写在前面
昨天泡了太多的糯米，今天打起精神打算消耗掉，甜口的八宝饭不想再做了，换成咸口的糯米烧卖吧！
糯米烧卖美食大神们几乎都做过，村儿这次第一次尝试，也借鉴了各位厨神的攻略，最终做出来还是很有成就感的，话不多说一起往下看吧！
图片源于@手很小的村里人
准备的食材：
💡提前一天准备：
糯米洗净后，放入冰箱，在清水里浸泡一晚上。
💡提前一小时准备：
清洗香菇后，泡发香菇。
图片源于@手很小的村里人
一包饺子皮（50片装），8朵香菇，一小块五花肉，2根腊肠，半包冷冻蔬菜，糯米2cups。
准备了现成的饺子皮来包烧卖：
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准备的酱料：
图片源于@手很小的村里人
料酒，生抽，盐，糖，白胡椒粉
准备工作：
1. 将糯米洗净，放入口径较大的盘子里，加入略微没过米的清水，冷水下锅蒸30分钟；
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2. 在蒸糯米的30分钟内，迅速将五花肉切丁，加入生抽，料酒，糖和盐腌制；
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3. 将腊肠和香菇切成丁；
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4. 锅内加油烧热，倒入五花肉丁，翻炒一两分钟后拿出；接着加入腊肠，腊肠翻炒一阵子后开始出油，这时可以加入香菇丁，让其吸掉一部分油脂，最后加入冷冻蔬菜翻炒；
接着加入盐，糖，生抽，料酒以及白胡椒，根据自己的口味斟酌，最后加入热水没过食材，开小火炖煮2分钟；
图片源于@手很小的村里人
5. 取出蒸好的糯米；
图片源于@手很小的村里人
6. 倒入食材锅中，翻炒，不一会儿糯米就吸收了汤汁，翻炒一下让颜色均匀；
图片源于@手很小的村里人
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7. 糯米内陷部分完成，盛出后准备开始包烧卖：取一张饺子皮，舀一勺糯米馅在中央，之后用虎口握紧开口处（一定要压紧哦！）；
图片源于@手很小的村里人
8. 因为内陷是熟的，上锅蒸7分钟就可以啦！
图片源于@手很小的村里人
出锅咯！可以看出村儿包的烧卖有的地方没压紧，蒸汽上来后就很容易开裂，下次要多多注意🙈🙈！
图片源于@手很小的村里人
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💡友情提示：
1. 糯米提前一天浸泡；
2. 香菇提前1小时浸泡；
3. 饺子皮不是很容易被压紧，有时间的话还是建议自己做烧卖皮哦；
4. 吃不完的烧卖记得包好后，不要蒸熟，直接放入冷冻库冻起来，下次想吃的时候再拿出来蒸熟就可以啦！
图片源于@手很小的村里人
又完成一项Meal Prep了！😂😂
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