![杂粮羊角包🥐(面包机快速出手套膜➕少糖少油版本)](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/7dc/223/f27/bea4fb2d99bc088e8c77bed.jpg_1280_1280_3_db24.jpg)
看了我往期的文章,好像都有点话太多了hhh太啰嗦了🙈🙈🙈这次直接把重点写出来吧~详细版的揉面方法有发过文章,感兴趣的亲可以点开主页查看~
需要的材料有:
杂粮粉|70g(我这次用了自制燕麦粉➕自制黄豆粉)
中筋面粉|200g
水/牛奶🥛|150g➕30g预备
糖|10-50g(我这次放了10g)
黄油🧈/橄榄油|20g
盐🧂|一小撮🤏(可省略)
⚠️我这里的杂粮粉用了自制燕麦粉和自制黄豆粉,是过筛出来比较粗的颗粒,面包最后吃起来增添了口感的主要来源~
⚠️面粉和杂粮粉吸水量可能稍微有些差别,可以全部替换成全麦面粉,吸水量稍微有差别,请适当增减。
1⃣️除了黄油和酵母,全部材料放入面包机,开启pasta dough模式;
⚠️我的面包机一个模式是19分钟,前面两分钟慢速揉面,后面17分钟不停快速揉面。没有这个模式的可以用dough模式。
2⃣️一个模式,面团成团后,再次开启pasta dough模式;
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3⃣️拔掉电源🔌,拿出揉面桨,面团滚圆,直接面包机里发酵一个小时;
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3⃣️发酵完后,稍微排气,称总重量后,把面团分成16份(或14份);
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4⃣️面团揉圆;
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5⃣️搓成水滴形状;
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6⃣️擀开,呈三角形;
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7⃣️卷起来后,放入模具中;
⚠️我一开始用的模具放不下,换到了我家最大的一个35连马卡龙烤盘里,那个烤盘超推荐!!简直万能➕完全不沾\(//∇//)\
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8⃣️刷上面包光亮剂,或者蛋液;
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9⃣️发酵到两倍大后,烤箱预热350华氏度上下火烤25分钟,上色即可出炉✅
放凉后装入保鲜盒,室温保存我放了三天,就吃完啦😋😋😋
一个人全当小零食...或者早餐吃掉了🤣🤣家人不爱吃杂粮的,或者全麦的....
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底部是脆脆的哦~吃起来有嚼劲儿~
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趁热吃能一卷一卷撕开吃呢!!
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吃到后面有点腻了,加了个自制脆皮烧肉🤣🤣🤣中间切一刀,夹上烧肉,完美呀!!!
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关于烧肉的做法在这里👇
关于面包光亮剂的做法👇
最后,感谢大家的观看❤️喜欢全麦面包的亲,一定不要错过这款超好吃的杂粮羊角包呀🥐
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