

1）首先把两颗蛋黄倒入无水无油的锅中，一次性加入45克的细砂糖，搅拌至无细砂糖颗粒无止～

2）接着过筛加入低筋面粉和玉米淀粉一起搅拌至无面粉颗粒为止。

3）200克的牛奶加热至冒泡，接着一点点加入蛋黄糊中，一边倒一边不停搅拌，不能一下子倒入，这样会把蛋黄烫熟，会变成蛋花汤。😂😂😂

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4）加入牛奶后快速搅拌均匀，接着放在炉上加热，一边加热一边不停地搅拌，直到加热到浓稠的面糊。接着趁热加入无盐黄油快速搅拌均匀。离火后滴入少许的香草精，再快速搅拌均匀后，蛋黄酱就完成了！倒入碗中，保鲜膜紧贴在蛋黄酱上，不要留有空气，这样会导致有水蒸气流入蛋黄酱中，一定要紧贴住，接着放入冰箱冷藏2个小时左右～

泡芙体

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🌿材料：

牛奶105毫升、无盐黄油25克、细砂糖5克、低筋面粉50克、全蛋2颗（大概125克左右）～

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🌿做法：

1）牛奶倒入锅中，加入无盐黄油和细砂糖一起加热煮沸，倒入过筛的低筋面粉快速搅拌均匀，锅中底部结成一层薄膜，即可出锅～

2）接着2颗全蛋打撒，分三次加入面糊中，每一次加入确定完全搅拌均匀后再加入下一次的蛋液，记得要观察面糊，提起刮刀面糊滴入，在刮刀上形成一个倒三角，就可以啦！

3）把搅拌好的蛋糊装入裱花袋中，准备一个烤盘，垫上一张烘培纸，取2/3块万能酥皮，切成四片，用擀面杖擀成薄片，接着把蛋糊挤在酥皮上，在上面喷上少许的清水，酥皮折起来，送入预热好的烤箱370华氏度烤45分钟左右！（根据自己家的烤箱温度来调节）

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4）100克的淡奶油，加入12克的细砂糖和5克的抹茶粉一起用电动打蛋器打发至6成发，接着把冰箱里的卡仕达酱拿出来，加入奶油中，再用电动打蛋器打发至细腻光滑的抹茶卡仕达酱。

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烤好的泡芙放凉后，用筷子在泡芙底部搓个洞，挤上抹茶卡仕达酱，尽量挤满一下，这样一口咬下去，浓郁的抹茶香搭配酥脆的泡芙，不要太好吃啦！

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卖相做得有点差，好在味道杠杠滴好，太好吃啦！

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椰蓉紫薯球

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布拉格之谜 15

家里的紫薯买了有段时间了，再不吃就开始坏了，今天就做了这道简单快捷的椰蓉紫薯球，本来打算做紫薯芝麻球，这两天有点上火了，就做了这道椰蓉紫薯球，简单又好吃，有兴趣的小伙伴可以来看看吧！

🌿做法：
1）紫薯去皮切成薄片，大概80克左右上锅蒸熟，接着按压成泥，加入一汤勺半的细砂糖一起搅拌均匀，然后加入80克的糯米粉，加入适量的牛奶，一边揉一边观察面团，觉得太干再加入少许的牛奶，揉成光滑不粘手的面团。

2）分成几份搓成小球，在盘中底部刷上一薄薄的油，把紫薯球放在上面，大火上锅蒸15分钟左右。拿出来裹上一层椰蓉即可食用！

冰淇淋木莓派

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布拉格之谜 15

每个人的一生都会得到很多幸福，但在幸福的时候，往往都不懂得珍惜，太执着于最终的结果，而忽略了沿途的风景，懂得珍惜拥有过的快乐，结果他们过得很快乐、很充实。珍惜当下拥有的幸福，把每一天当作最后一天过，珍惜身边的人和事，不要太执着，学会感恩，善待每一个人，这样自己才能得到真正的快乐，让我们一起好好享受人生的旅程。祝世界和平～🙏🙏🙏

🌿言归正传：
上次在aldi买了一盒苹果派，非常喜欢，这次买的是木莓派，内馅酸酸甜甜，外皮比较酥脆，搭配冰淇淋一起吃，太好吃啦！一盒里面有2块，放在烤箱（空气炸锅）加热后就可以吃了！

