♥️聚会约会♥️走亲访友 | 10款吸睛又好吃的甜品 | 简单快手一次成功

㊗️大家节日快乐！天天甜甜蜜蜜♥️

在我没病的时候(也许是脑子？)可是个甜食大户，蛋糕点心当饭吃的那种🤓我很懒，想吃好的又不想花功夫，致力于寻找快手又美味的食谱。这次整理了10款颜值高味道好又非常简单易学的甜品和小食，不管是约会聚会还是送盆友绝对会惊艳对方滴。

还没弄明白怎么合作写文，先试试 @你是我的小苹果 @海鸟儿爱吃肉哟哟 @Grace123321 几位宝宝有空也晒出你们的美食吧！☺️☺️

情人节“巨献” 超好吃的提拉米苏

今晚就做它吧，保证给他惊喜！5分钟就能学会，半小时可以完工，无法失败，没有更简单的食谱了。说真的，吃过很多很多店各种各样的提拉米苏，自从做了这个，基本再也没去外面吃，也没再找过别的食谱。这版提拉米苏没有吉利丁，需要找个容器存放，先看成品：

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版权属于©️茶壶

♥️材料：马斯卡彭200g、鸡蛋2个、白糖2tbsp、黑咖啡一碗、手指饼适量、可可粉、巧克力小球(可以没有)

* 这版提拉米苏里鸡蛋是生的，我用organic或pasture raised egg很多次，吃着没有问题。

*手指饼各大超市有售，缺德舅的是季节性产品，用过Ralphs和albersons的都很不错。

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♥️蛋白蛋黄分离。蛋黄加入白糖，用打蛋器搅均。加入马斯卡彭，继续打搅均匀。

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♥️蛋白打发，有个小尖角就行了，或者立牙签不倒。很快的，感觉一分钟就打好了。打发的蛋白分三次挖入蛋黄糊，切拌均匀。可以尝下奶糊的味道，要是不够甜，也没办法了😂 我觉得2tbsp糖是刚刚好的。

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♥️准备一碗黑咖啡晾凉。咖啡不要怕苦怕浓，苦了才能中和奶糊的甜。因为后加巧克力球，我用的nespresso Restretto 强度10。平时不加巧克力球我用roma 强度8。都可以的。

♥️容器底部铺一层奶糊。手指饼侵入咖啡，要快速拿出。本身孔隙大，吸水很快的，不赶紧拿出来就烂了。水多了控一控再放奶糊上。再堆一层奶糊，反复。

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♥️表层撒厚厚的可可粉。冰箱冷藏五六小时更佳！

♥️⭐️巧克力脆小球，强烈推荐！能让口感和口味都立刻升级，吃过North Italia提拉米苏的盆友们知道我在说什么。

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这次想搞个造型，无奈我家最小的酒杯也不是很小..应该会吃撑。单人吃用Costco提拉米苏的小杯子容量刚好。

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即使没小球，也是灰常好吃的，可以用可可粉和糖分搞个花儿。下图是我画的小怪😂聚会的时候因为太好吃被人整盆端回家了。

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酥皮流心麻薯汤圆

这个也是毫不费功夫，最早食谱来自桂冠官网，不过呢用思念大汤圆效果更好，因为思念的面细皮薄。成品看着像花了三小时做的，欺骗性很强😁

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茶壶 10

浑圆喜庆的汤圆酥？外皮香酥、内里软糯、还有流心馅儿～ 这个神发明大家一定要试试！哈哈哈哈哈 最重要的是豪不费功夫，小白都秒会😎

🧨汤圆几粒(我用的思念芝麻大汤圆和桂冠花生汤圆）
🧨Puff Pastry化冻切成能盖住汤圆的正方或长方形(因为手头puff pastry不多了，我切的小了些，用擀面杖把它压薄了滚大了也可以的)
🧨Puff pastry包住汤圆，四边压紧，可用叉子压出纹路
🧨一面抹上蛋黄(上色好看)
🧨空气炸锅360F 10分钟

