第一次去美国中东餐厅点什么？| 10道入门级中东菜推荐！

京京JingH 3.84万浏览 2020-02-17 发布

很多小伙伴也许对中东菜并不熟悉，或者认为中东菜就是主食+主食，都是糊糊，黏黏腻腻。其实美国还是有很多好吃的中东菜餐馆值得一试的，今天我们就一起来看一下第一次去中东餐厅可以点什么。快搬好小板凳，美食小课堂开课啦！

Hummus 鹰嘴豆泥

鹰嘴豆泥是中东菜的标志，也是每间中东餐厅都有的一道名菜。它是用橄榄油、芝麻酱、大蒜和柠檬汁做成的，口感酸酸甜甜，是一道非常诱人的开胃菜，配上面包和蔬菜，做沙拉酱也是很不错的选择。

图片来自于@CookingClassy，版权属于原作者

Falafel 炸豆丸子

Falafel是由鹰嘴豆泥，或蚕豆加上调味料制作而成的炸丸子或炸饼。除了炸丸子，以色列人还会用它加上蕃茄、黄瓜、蛋黄酱等做成三明治。Falafei虽然是全素食，但口感和肉丸子很像，很有饱腹感，适合素食主义者食用。

图片来自于@thespruceeats，版权属于原作者

Pita Bread 皮塔饼

皮塔饼是中东最有名的主食面包，有人也会把皮塔饼叫做口袋面包，因为它在烤制的过程中面团会鼓起，形成一个中空的面饼，看起来很像口袋。皮塔饼的口感松软，传统的吃法是搭配蘸酱或者汤一起吃的。但因为它的形状，人们更喜欢把火腿、熏肉、煎蛋、培根、蔬菜等放到皮塔饼内一起吃。

图片来自于@home cooking adventure，版权属于原作者

Tabouleh

Tabouleh是一种沙拉，由碾碎的小麦、薄荷、欧芹和其他蔬菜制作而成。Tabouleh十分爽口解腻，当作开胃菜，或者配肉吃，再或者当作健康清淡的午餐都非常合适。追求健康的饮食的小伙伴，不妨试试看吧！

图片来自于@ChefShamy，版权属于原作者

Tahini 芝麻酱

Tahini是鹰嘴豆泥的原料之一，是由芝麻制成的，口感天然浓郁，有坚果香气，类似花生酱。淋仔沙拉上，或者抹面包、蘸肉吃都很不错。很多餐厅会把它当作配酱免费供应，如果你喜欢浓郁偏甜口的酱料，可以问一下店员，试试看。

图片来自于@thespruceeats，版权属于原作者

Baba Ghannouj 茄泥

用茄子做的泥，你吃过吗？Baba Ghannouj是由茄子、蒜、柠檬汁、Tahini或蛋黄酱等制作而成的。整只茄子经过高温烤制，香气十足，搭配皮塔饼，或者米饭都很不错。虽然茄子和蒜的味道可能并不是每个人都能接受的，但是如果你和我一样喜欢吃茄子，一定不要错过它。

图片来自于@Andrea'sRecipes，版权属于原作者

Ful Medames

Ful Medames 是埃及人最爱的主食。这道菜要把蚕豆足足炖煮12小时，再与大蒜、香芹、橄榄油、孜然、柠檬汁混合。有人偏爱整颗蚕豆的口感，有人则喜欢将豆子碾碎，搭配其他主食一起来吃。在点餐前，可以先问清楚可不可以根据自己的喜好来决定豆子的口感。

图片来自于@herbivoracious，版权属于原作者

Mujadara

Mujadarra 是由米和小扁豆做成的主食，添加了大量的孜然等香料，通常Mujadara上面会撒上脆洋葱和松子，口感非常丰富。这也是京京最喜欢的一道菜，主要是香气实在是太诱人了，无法抵挡它的有货呀~

图片来自于@epicurious，版权属于原作者

Baklava 蜂蜜果仁酥

Baklava是中东最著名的甜点之一。几十层酥皮配上烤的香脆的果仁和天然蜂蜜熬制的蜜浆，香甜酥脆，咬伤一口唇齿留香。它的甜味完全是来自蜂蜜的，所以不会过分甜腻，反而有清甜的口感，即使你不喜欢甜食，也可以试试看。

图片来自于@Caroline's cooking，版权属于原作者

Turkish Coffee 土耳其咖啡

相传在土耳其，为客人煮上一杯传统的咖啡，是无比崇高的事情，土耳其咖啡及其文化被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。土耳其咖啡使用的是深度烘培的咖啡豆，研磨成极细的粉末，加上牛奶或者清水文火加热，特别的是，它是添加小豆蔻一起烹煮的。它的口感微酸中带点苦涩，回味中又带有小豆蔻的花香、果香、木香。记得第一次喝，还是读书时班上一个特漂亮的阿拉伯女生煮给全班同学喝的，暖暖的，很是特别。