已经不知道这是窝在家里第多少天了，面粉就剩半包了，不敢嚯嚯了，恰好家里牛奶要过期，家属错买回来的蛋清也吃不完，那就嚯嚯这两样儿吧😂
先给大家看看成品，第一次做，样子不是特别完美，吃起来口感还不错～
加了一点点自己之前熬的蓝莓酱，偏好吃甜的我很满足～
不爱吃甜的，加点自己喜欢的水果或者果干都不错～
言归正传，我在参考了若干方子以后用了步骤最多，最麻烦的一个（本来就是打发时间嘛，来呗）
材料：喝不完要过期的牛奶200毫升，蛋清2个（我用的纯蛋白液，自己估摸着倒的），白糖，半个柠檬（据说是除腥用，没有的也行，就是不知道做完了味儿怎么样🤪）
把牛奶倒入容器中，我用了两个小碗，不要倒太多，毕竟待会儿还有蛋白液要加进来，留点空间。然后上锅蒸十分钟。
蒸牛奶的功夫，把白糖和柠檬汁加入蛋清液中，手动搅拌至糖融化～
艾玛，手都搅酸了～不过不要着急，因为牛奶那边蒸完还得晾奶皮，不着急，慢慢搅～
然后我发现我错了，盛蛋清的碗太小了，换个大的用😂😂😂
蛋清液打好以后过筛去泡备用
把锅里蒸过的牛奶拿出来晾晾，目的是要那一层奶皮～
后面的步骤我没来得及拍图，就文字描述吧，大家自行脑补🤪🤪🤪
用一只筷子挑起奶皮一个口，把碗里的牛奶倒入蛋清液中，注意不要倒完，小碗里留一部分奶，免得奶皮完全贴在碗壁上。牛奶和蛋液搅拌均匀后倒回小碗，注意保护奶皮，盖一层保鲜膜继续上锅蒸15-20分钟～
出锅后放进冰箱冷藏后口感比较好，喜欢吃什么配料随意加，蜜豆，果酱，草莓🍓，蔓越莓干，都可以～
当然，综合整个制作双皮奶的过程和其他方子来看，还有一种简单的方式，那就是牛奶➕糖➕柠檬汁➕蛋清液一起搅匀，过筛后直接倒入容器中上锅蒸。下次再试试这个简单的方子😉
疫情当前，要吃好保证足够的免疫力，也需要保持好心情，乐乐呵呵搞个双皮奶，既补充了蛋白又给生活添了乐趣，大家宅在家都来试试吧😜😜😜
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