成品惊人，妥妥的酥皮麻薯流心馅，看上去好费功夫的😂肯定会成为桌上亮点！趁热吃哟～

擂沙汤圆 • 驴打滚的小兄弟

除了滚黄豆粉，还可以滚椰蓉～

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茶壶 10

大家元宵节快乐！两种又好做又好吃的的汤圆新吃法，明天可以试试哟😋

🏮擂沙汤圆
🍡可可粉、熟黄豆粉各一小碗
🍡汤圆煮熟后沥水进粉里滚一圈，摆盘～
🍡还可以用抹茶粉，我不爱抹茶就没弄
🍡熟黄豆粉(购于韩超)好吃百搭，可可粉比较苦，适合中和内馅较甜的汤圆，豆沙馅不太甜的就不要用它。

一份草莓🍓巧克力快递

最好是买带蒂的草莓，不然得用牙签插着去蘸巧克力。大家附近有草莓农场的话可以去看看，通常会有很大很甜有蒂的🍓

装饰怎样挤出直直的条纹？开口要小，使劲挤，速度要快，快速来回划过草莓。草莓周围的纸上也会留下很多巧克力的，不要怕浪费。

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茶壶 10

你还在Godiva浪费钱么？自己做的心意满满还超简单🥰
🍓草莓选个儿大的
🍓黑巧克力/白巧/牛奶巧 融化 (最好是用小锅小火不断搅拌融化，微波炉很容易糊，糊了就再也不会顺滑）
🍓融化的巧克力倒入小一点的杯子里...比大碗浪费的少
🍓牙签扎进草莓顶上(好拿) 蘸进巧克力，取出放烘培纸上。不要用铝纸，会粘。
🍓保鲜袋/烘培袋做装饰，或者撒点果仁碎在表面也行。
冰箱冷藏半小时～✌🏻

香芋派人人爱

这个派皮咸酥，我觉得很好吃的，光吃派皮也行。懒的话直接用买来的派皮也行。

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茶壶 10

Instant pot做香芋馅超级快手，朋友送的一套le creuset小锅，也是意外的好用，啥也不用抹脱模毫不费力👍🏻

配方：
内馅：荔浦芋头(大芋头)260g加少许水用Instant pot蒸熟，加牛奶160g玉米淀粉6g糖40g用慢煮功能加热，很快就能搅匀至浓稠状。这个配方不很甜，可根据自己口味适当加糖。
派皮：牛奶20g蛋黄1个糖25g盐1g黄油软化100g，加入160g低粉快速用手直接揉成面团，冰箱冷藏半小时，擀成薄的派皮就行了。

烤箱355F15分钟转320F20分钟✌🏻

异曲同工的桂花香芋糕

做法和香芋派类似，想加桂花的话先把桂花洒进模具，再加入香芋馅儿。

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茶壶 10

咳 俺们不是圣人，即使减脂期也是会熬不住的🤤 🌛芋头切块蒸熟放一个密封袋里压成泥，加点儿炼乳/白糖/stevia(芋头本身香气浓郁，不需要很甜就挺好吃的)(炼乳不要加太多一点点即可，否则奶味盖过芋头味) 🌛再加点儿黄油(看个人口味，我500g芋头里只加了30g黄油) 🌛差不多拌匀了放在不粘锅里翻弄/炒，几分钟油就被吸收了糖也化开了。🌛此时芋泥毫不粘手，直接压膜☺️完事儿。冷藏后口感更加。吃起来毫无负担还可以替掉部分主食～

茶香奶香 • 红茶玛德琳

这版玛德琳茶香独特，甜而不腻，我用普通面粉和gf面粉都做过😋注意泡打粉要加够，不然可能鼓不起来。再次推荐chefmade模具，不需抹油撒粉就可以轻松脱模，国货之光。

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茶壶 10

玛德琳算是特别快手好做的小蛋糕了，趁着过年，加上Gluten free二十几天了，我先Gf烘培了一波奖励自己😁 出炉的玛德琳外壳带一点酥，内里绵密蓬松，还有淡淡的茶香～

