前言
哈哈哈～首先答应大家这是最后一篇关于面包的分享，这几天面包做得有点勤，估计大家都看腻了！😂😂😂还请小伙伴们见谅！好了，这篇给大家是火龙果紫薯麻薯欧包，一直以来都想尝试做欧包，本来打算做抹茶欧包，临时决定做了这款粉粉嫩嫩的会爆浆的紫薯麻薯欧包。
图片来自布拉格之谜
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刚刚烤好的火龙果紫薯麻薯欧包会爆浆，咬一口里面里面的麻薯会拉丝，还有香甜软糯的芋泥，这个搭配实在太好吃了！
开始吧！
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🌿配方：
高筋面粉250克、牛奶120毫升、鸡蛋一颗、细砂糖30克、盐巴2克、酵母粉3克、无盐黄油20克、火龙果粉10克～
🌿温馨提示：每一款的面粉吸水量不同，牛奶的分量根据面粉的吸水量适当调整。
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🌿做法：
1）牛奶放入微波炉加热30秒，接着把酵母粉和细砂糖一起倒入牛奶中，搅拌均匀静止15分钟左右！
2）高筋面粉、火龙果粉、盐巴、鸡蛋倒入厨师机里，开2档开始和面，接着倒入牛奶酵母跟面粉一起揉，揉成没有干粉后转4档揉10分钟，揉的过程中要记得把粘在壁上的面团用刮刀刮干净，再一起揉面团，确保面团揉均匀。然后加入无盐黄油，开2档把黄油揉进面团中。
3）等黄油揉进面团中后转6档可以揉面，每5分钟观察一下面团光滑度，查看一下可以拉出薄膜，如果没有继续揉面，直到揉出一张手套膜。面团从厨师机里拿出来，再放在案板上摔打几下，整理一下放入容器中，送入烤箱发酵功能进行发酵。
4）发酵的时候，我们可以开始做内馅的芋泥和麻薯。
内馅的芋泥：
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✨芋泥的做法：
1）150克的芋头洗净切薄片，70克的紫薯去皮洗净切薄片，上锅蒸熟备用！
2）把蒸好的芋头和紫薯倒入碗中，加入25毫升左右的牛奶和25克左右的淡奶油，再加入20克的细砂糖，用料理棒打成泥，如果觉得太干可以适量再加入一点淡奶油，试一次味道如果不够甜，也可以再适量加入细砂糖再用料理棒打发均匀！
3）做好的紫薯芋泥用保鲜膜包裹起来备用！
麻薯的做法
✨做法：
1）20克的玉米粉，75克糯米粉，125克牛奶，30克的细砂糖一起倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，过筛一遍～用保鲜膜包裹起来，用牙签在上面扎几个洞，上锅蒸30分钟左右！确定完全蒸熟了，就可以出锅了！
2）出锅后趁热加入12克的无盐黄油，用刮刀翻拌将黄油融化在麻薯中！麻薯就完成啦！
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1）面团发酵至两倍大，中间戳一个洞不会回缩，说明面团发酵好了，然后揉面排气，分成6份各自搓圆，盖上保鲜膜静止15分钟。
2）然后取一块用擀面杖擀成圆形，放入麻薯摊平再舀一些芋泥，然后像包包子一样包裹起来，封口朝下面团整理好放在烤盘上！
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3）然后再一次送入烤箱选择发酵功能，进行第二次的发酵，发酵至1.5倍大，在欧包上用刀划几刀，筛入一些高筋面粉，然后送入烤箱330华氏度烤20-25分钟左右！
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欧包吃起来分成松软，里面的内馅会爆浆拉丝，整体搭配在一起非常好吃。
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掰开看看，有种爆浆的感觉，麻薯还会拉丝，香甜顺滑的芋泥，这两种内馅都是我爱吃哒！
图片来自布拉格之谜
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好了！这篇火龙果麻薯芋泥欧包就分享到这里啦！有兴趣的小伙伴们，可以动手试试看！最后谢谢大家的观看和阅读！💗💗💗
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