![天冷就该喝一碗热腾腾的汤](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/47b/e81/a35/f2f6bee4f5414e9fedb3d75.jpg_1280_1280_3_b70f.jpg)
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从小就喜欢吃各种豆子,黄豆炖猪脚、绿豆汤、红豆包等是我家经常吃的,今天自己做一碗扁豆鸡肉汤,超级好喝,无敌了!喝完浑身冒热气,太舒服啦!
材料:(数量随意)
1. 浸泡了一天一夜的扁豆(lentil),备用
2. 洋葱切丁,备用
3. 胡萝卜切丁,备用
4. optional:芹菜切丁,备用(我很讨厌吃芹菜,所以没有放)
5. 煮熟的鸡胸肉切丁(我用的是吃剩的烤鸡的鸡胸)
6. 鸡汤,备用(超市买的那种chicken stock就行,也可以用鸡粉代替,就是味道不那么浓郁)
7. 盐,适量(按个人口味)
8. parsley,适量(按个人口味)
9. garlic powder,适量(按个人口味)
10. basil,适量(按个人口味)
11. optional:辣椒粉(不喜欢吃辣的小伙伴可以不加)
做法:
1. 锅烧热,倒入少量橄榄油,将洋葱丁倒入锅中翻炒,炒至微微变色变软,能闻到洋葱的香味,倒出。
2. 锅中倒入少量橄榄油,将胡萝卜丁倒入锅中翻炒,炒至微微变软,倒出。
3. 将翻炒过的洋葱、胡萝卜、和鸡肉丁倒入锅中,加入鸡汤和扁豆(lentil),加入少许盐、basil、parsley、garlic powder,高压20分钟(因为我喜欢煮的软软的,所以20分钟。如果不喜欢食物软软的,煮10-15分钟)
PS:没有高压锅,也可用一般的锅代替,煮的时间要长一些。
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