情人节专场:心💕相印饼干

情人节专场:心💕相印饼干

nina3
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虽然平时喜欢烘培甜点,但一般看到做法复杂的就会望而却步,除非是十分十分感兴趣。这次也许是被晒货区的气氛所影响,抑或是杂志封面太诱人,看到这个 cookies, a Love story, 就忍不住照着杂志上的配方和做法跃跃欲试一番😅。

工具

上周末在Walmart看到这个心💗形模具,一套🈶6个大小不同的💗,正好可以做大心套小心的饼干。塑料材质,就像小盆友玩橡皮泥的 cutters 。

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非常便宜,不到1刀😜

材料

材料就是我们做普通曲奇饼干🍪的材料,需要准备👇材料:

1. 1+1/2 cups 黄油

2. 1cup 白砂糖

3. 1/4 tsp 泡打粉

4. 1颗鸡蛋

5. 1tsp 香草精

6. 3/4 tsp 盐

7. 3+1/2 cups 中筋粉(all-purpose flour)

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做法

1.室温软化黄油,或在微波炉里加热30秒。混合黄油和砂糖,搅拌均匀,随后再依次加入鸡蛋,香草🌿精,面粉,泡打粉和盐,拌匀揉至面团。

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2.面团分成三份,其中一份添加红色食用色素,一份加粉色色素。我家里没有红色素,所以另一份是在粉色的基础上又加了紫色,有点接近玫红色🙈。

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光线不好,有色差😣

3. 这款心❤️形饼干主要用了两种方法,一种是心形镶嵌法(patchwork cookies),另外一种是条形相拼法(striped cookies)。

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左边是镶嵌,右边是条形相拼

先说镶嵌法:先把三块面团分别擀成厚至半厘米的面片,然后用小的心形模具刻取心形出来,然后互换颜色,再用大心形刻成饼干。

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条形相拼法:将三种颜色的面团分别擀成近1厘米的厚片,再切成宽度不一的长条,拼接在一起,然后再轻轻擀薄一下,以便拼接处能粘连在一起,最后用模具刻出不同大小,不同条纹的心形饼干。

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此处少拍一张操作图😥

4.刻好的饼干就可以摆盘准备进烤箱,剩下的边角料可以做成单色的小💕或混色的😂。

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5.烤箱预热的375度,烤8分钟即可。刚出炉的香气扑鼻的💕饼干来了.........浓香的曲奇饼干😋,甜味适中,不算太甜,先挑做丑的吃掉尝鲜☺️。

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加了色素的面团有点软,虽然小心心💕有点变形,但总体远观效果还不错🙈。这款心形饼干我觉得汉语的心💕相印最适合不过,无论是做给TA, 还是家人,朋友,都绝对是心意满满,诚意足足。情人节做给TA,收到的人也一定是满心欢喜吧💖!

谢谢观赏,祝各位情人节快乐💕!

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