古早蛋糕

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布拉格之谜 15

昨晚的年夜饭，我做了一些甜品带给大家，其中就有这道古早蛋糕，大家对这道古早蛋糕赞不绝口，都说非常好吃，蓬松绵密的组织，入口即化感，老少咸宜。前几天有码文分享过这款古早蛋糕的做法啦！有兴趣的宝宝，欢迎去围观。

🌿8寸配方：

鸡蛋5颗、牛奶70克、低筋面粉90克、玉米油65克、细砂糖70克、几滴柠檬汁和香草精、盐巴少许

网红雪花酥

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布拉格之谜 15

好久没有做雪花酥了，昨天陈生突然说想要吃雪花酥，刚好家里材料都有，就撸起袖子做了这道雪花酥，口感跟牛轧糖一样，但是口感又把牛轧糖更有层次感，里面有草莓干、蔓越莓干、柠檬味的饼干增添一丝柠檬的清香，可以加入自己爱吃的坚果，甜度适中，总之吃起来整体非常有层次感，口齿留香。

🌿材料：
棉花糖165克、柠檬饼干150、草莓干一包、蔓越莓干40克、各类坚果60克、奶粉65克、无盐黄油45克～

🌿做法：
1）全程保持中火，锅中加入无盐黄油融化，加入棉花糖搅拌至融化，加入奶粉一起搅拌均匀，接着加入饼干、坚果、草莓干、蔓越莓干快速翻拌均匀出锅倒入大型烤盘中，套上一次性手套，用手翻拌均匀！

2）接着用刮刀辅助来整形，把雪花酥整成一个整齐的形状。在表面筛过适量的奶粉，接着放凉变硬后，就可以把切成自己喜欢的大小来食用啦！就这么简单啦！

抹茶毛巾卷

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布拉格之谜 15

昨天做了紫薯芋泥毛巾卷，今天就想来挑战抹茶毛巾卷，用Costco买的有机抹茶粉来做甜品，色泽非常抹茶绿，特别好看，抹茶味也浓郁，特别适合来做各种甜品。

发现自己这几天特别勤劳，心想寒假没有出门旅行，和孩子们一起在家过，那就多做一些好吃的给孩子们吧！

🌿抹茶毛巾卷：
鸡蛋一颗、牛奶185毫升、低筋面粉65克、抹茶粉6克、细砂糖20克、无盐黄油10克～

🌿做法：
1）鸡蛋打入碗中加入细砂糖一起搅拌均匀，接着加入融化后的无盐黄油，在一起搅拌均匀，然后倒入牛奶搅拌均匀，接着过筛加入低筋面粉和抹茶粉，再一起搅拌至无颗粒。

2）然后给抹茶糊过筛两遍，再用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏半小时以上，再来煎饼皮，这样煎出来的饼皮比较软。

3）锅中抹上一层薄薄的油，保持小火，倒入一勺抹茶糊，快速晃动锅子，使抹茶糊平铺在锅中，煎至表面冒小泡，接着翻面，再煎10秒左右，就可以出锅啦！这个配方可以煎7张饼皮。

4）煎好的饼皮放在油纸上吸干油脂，放凉后开始装饰，取三张抹茶饼皮，在中间抹上一层奶油，也可以加入一些蜜红豆，然后两边对折进来，从一头卷起来，再用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏半小时定型后，再切块食用～

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

🌿抹茶星冰乐：
冰块125克、牛奶60克、淡奶油70克、细砂糖25克、抹茶粉8克、奶油适量～

🌿做法：
1）把以上材料都放入小熊料理机中，搅拌成抹茶冰，然后倒入杯子中，挤上奶油，过筛一点抹茶粉，就可以饮用啦！

✨✨✨✨KOL年终总结：这款小熊料理机，比较方便快捷，适合一人份的饮品，可以外带特别方便，多谢君君和众测君的支持和信赖！✨✨✨

巴斯克芝士蛋糕

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布拉格之谜 15

网络上又开始流行，这款不需要打发就能烤出奶香浓郁的巴斯克芝士蛋糕，做法真的是对烘培小白非常友好，只需要把所有材料混合均匀就可以进入烤箱烤了，无需打发蛋白霜，刚刚烤出来的芝士蛋糕，非常细腻蓬松柔软，芝士蛋糕一般都会经过冷藏之后再来食用，奶香浓郁入口即化，跟日式的轻芝士蛋糕有点类似，做法确简单多了，有兴趣的宝宝，一起来试试看吧！

