![不用去茶餐厅也能做出【自制糯米烧卖】超级简单非正宗广式烧卖](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/dc1/4f6/31c/7ba6936fe5c621760cfe296.jpg_1280_1280_3_4a04.jpg)
如标题所说...嗯!最近特殊时期嘛,不出门也可以在家自制烧卖的。
但一般家里谁会备那么多粉类啊...又是菱粉又是澄面粉....(除了我hhh)
今天教大家用家里常有的中筋面粉也能做出Q弹版的烧卖~
注意⚠️这里不是广东版那种带肉的烧卖哦🤣🤣那种暂时没学会hhh,今天教的是糯米饭版烧卖~
需要的材料以及做法
【面团的做法】
面粉———两杯
热水———半杯
凉水———半杯
⚠️杯子可以用量米杯,可以用量杯,也可以用水杯,再或者碗都行。
⚠️可以加一小撮盐🤏,不是必须。
1⃣️将面粉倒进盆里;
2⃣️烧一壶开水,慢慢倒入,用筷子搅拌,烫熟一半面团;
3⃣️另外一半倒入凉水,上手揉;
4⃣️揉得不用太光滑,盖上盖子醒一下;
5⃣️这时候就可以做馅料啦,做完后再来稍微揉一下面团,面团就会毫不费劲的光滑啦。
【烧卖馅料的做法】
蒸熟的糯米饭(两杯洗干净,凉水上锅蒸熟)
腊肠———两根
虾米🦐————一小把
香菇——————五朵
木耳——————一小盒
⚠️以上材料自己可以按喜好添加或者减少,可以看看冰箱有什么放什么都行,这里我用到了平常比较容易能买到的。
1⃣️ 木耳提前两个小时浸泡,之后切丝;香菇提前泡水,切丝(可以跟木耳一起泡);糯米饭蒸熟;腊肠切片或者切粒;
2⃣️面团稍微揉一下,就光滑啦,记得盖上盘子;
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3⃣️锅里放入切好的腊肠,煎一煎出油;
4⃣️加入糯米饭和其他配料,炒一下,可以加一点点盐或者酱油调味儿;(可以加自己喜欢的调料)
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5⃣️面团揉长,切块,像擀饺子皮一样擀开;
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6⃣️拿勺子勺一小份馅料,用手压紧实;
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7⃣️面皮放入掌心,包入馅料,往上捏一下,不用收口;
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8⃣️全部捏好后,就可以垫上蒸笼布蒸啦,凉水上锅蒸20分钟,完成✅
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这是全部的图,蒸好的美拍...因为减肥期间..我就蒸了两个🙈🙈
剩下的全部冷冻啦!冻硬了之后就可以放入保鲜袋,可以冷藏一个月。
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最后,希望各位也能试试这个超级简单的烧卖呀❤️虽然不是很正宗...但是hin好吃呀hhh😋
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