疫情宅在家各种做菜做饭，今天做了一道爆炒羊肉，非常嫩，牙口不好的也能吃！
用料：Costco的羊腿肉
佐料：料酒、盐 、胡椒粉、孜然粉、生抽、生粉、蚝油、大蒜头🧄、大蒜叶子、辣椒🌶️（不能吃的可不放）
先将羊腿肉切薄片，后放料酒、盐、生抽、生粉拌匀腌制十五分钟
锅里热油，大蒜头四个切成片状，放到锅里爆香，加入两个小辣椒（可不放）
再放入羊肉，一定要大火！开始爆炒！
炒的差不多了，放孜然粉、胡椒粉、蚝油继续翻炒！全程大火！
差不多熟了之后，放入大蒜叶子，如果没有可以不放，因为美国大多数地方没有大蒜叶子卖，我是自己院子里种的😄
大蒜叶子炒三十秒就可以出锅啦！
这样做的羊肉非常嫩！
大家可以尝试一下！
欢迎多沟通多交流哦！
接下来做韭菜猪肉
猪肉全部是我手工剁的，家里有剁肉机，但是我喜欢自己剁的，感觉更香更地道！
韭菜猪肉馅的饺子很简单！
猪肉，最好挑选猪五花肉！这样口感更嫩哦！
韭菜一把
葱两棵
生姜四片
将这些食材全部剁成碎末和在一起！
然后加入适量盐、酱油、生抽、胡椒粉，再打入一个鸡蛋
注意⚠️一定要顺着一个方向搅和！让肉馅上劲！
这是我第一次包饺子，以前都是包馄饨！
上网学的包饺子🥟手法，还不是很成熟，大家不要笑话我😂
饺子皮是在华人超市买的，这种皮子不算太厚，也不会煮破！推荐！
先包一个试吃一下，看内陷的咸淡，还能补救。如果不试吃直接全部包了，很有可能淡了咸了就无法补救了！
这样就全部包完啦！不会包的可以去Youtube上面搜一下，各种各样的方法！
可以吃干的也可以吃湿的！非常方便好吃！做一次馅大概半个小时，包一次得四十分钟（一个人包）
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