宅家抗疫，每天都需要一点小动力。
三餐简化，腾出更多时间清洁家具陪伴孩子。
购物不易，要为有限的食材作合理的安排。
今天打开冰箱，需要处理掉的是灯笼椒，两条红萝卜和三个剩下的土豆，于是就煮咖喱吧。
材料
主角是洋葱、土豆、咖喱粉和椰奶，其它都可以随意搭配，总之按有什么扔什么的原则，我爱加鱼蛋和午餐肉因为觉得很搭，更加是因为懒，如果是咖喱鸡咖喱牛咖喱海鲜就变得不简易了：
洋葱（半个/切片）
灯笼椒（两个/切片）
土豆（两个/切片）
胡萝卜（两条/切片）
鱼蛋（数粒/一开二）
午餐肉（切片）
咖喱粉（两三勺）
椰奶（一罐）
香叶（一片）
做法
1，土豆先炒至半熟，边边微焦即可，放一旁备用。
（这步可以让土豆不易煮烂，太忙或太懒时可以跳过，切大块一点即可）
2，爆香洋葱，加入彩椒，胡萝卜，午餐肉，鱼蛋翻炒。加2～3勺咖喱粉，再炒。
3，倒入整罐椰奶，放点盐，香叶，轻轻搅拌，（小孩喜欢多汤汁我会多加半罐鲜奶）。
4，煮滚后加入炒过的土豆，盖上盖子，中火煮10至15分钟，试试土豆OK就完成了。
贯穿全文，我就是一个懒大妈，穷半生精力追求极致的Hea人生，Less is more! 希望不要被嫌棄！
最後大家要多食🍊！謝謝閱讀！
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