![Kitchenaid pro 5plus测评/超级简凤梨酥](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/f8f/84c/176/e1b305f3ad2423b4c33a06e.jpg_1280_1280_3_cd4a.jpg)
做过好多遍凤梨酥啦 这次是做的最丑的一次啊哈哈哈哈全都裂开了 不过装袋还是一样 好吃就行!!!等我有空找找之前的凤梨酥 啊哈哈哈哈哈
炒鸡简单的凤梨酥食谱
黄油113g(一条1/4lb的)
糖 4tbs(50g??没用量勺的时候我一般都用50g)
鸡蛋 一个
奶粉和杏仁粉(加起来50g 也可以换成30g面粉)
中筋面粉200g(中筋面粉搞一切!!)
⚠️小tips:如果各位忘记了软化黄油 请把黄油撕开外包装 放到微波炉 20秒 然后拿出来按得下去就行 融化成液体也没关系(如果太多液体的话就放冰箱一会儿
曲奇也可以这么做!!
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放入搅面盆 安上搅面桨开 3档搅拌
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到这个状态 大约三十秒
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打入一个鸡蛋 加入4tbs的糖 不能少于2tbs就行了 不然会油水分离的
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一开始搅拌不到 没关系....
没错pro 5 plus不好的一个地方就是盆太大了 5qt底部会搅不到
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刮刀刮一下 继续三档 成下图状态
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加入杏仁粉和奶粉(可以全部用奶粉 可以全部用杏仁粉 没有的话换成30g面粉)
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搅拌均匀后(忘了拍照哈) 再加入面粉
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二档就好了 三十秒的时候面团有点干
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一分钟后... 这个状态就可以啦
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用刮刀刮出来
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搅面浆的也很容易分离
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准备好凤梨馅(我买的新鲜菠萝 搅碎 然后加入50g白糖50g红糖 炒干(我用的是brown sugar
准备好烤盘和称 我直接把面团放到刮刀上称就不用多洗一个碗
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面团称好后就放到烤盘里就好了 不用多洗一个盘子啊哈哈(懒人大法
面团每个18g
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我用的是1/2tbsp的勺子 一勺刚好12g
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拿出面团 按扁(请忽略我这个长得像两百斤的手啊哈哈哈哈哈
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放上馅料
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包入馅料 像包饺子一样就行哈哈哈哈
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全都包好发现底部开了再包好就行
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全部包好啦
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上模具!!(我一般在刮板上压
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拿出一个包好的面团 按一下和模具平行
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压下去 左右按一下
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一般人会把按的那个拿起来!!!
但是我们不是一般人!!!啊哈哈哈哈哈直接一整个模具带起来 然后用手推出来 分开!!
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这样就简单多了!!(因为把那个按的拿起来模具不好拿出来
如果你有n个模具的话 当我没说啊哈哈哈哈
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这次的都好丑啊啊啊啊啊!!评论区见!!我要把我之前的找出来啊哈哈哈哈哈这次的全破了 因为顾着拍照balbalabala面团太干了一定是!!(啊哈哈哈哈借口
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差不多全部压好就预热烤箱
华氏度350度 中层烤到上色就ok!!
大约20分钟
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嗯 很丑的一次 啊哈哈哈哈哈哈哈之前做的真的巨好看!!
然后就是 包装啦!!!
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这是之前的 啊哈哈哈哈哈 这次的翻车有点严重 不过不影响口感滴!!!
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最后 祝各位能做成功啊哈哈哈哈(这是我下厨房总结了好多方子的 黄油一整块又适合这边的1/4lb的方子的 啊哈哈哈就不用切了)各种懒人版
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