素包子是我家早餐常备的 通常弄好多然后放冰箱冷冻室 吃的时候蒸来做早餐 是在赶时间 微波炉一分钟三十秒就可以吃啦
最近买了厨师机 今天就用它来释放双手吧啊哈哈哈哈
因为馅料忘记拍照了...翻出了之前的图
我这次准备的材料有：
香菇 粉丝 大白菜 木耳 这几样都是适量就好了 因为准确分量的话很难说得准哈
素包子的馅料可以用：
香菇 粉丝 大白菜 木耳 韭菜 青江菜 新鲜菌菇 红萝卜 等等等等 都是可以的 随自己的喜好来就好了
然后各种食材洗干净 切碎
或者用剪刀都可以（韭菜的话可以用剪刀！！超级方便）
菜类不用煞水（就是不用提前放盐等水出来了挤干 原因就是馅料里放了粉丝 而素包子不用放水去调馅 菜类等会出水了粉丝会吸收进去的）
最后加上：
香油两勺
盐一勺（多一点儿没关系 因为包子皮少盐
五香粉 1/4 tbs（可以不放 放的话要适量
糖 1/2tbs（调下鲜味儿
或者比较懒人的方法：市售的饺子调料就挺不错啊哈哈哈哈
最后搅拌均匀就好 放冰箱冷藏着等会儿用
包子皮方子如下：
500g面粉（任何筋性 中筋面粉all purpose无所不能啊哈哈哈哈）
250ml牛奶（可替换成水）
糖1勺（大约10g）
酵母 1/2茶勺（大约4g）
然后开二档 一边揉面一边加牛奶（或者水/椰奶）
看到面团能成行 先停下机器就没错了！！整个过程大概两分钟
让面团休息一下再揉面 这样面团最最最容易揉光滑了 所以一定要休息呀 不然机子发热了都很难揉光滑 因为面团的含水量不高
然后继续揉面十分钟（这一步的目的就是让包子吃起来更有嚼劲
十分钟后...滚圆
面团再继续醒10-30分钟 目的就是松弛 这次用的是一发（就是一次发酵的意思）目的就是这样做更快手ahhhh
然后拿出馅料 称好每个面团50g 包上适量馅料（图中的是韭菜粉丝香菇馅）
然后没错 我这次又忘了拍照...翻出来了之前包的 一开始手生 练多几次就好啦
相信各位一定能比我包的更好看呀
最后上蒸锅蒸（图是馅料多出来的时候我另外做了小分量的 所以用了电饭锅）
然后意外发现电饭锅蒸也不错的！！跳闸就完成啦
附上成品图
吃不完的可以密封起来 如下图
吃的时候蒸热 或者微波炉加热一分三十秒就能开吃啦
也可以换种花样做成不同形状的馒头
配方跟上面一样 只需要在面粉里加上10g的色素粉（比如紫薯粉 抹茶粉 菠菜粉 红曲粉 草莓粉 南瓜粉等等 还有可可粉/咖啡粉 一样好吃哦！！）
形状也按自己的喜好来就好了
如果不想要 或者家里没有色素粉的话 用破壁机/榨汁机打碎黑芝麻黑豆核桃黑米用来做也不错的
吃起来一股浓浓的果仁味儿
如果换成咖啡粉也巨好吃！！咖啡味儿的馒头配咖啡...也蛮好吃的...？！啊哈哈哈哈
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