疫情严重宅家里，都快发霉了，赶紧给自己找事情打发时间----铜锣烧走起。第一次整，颜值不行，味道还不错。记录一下，下次继续改进。
材料：
低筋面粉260克
泡打粉6克
植物油40克
鸡蛋4个
牛奶160克
蜂蜜30克
糖70克。
红豆沙适量
步骤：
1）用手动打蛋器把鸡蛋打散，打成水状
2）加入植物油搅拌均匀
3）倒入牛奶和糖，搅拌均匀
4）称量30克蜂蜜进鸡蛋液里，并搅拌
5）筛入低筋面粉和泡打粉，用打蛋器 继续搅拌均匀，并过筛至少三次，这一步是为了过滤掉杂质并使全部材料更好的柔和在一起，这样煎出来的饼皮更细腻松软
6）包上保鲜膜静置30分钟，让泡打粉充分发挥作用
7）平底锅开中小火加热，一定要中小火，千万不要心急用大火煎，不然煎出来的饼颜色会很深，严重影响颜值，口感也大大打折哦。倒入一小勺面糊，直到表面都冒泡泡翻面，继续煎一会儿。铲起晾凉。
8）不平整的一面用小抹刀均匀的抹上红豆沙，喜欢栗子🌰的，还可以在中间夹入一粒市售的栗子粒。然后再盖上一片饼皮，把边缘捏紧实。铛铛铛，美味的铜锣烧就做好咯
铜锣烧最好当天可以吃完，放到第二天味道会稍微的打折，所以大家可以根据自己的需求决定做多少份量。我这个份量做了10个铜锣烧，供大家参考一下
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