![【西雅图】这家火锅店真的能承包我的一日三餐!](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/b02/8ae/981/8223233c9329899a5c4fc83.jpg_1280_1280_3_163d.jpg)
![老码头火锅 - 西雅图 | Sichuan Hot Pot - Seattle](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/ac7/dd2/818/0618058fe49741c33827512.jpg_180_180_1_c0e8.jpg)
上一次去UW附近的这家火锅店已经是快2年前了,当时老码头火锅才开张不久。因为住得很北,我去UW附近觅食的次数并不多,但是老码头确是从我上一次去之后就一直印象颇深的一家店。
![4月8日 老码头火锅 店面外观2_副本.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/896/6f7/eb4/e79a228db1c244802ecc51f.jpg_1080_0_40_6f69.jpg)
在Google搜索Sichuan Hot Pot就能找到,在12街上,离Safeway很近,熟悉UW一带的小伙伴们应该能瞬间知道位置。门口就有街趴位,如果不怕稍微走点儿路的话,可以在隔壁街试着找找位置(收费时段稍微短一点,适合在平日去吃晚餐)。店内还是一如既往的干净和简洁,飘着辣香辣香的火锅味道。空间不小,总共容下好几十人不成问题。每天中午12点到夜里12点营业,适合夜宵党哦~ 如果人多建议先预约一下。
这次是我第二次吃老码头,到店门口就感觉变化最大的是多了很多的外卖合作商家,让我很是疑惑:现在火锅也都流行外卖了么?落座之后看到菜单之后,我就明白了,原来现在除了火锅还有很多新增的菜品,那这可正好是个好机会尝尝鲜!
不容分说,先来个羊蝎子和麻辣小龙虾!
![封面图.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/bdf/8b3/9eb/c18784a8a112ba6bf026774.jpg_1080_0_40_1b1c.jpg)
羊蝎子就是带肉和脊髓的羊脊椎骨,连骨带肉啃很有滋味。老码头的羊蝎子每天的供应量有限,我到的时候刚好卖完了最后一份,于是我吃的这份是个mini版本的,不过滋味丝毫未减。
![DSC_0233-min.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/db8/558/fff/50a907bbdb3b48cb10a0d24.jpg_1080_0_40_70ff.jpg)
我是非常喜欢吃羊肉的人,而且也非常喜欢重口味。我觉得羊蝎子就得味道够重,不然吃得就太无趣了。老码头的羊蝎子是相当符合我的标准的,味道浓烈,确实能感觉到店家在调味和焖炖上下了不少功夫。
![DSC_0231-min.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/eb3/a6a/95b/92379ca80482a2426f56223.jpg_1080_0_40_5b10.jpg)
看看这标准的蝎子形状,不管是啃肉还是嘬骨头,每一口都是浓浓的香,连紧贴骨头的部位也都入了足足的味儿。
![羊蝎子gif.gif](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/c98/433/5c4/ec7433d4b7c6fa98175d2fd.gif)
再看这一大锅小龙虾,足足两磅,看着可真是不少!
![DSC_0227-min.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/b73/248/321/ae4a500e26488143842b156.jpg_1080_0_40_36a1.jpg)
一开始我光顾着啃羊蝎子了,没有对这小龙虾投以太大的关注。虽然说卖相很是美丽诱人,但麻辣小龙虾嘛,大家都吃过,通常就是满满一大盘,最后吃完留下满满一盘子虾壳,剥得辛苦不说,连味道也都留在壳上了。
![DSC_0171-min.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/1e5/24c/0ee/b01bcc8bf57b82628edcb76.jpg_1080_0_40_5e0a.jpg)
毕竟点都点了,尝尝看咯。没想到,万万没想到,吃了第一个之后我就彻底沦陷了!也太有味儿了吧!!!
![小龙虾gif.gif](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/752/e09/a1d/07331737b6b1e81df77011d.gif)
我搜肠刮肚找不到一个合适的词来概括这种 “到位” 的感觉,最接近的我个人认为应该是——馥郁!这种馥郁是很有层次,很浓烈的。层次感来自于店家的秘制十三香,汤汁的味道是多种香料互相配合产生的结晶;浓烈感得益于店家对小龙虾的耐心熬煮,煮得够长够久,每一口下去,从外壳到虾肉,连钳子里的角角落落都是同等的滋味十足。
![DSC_0218-min.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f76/e6a/96e/a9112f1311ead05b74d1f68.jpg_1080_0_40_179a.jpg)
![DSC_0221-min.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/b72/d8a/464/53bd0b09e7bcbb592ff5703.jpg_1080_0_40_678f.jpg)
看着钳子肉和虾身就知道了,汤汁已经完全渗入其中,辣得很爽很香。吃小龙虾不就是为了吃这个爽快的麻辣味嘛!
两道大硬菜只是个开始,来到火锅店怎么能不吃火锅呢!猪骨白汤锅和牛油辣锅的经典鸳鸯配走着~
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猪骨汤的超足底料,已经满得快要放不下其他涮菜了:猪骨,西红柿,豆皮,竹笋,海带结,金针菇,香菇,红枣,枸杞,火腿肉。。。。。光是猪骨就有足足7块!