🥧 8-10g茶叶，注入80ml沸水，泡浓一些。
🥧 取30g茶水(温凉) + 80g打散鸡蛋 + 2勺蜂蜜 + 60g白糖，搅匀。筛入80g低筋粉 + 5g泡打粉，拌匀。加80g 融化黄油，拌匀。
🥧 面糊盖保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上，可以过夜。
🥧 倒入烤盘9分满，震出气泡，200C/390F烤12分钟。

玛德琳会像小山般鼓起～烤盘用的是Chefmade，没抹油没撒粉，脱模顺利。我把糖和黄油都减了1/3，只是试验下，觉得空口吃可以，偏淡。上述原方做出来的应该更香甜，配下午茶/咖灰合适。

玛德琳凉了以后会变硬，吃前可稍微加热。这个圆形贝壳模具很吃面糊，我只做出来6个。扁贝壳模应该可以做出多一些。

PH大师金顶蓝莓马芬

不要觉得马芬没啥好吃的，加了PH的金顶后会一个个吃不停。金顶酥粒儿超级好做的，多做点儿你会想要一直往上堆的😁

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茶壶 10

方子来自Pierre Herme. 目前吃到的最好吃的蓝莓马芬，甜度刚好，不要减糖。很简单，黄油蛋白都不用打发。
🧁先做金顶：最后4个原料混合，用手抓/搓成粗粒即可。
🧁面粉，糖，盐，泡打粉，柠檬皮屑混合均匀
🧁黄油淡奶油微波溶化搅均，放凉后加入鸡蛋搅匀
🧁2、3步骤粗略混合，再加入洗净沥干的蓝莓（可以多加，按自己喜欢）粗略混合即可。
🧁装纸杯8分满，金顶酥粒铺满表面，355F/180C烤25分钟，可适当延长，一定要烤到金顶上色才好吃。
🌺中粉可以换低粉，我喜欢用低粉。

轻盈香浓的生乳球

这个没发晒货，可以去前一篇文章里看🤓秒光型。

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法式黄金土豆球 • 满口生香

最后来一道咸口的小吃吧，它比以上甜点略费功夫，毕竟要炸。但是它值得，算是土豆料理里很惊艳的，有机会试试吧！

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茶壶 10

一到阴雨天，家鼠就特别想念印度油炸小吃pakoras，于是我给他做了法式黄金丸子Pommes Dauphine，结合土豆泥和泡芙面团，贼好吃！爱土豆的同学一定要试试，可以多做一些随时拿出来加热。

来自下厨房8.7高分菜谱。比较宽容，不需要很精确。

⭐️土豆450g左右，煮/蒸/微波，弄软了压成土豆泥。加10g黄油、2g盐、黑胡椒，拌匀。
*黑胡椒自己掌握，多放些好吃，不够后面还可以加。
*我是直接戴手套下手抓的，留下了一些颗粒感，也可以弄得很细腻。

⭐️ 小锅放入50g黄油+125g水+3g盐，煮沸离火，一次性倒入75g普通面粉，快速搅匀成团。
⭐️锅子回炉开最小火，边加热边搅，去掉面团多余水分，至面团产生一点透明感，锅底有薄膜，其实差不多就行了。离火晾凉。
⭐️凉了的面团，加入两个打散的鸡蛋，一个一个入，搅均。最后的面团应该不是很干，木勺挖起，慢慢滑落有挂勺。

⭐️土豆泥和面团混合均匀，此时可以尝下，想加点什么味再加点什么味。

⭐️下锅油炸，可用两把勺子塑形。油温不建议特别高、炸到金黄偏棕，里面特别蓬松。之后可以冷冻，每次吃的时候空气炸锅加热。

胆小如我从来不敢开油锅，这次和二人之力油炸成功了还挺鸡冻的😂

好了，希望像我一样的厨房小白都能随时吃上好东西。往后我会继续寻找美味又不复杂的食谱～

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