迷迭香雞肉意麵
和@煎餅果子合作的意麵＋麵包篇！果子的麵包不論是賣相或是作法都很棒，我負責繼續分享各式麵食～
這篇分享的是：迷迭香意麵，可以直接吃較健康版本的雞汁＆迷迭香意麵，或是加工烹調成白醬迷迭香料雞意麵，兩種都好吃！前者熱量更低更健康。
雞汁＆迷迭香意麵
白醬迷迭香料雞意麵
食材
1. Chicken Thigh Boneless & Skinless 1.45 LB:選擇去骨去皮雞腿肉，雞肉更多汁鮮嫩之餘，沒有雞皮自然更少油健康；而去骨讓烹煮更迅速
2. 迷迭香約3枝
3. 意麵：可以選用whole grain的意麵，吃起來口感充足更筋道也更健康
4. 蒜
5. 意式香料粉Italian Seasoning/或是Trader Joe's的21 Seasoning Salute: 這兩者都是乾燥香料磨成，看成份表沒有其他添加物或是人工風味增加劑等
6. 黑胡椒粉
7. 蒜鹽粉（沒有的話直接使用鹽巴即可）
8. Heavy Whipping Cream(做白醬才需要)
9. Parmesan Cheese(做白醬才需要）
作法
1. 雞腿肉洗淨擦乾切成小塊，加上1 teaspoon橄欖油，並將迷迭香葉剝下加入雞肉，再撒上蒜鹽粉（依個人平常吃的鹹度加，或是可以直接加1 teaspoon）＆1 teaspoon意式香料粉＆1 teaspoon黑胡椒粉一起抓一抓醃製。
2. 醃製可以放冷藏3-4小時候取出，或是急著吃的話至少醃製20分鐘
3. 醃製完成後雞肉＆調料直接下鍋開大火，不用再加油了因為剛才醃製已加入橄欖油
4. 在爐子上另外熱一鍋水，等水滾以後加入意麵（記得看外包裝寫建議加熱幾分鐘，每一款意麵的加熱時間不一樣），記得一定要加鹽巴，平常等量湯或加入多少鹽巴就加多少鹽巴到意麵鍋
5. 雞肉煮熟以後會微微出些雞汁，這時候直接把煮麵湯撈一些過來製作高湯，可以再撒上一些黑胡椒粉/意式香料粉增加湯頭香味
6. 等意麵煮好之後直接加入雞肉＆高湯鍋翻炒，麵條這時候就會開始吸收湯汁，香料雞的風味都會融入麵條可以撈起開吃～
7. 要繼續做成白醬的話，接著加入約100cc的heavy whipping cream, 翻炒發現湯汁變濃稠後關火
8. 再撒上Parmesan Cheese, 翻炒到變濃稠後就可以起鍋開吃～
兩種擺盤用＆同樣可以擠幾滴到麵條上增加甜酸味的水果
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