大龙火炎焱燚我又双叒叕来了 | 吃不腻的川味火锅

首先谢谢君君发饭票！这次对我来说不是猎奇新餐厅，这饭票发到了我的心尖尖上，因为太爱吃大龙燚了！本身就是大龙燚的忠实粉丝+回头客，封面图是之前一次大聚会去吃的！想到可以去测评大龙燚简直喜大普奔。

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地理位置

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大龙燚位于黄金地段Valley上的Life Plaza 二楼，有地面和地下停车场，停车方便，位置好找。

地址：

250 W Valley Blvd #L, San Gabriel, CA 91776

店内环境

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一进门就看见大小熊猫，非常四川！进门后非常宽敞，大桌小桌可以满足不同的聚会需求，希望吃的更加有私人空间的话，店里还有包间，包间名字也是成都著名的宽窄巷子，干净整洁，吃的放心!

调料小吃眼花缭乱

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用“应有尽有”来形容大龙燚的调料台一点不夸张！虽然是四川麻辣火锅，但是大龙燚还是照顾了五湖四海的口味，各种酱料一应俱全，发挥你的想象，下一个网红蘸料就出自你手！

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这里我要强烈推荐大龙燚的易拉罐火锅香油和干碟调料！大龙燚的火锅香油，香而不腻，它和蒜泥这对神仙cp蘸什么都好吃！！

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一定不要忘了拿干碟调料包！鸭血，毛肚，各种肉，或者你要你喜欢，它可以蘸一切！它让世界便美好！！！

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不光是蘸料丰富，小吃、零食也都惊喜，等菜的时候，各种小菜，小吃，水果，虾片，零食，甚至还有果冻？！虽然我去过的餐厅也不少，但是这么多种类的小吃零食都摆在小料台上，大龙燚是唯一一个！

来说说正题！

觉得鸳鸯锅不够过瘾，汤底选择障碍？小学生才做选择题，我们要奔驰锅！一次3个汤底，3种口味吃到满意！这次我们选了麻辣锅（小小辣），骨汤锅底和番茄锅。

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因为麻辣锅会越煮越辣，所以我们点了小小辣，牛油味道伴随着锅底沸腾飘了出来，夹杂着花椒和辣椒还有各种香辛料，闻着闻着，口水就控制不住了，（擦一擦继续说），麻辣锅里捞出来的食材，即便不蘸任何调料都特别有味道，麻辣鲜香一字不差！

骨汤锅底是用牛骨汤熬制，单喝了一口汤，鲜而不腻，清亮的骨汤煮出来的食材都特别鲜美，尤其是煮素菜，一口下去全是高汤的味道！

番茄锅不论从颜色还是味道上，都是番茄本茄！酸酸鲜鲜的味道吃得开胃又满足，喜欢吃番茄锅的小伙伴一定不要放过它！

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麻辣牛肉

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麻辣牛肉提前腌制过，味道很足，牛肉口感细腻，包裹着表面的辣椒吃起来没有看起来辣，但是特别过瘾！从锅里捞出来直接吃就已经很好吃，蘸料更是锦上添花。

澳洲羊肩肉

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羊肉很鲜，但是丝毫不膻，虽然一眼望去比较瘦，但是口感不但不柴，还特别嫩！除了肉新鲜之外，切工也是羊肉口感的重要因素之一，大龙燚的羊肉厚度刚刚好，一口一片，肉质饱满有弹性，回味无穷！

精品肥牛

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肥牛的吃点就在它肥瘦相间，因为牛肉的肌理更粗，不如羊肉嫩，但多了份嚼劲，肥肉弱化了瘦肉的粗线条，让整体口感更香！大龙燚的肥牛的肥瘦比例感人！入口扎实爽感爆棚！

嫩牛肉

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嫩牛肉在菜单上没有任何定于修饰就叫“嫩牛肉”因为人家绝不浪得虚名！嫩就是它的光环！嫩牛肉比肥牛稍厚一点，表面裹了淀粉，夹起来的触感非常软滑，虽然它微微厚了一点，但是丝毫不影响它嫩！实至名归！

大刀鲜毛肚

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大龙燚的鲜毛肚是真脆啊！味道特别容易煮进去！大块的毛肚吃起来爽感十足，因为足够新鲜，毛肚又脆又好嚼，不存在嚼不烂！给它12秒，还你一大片鲜美爽脆又厚实的毛肚！

鸭血

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喜欢大龙燚的非常重要的一个原因就是他们的鸭血太好吃了！！！本身洛杉矶有鸭血的火锅店就屈指可数，大龙燚是真的优秀！鸭血又新鲜，口感又好！超Q弹超duang~我更偏爱蘸干碟吃，吃上一口，人间值得！

虾滑

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虾滑的量给的真不小！爽滑弹牙，打的非常细腻，虾肉和粉的比例恰到好处，突出了虾肉的嫩！而且虾滑的状态特别紧实，下到锅里非常好操作！

竹荪虾滑

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然而比虾滑更厉害的还有竹荪虾滑！竹荪的芯儿里灌进虾滑，本身竹荪就是很鲜的菌类，和虾滑搭配，必须更加美味！竹荪网状的组织和虾滑形成鲜明的口感对比，在味觉上更加享受！

素菜

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大龙燚食材的新鲜在素菜上也不例外，尤其是绿叶菜，处理的非常干净，装盘都像一个小绿植，我一个不爱吃菜的人看着就想吃！最要夸一下的就是：

功夫土豆片

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土豆片被切的极薄，在锅里煮8秒足矣，拿出来的时候都是剔透的，是脆脆的口感，有点像湿版薯片，太上头了，土豆片女孩/少年，请一定要点它好吗！

豆腐组合

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这个豆腐组合也是深得我心，油豆皮，嫩豆腐，冻豆腐三拼，三种口感汇聚一盘，吃的服服帖帖的！

餐后甜点

大龙燚简直是一条龙，一站式餐厅！从餐前小吃到餐后甜点都被包圆了！吃完火锅最完美的就是来一碗冰粉，你以为大龙燚只有冰粉？！人家还有银耳莲子汤!

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银耳莲子汤熬的都出胶啦！老板真舍得啊，买的都是好银耳！莲子给的也特别大方！甜度刚好，是中国胃喜欢的甜度，最点睛的是，银耳汤里加了酒酿，这不可能不好喝啊！

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红糖冰粉冰冰凉凉清清爽爽，吃完火锅喝一碗欢欢喜喜舒舒服服！

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推荐指数爆表

其实不做众测我也会跟身边的人推荐或者直接带他们去吃大龙燚，之前也发过吃大龙燚的晒货，一而再再而三回头的回头客难道还不说明餐厅质量？没有什么问题是一顿大龙燚不能解决的！大不了吃它10顿！保证又欢欢喜喜，舒舒服服的啦~

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