🌿6寸材料：奶油奶酪225克、淡奶油125克、细砂糖40克、玉米淀粉5克、鸡蛋2颗～

✨温馨提示：烤箱开始预热345华氏度✨

🌿做法：
1）奶油奶酪倒入碗中，加入细砂糖，隔着热水一起加入融化，用手动打蛋器搅拌至顺滑～

2）接着从热水中取出，加入2颗鸡蛋（全蛋）再一起搅拌均匀，接着筛入玉米淀粉，再一起搅拌均匀，最后加入淡奶油再一起搅拌均匀。

3）6寸模具中垫上一层烘培纸，把搅拌好的奶油奶酪糊过筛加入模具中，然后震几下，送入烤箱345华氏度烤30分钟，再转355华氏度再烤8分钟左右即可出炉，震几下室温放凉后，从模具中取出，撕掉烘培纸，倒扣在盘子中（底部烤比较焦了点）放入冰箱冷藏后再来食用！口感更佳！

4）简单装饰一下，筛入糖粉装饰草莓和薄荷叶，就完成啦！特别好吃，就是容易肥！🤣🤣🤣

🌿背景墙第二轮：打卡第八篇

蓝莓慕斯小蛋糕

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布拉格之谜 15

很久没有做慕斯了，于是今天给自己做了两小块蓝莓酸奶慕斯，给自己解解馋，说是给自己解馋，自己才吃了一小口，其余都被小妮子吃了，她很喜欢吃。😄😄😄吃起来跟蓝莓冰淇淋一样，入口即可。好吧！我吃一小口也算解馋了，不过这次做的蓝莓酸奶蛋糕，热量还算不高，减肥期间也可以适量吃一点啦！

🌿材料：蓝莓50克、细砂糖20克、原味酸奶100克、淡奶油50克、吉利丁粉8克、几滴柠檬汁和香草精、奥利奥饼干7块、黄油20克～

🌿做法：
1）首先奥利奥饼干去除夹心，装入保鲜袋用擀面杖擀成碎末，无盐黄油放入微波炉加热30秒，倒入奥利奥饼干碎里搅拌均匀，接着模具底部用保鲜膜包裹起来，把奥利奥饼干碎倒入模具中，按压紧实，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时左右！

2）接着把蓝莓、淡奶油、酸奶、细砂糖倒入料理机中，加入几滴柠檬汁和香草精，一起搅拌成蓝莓奶昔，然后把吉利丁粉倒入碗中，加入15毫升的清水，一起搅拌均匀，放入热水中隔水加热至融化，然后倒入蓝莓奶昔中，快速搅拌均匀，最后倒入模具中，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时左右！

3）脱膜用热毛巾热敷模具外围，用抹刀随着模具边缘划一圈，轻轻按压蓝莓酸奶慕斯，就可以脱膜啦！再上面再淋入适量的淡奶油（30克的奶油加入3克的细砂糖一起打发至5成发就可以啦！）装饰蓝莓和薄荷叶，即可食用～

🌿这里的蓝莓也可以用蓝莓果酱来替代，细砂糖的量根据自己的需求而调节，喜甜可以多放一点细砂糖，跟我一样减糖中的妹子，可以少放一点。😀😀😀

奥利奥芝士冻

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布拉格之谜 15

💗五月晒货挑战💗 NO.14
不好意思，又用旧图来打卡啦！😅😅😅
昨天不小心扭到脚了，导致今天脚肿了，好疼哦！😭
无需烤箱就能做出颜值即美味的奥利奥芝士冻，个人非常非常喜欢吃，在我这里这款没有缺点，硬要说缺点吧！就是吃多了容易胖，这是硬伤，不过偶尔也要犒劳一下自己，真的非常好吃～

光看图片有没有非常心动了呢？💓这款奥利奥芝士冻做法挺简单哒！有兴趣一起来看看吧！

🌿材料：奥利奥饼干10块、淡奶油200克、奶油奶酪100克、细砂糖30克、薄荷叶装饰～

🌿做法：
1）首先先取7块奥利奥饼干去除夹心，装入塑料袋按压成饼干碎，把剩余三块奥利奥饼干待会装饰表面。

2）接着把奥利奥饼干碎分成两份，一份多一些，一份少一些，再多的那份奥利奥饼干碎中加入10克的淡奶油，一起搅拌均匀，接着倒入垫了油纸的慕斯圈中，按压整齐，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。