![DSC_0215-min.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/9e8/d03/f88/f916712d02165ec4f2baa0c.jpg_1080_0_40_c933.jpg)
既然看到了猪骨,哪有轻易放过之理。每一段猪骨都有满满的骨髓,店里有备好的吸管,来尽情的补充营养吧!骨髓非常烫,一定要小心啊~~
![DSC_0134_副本-min.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/d85/0fc/ebd/30cbf360118d5bb92c77e25.jpg_1080_0_40_0c12.jpg)
我们本着 “少量多种” 的原则,点了百叶,毛肚,黄喉这三大火锅法宝,还有土豆和牛肉。
![DSC_0192-min.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/e97/839/0d9/4746a426f6f8ce3b241a775.jpg_1080_0_40_66e1.jpg)
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处理得干干净净的毛肚,口感非常脆爽。
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![DSC_0199-min.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/bb1/207/c4e/d4d1aedbf8a38a7d103f40c.jpg_1080_0_40_f46e.jpg)
百叶和黄喉,又脆又有嚼劲。
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土豆做成了一朵花,每一片都非常薄,都不忍心涮了。
![DSC_0210-min.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/9b0/14a/3aa/28bf990be813f4e3a843e3c.jpg_1080_0_40_c68b.jpg)
牛肉和牛油火锅,就是绝配啊。老码头的辣锅,也是众所周知的够味!默认辣度是中辣,大部分能吃辣的人应该都能承受,但是如果担心太辣的话,记得提前确认好合适的辣度哦~
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随手一捞就是一大把花椒,喜欢麻辣火锅的人一定不会失望的!
![DSC_0209-min.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/eec/4d1/aa4/c44fa4e1735adce1b09d873.jpg_1080_0_40_378e.jpg)
小酥肉也是四川火锅的经典好伴侣了,外酥里嫩,蘸上辣椒面就是简直了啊!说是酥肉两吃,每一次我都是直接白口吃掉了,根本没有顾得上下锅涮。而且这一次我连什么小料都没有蘸——老码头的香油碟,辣椒面蘸碟,还有麻酱碟应有尽有——但两个锅底的味道都太正了,我从锅里捞出来就都直接吃了,完全忘了去小料区装蘸料。
吃了火锅不算完,我们的战斗力也是真强。。。。又点了几份店里的新品米粉。
![三碗米粉gif.gif](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/8dd/580/bad/2f478477d377139d4ecaeb9.gif)
肥肠米粉,鸭血米粉,还有牛肉米粉。每种都配有卤蛋,蒜泥,香菜,豆腐丝。
![DSC_0240-min.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/8a6/ccd/a7e/1632d890a5ecd2a27c8c561.jpg_1080_0_40_7713.jpg)
肥肠处理得很好,很干净,外脆里软,但没有那种软趴趴的腻头感,整体口感很脆,还有点弹牙。
![DSC_0181-min.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/693/229/e82/62f4cfedaf934c446cbef51.jpg_1080_0_40_7df7.jpg)
汤头也是一大法宝,听说店里用的是淮南牛肉汤作为米粉的汤底。这可厉害了啊,拿牛骨做高汤,再将其他料一起炒,出来的汤头又鲜又爽,怪不得老码头的米粉味道这么有滋味了!
![DSC_0242-min.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/18d/701/169/d904d4ef56ad83de3ed2428.jpg_1080_0_40_7371.jpg)
除去汤头和肥肠,这鸭血米粉也是相当惊艳了。米粉本身自然是不在话下了,很滑又劲道。
![DSC_0188-min.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/b09/bec/53d/055d56dd83257258e834917.jpg_1080_0_40_487d.jpg)
我第一口吃的时候 “哎呦不错呦” 这血比超市里买的就是好吃太多了!然后才反应过来,这是鸭血,不是超市里卖的猪血。我还没在西雅图见过卖鸭血的,这一下就比较出高下了,在我看来鸭血就比猪血有味觉优势。
![DSC_0185-min.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/89b/e8f/c47/2544860e022ed265926d124.jpg_1080_0_40_bf3b.jpg)
连卤蛋都很有滋味,软糯软糯的。一碗好的米粉,每一个配料都相当重要啊!这平时上班的时候,在老码头点一份外卖吃一碗米粉得多舒服啊~
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最后,吃饱喝足,来一份红糖糍粑作为甜点平衡一下重口味。
![DSC_0202-min.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/a5a/162/6b7/ef483430c4b5f13801e1506.jpg_1080_0_40_ab6a.jpg)
熟悉四川小吃的一定会喜欢,老码头的糍粑不是拿糯米粉兑的,而是煮熟的糯米饭捣碎之后做的,真材实料。加上黄豆粉,一口下去,就是巴适!
这次时隔将近两年的老码头之行再次圆满收官!味道依然地道,口味依然走心!我没吃完打包回家的麻辣小龙虾让我爽爽地搞定了两顿饭,还是意犹未尽,真的是香啊~~ 不过这些好吃的现在老码头的外卖餐单上都可以点了,我有预感,以后的三餐都有着落了!!
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