3）接着先把打发淡奶油，200克的淡奶油加入20克的细砂糖用电动打蛋器打发至7成分。

4）接着100克的奶油奶酪加入10克的细砂糖一起搅拌均匀，接着跟打发好的淡奶油一起混匀，然后加入奥利奥饼干碎再一起混匀！接着装入裱花袋，挤在慕斯模具中，挤满为止。再用抹刀抹平表面。因为家里就只有两个小号的慕斯圈，就用一个小杯子，把奥利奥芝士挤在小杯子中，抹平表面盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个小时以上。再把剩余的奥利奥芝士包起来放入冰箱，待会挤在表面做装饰。

5）差不多一个小时半，把奥利奥芝士冻从冰箱取出，放在室温3分钟，稍微解冻就可以脱膜了，慕斯圈由下往上推就可以脱膜啦！再挤上刚才剩余的芝士装饰表面，放上一块奥利奥饼干和薄荷叶装饰，这款奥利奥芝士冻就完成啦！

网红Ins数字蛋糕

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布拉格之谜 15

刷爆网红ins数字蛋糕，装饰上鲜红的水果、美美哒鲜花、可爱的马卡龙，做出来的效果真的非常惊艳，送给君君，祝君君🔟周年快乐，希望你会喜欢💗💗💗

这款520数字蛋糕已经码文分享过了，有兴趣的宝宝欢迎去围观哦～👏👏👏

刷爆Ins的网红520数字蛋糕，表白我的君-北美省钱快报攻略

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草莓冰淇淋蛋糕

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布拉格之谜 15

前几天做得车厘子香草冰淇淋蛋糕，上面是果冻和新鲜的车厘子，口感吃起来QQ哒！下面是香草冰淇淋吃起来非常香甜顺滑，整体搭配起来口感非常清爽不腻，我家陈生很喜欢吃，一次性可以吃掉一个6寸的量🤣

这次用草莓和草莓冰淇淋来试试看，做出来的颜值也超高，跟车厘子香草冰淇淋蛋糕做法一样，上面是草莓果冻，下面用草莓冰淇淋，吃起来满满的草莓味，简直就是为草莓控量身定做的一款小甜品～

🌿材料：6寸的固底模具
🌿草莓果冻：草莓8颗、雪碧150克、吉利丁粉8克
🌿草莓冰淇淋：牛奶200克、草莓冰淇淋300克、细砂糖20克、吉利丁粉14克～

🌿做法：
1）草莓洗净用厨房纸巾拭干水分，去蒂对切，整齐的放入6寸模具中～
2）把8克的吉利丁粉倒入碗中，加入2大勺的清水搅拌均匀，接着放入锅中隔着热水加热一边加热一边搅拌，融化成液体状。
3）碗中倒入50克的雪碧，接着倒入已经融化的吉利丁粉，一起搅拌均匀，接着再倒入100克的雪碧再一起搅拌均匀后，倒入垫了草莓的6寸模具中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右～
4）差不多半个小时后，就可以开始准备草莓冰淇淋部分啦！
5）300克的草莓冰淇淋倒入锅中，接着加入20克的细砂糖和200克的牛奶，接着放在炉上加热至冰淇淋融化～用手触摸感觉到一丝热度。
6）接着14克的吉利丁粉加入3大勺的清水一起搅拌均匀，再放入锅中隔着热水一边加热一边搅拌至液体状～
7）接着把加热后的吉利丁粉倒入草莓牛奶中，一起搅拌均匀～这时候的草莓牛奶还有温度，放在室温冷却一下～
8）用手触摸感觉不到草莓牛奶有热度后，就可以把刚才草莓果冻从冰箱取出，确定完全凝固后，就把草莓牛奶倒入模具中，接着盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上再来脱膜～
9）差不多4个小时后，用一把抹刀沿着模具边缘划一圈，让蛋糕跟模具脱离，接着把模具放入热水中隔着热水浸泡7秒左右，用一块盘中放在模具上，接着倒扣过来，轻轻一晃就脱膜啦！
10）接着就可以享用这道颜值即美味的小甜品啦！

🌿这次把配方稍微小改了一下，把冰淇淋的配方多加了100克，这样吃起来更加香甜顺滑☺️☺️☺️

给生活来点仪式感，美食摆盘技巧DIY，有兴趣宝宝可以点击查看哦～

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食物摆盘技巧 | 学会了你也可以成为朋友圈的美食达人-北美省钱快报攻略

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好了！这篇情人节专场的甜品小合集就分享到这里了，希望我的分享能帮到大家，最后谢谢大家的观看和阅读，么么哒～

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