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爱心早餐食谱 | 10款健康美味早餐开启元气满满的一天❤️

爱心早餐食谱 | 10款健康美味早餐开启元气满满的一天❤️

冰凌燕小妖
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大家好，最近疫情期间的宅家元气早餐你们都吃了啥？要知道一日三餐中最重要的一餐就是早餐，吃好早餐，就能开启元气满满的一天❤️

今天吃货小妖就给大家带来一份早餐清单，里面包含10款元气早餐，从中式到西式、快手到精致、甜口到咸口全都有😆

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图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者

正文开始👇

1、蛋抱煎饺

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图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者

周末的上午经常喜欢在家做个快手中式brunch——蛋抱煎饺😋健康又好吃，推荐给大家👇

冰凌燕小妖 15

美食攻略 | 健康美味蛋抱煎饺🥟

🌟步骤：
1⃣️平底锅热油，依次排入煎饺；
2⃣️煎饺的三个面中火分别煎2-3分钟，然后摆好一圈的造型（加了蛋液以后就不能调整啦😜）；
3⃣️两个鸡蛋（两人份，人多可以再加）➕牛奶➕水➕盐➕适量葱花➕几滴香油 打散，加入锅里，尽量倒的均匀一些，液体的量到煎饺1/3左右的高度就行，不用太多；
⚠️这一步里鸡蛋里的牛奶是必须的，这样会让后面煎出来的鸡蛋软嫩好吃哟😋
4⃣️开中小火，加锅盖焖至蛋液不流动，大概5分钟左右，然后开盖再煎两分钟左右即可出锅；
5⃣️撒葱花➕黑芝麻，开次！

饺子🥟的香味加上鸡蛋、葱花和黑芝麻提味简直太香了，闻起来像煎饼一样哈哈😄个人认为配上醋和辣椒更好吃哟😃

2、煎饼果子

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图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者
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图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者

我很爱吃煎饼果子，但又懒得做饼皮，而且也没买电饼铛🤷‍♀️后来意外发现了一款“义美蛋饼皮”，用来当煎饼皮太合适不过了，可以在Weee！或者华人超市买到～另外，我们可以用薯片代替薄脆，亲测味道非常接近！

以下这款煎饼果子平底锅也能做、不用自炸薄脆、5分钟上桌！快来试试看👇

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早餐美食攻略 | 双蛋+肉超豪华版快手煎饼果子

一大早做了快手美味早餐煎饼果子——平底锅也能做、不用自炸薄脆、5分钟上桌！还可以放双蛋哟😍

🌟有了蛋饼皮和薯片薄脆之后，我们的煎饼就变得好做太多了👇

1⃣️热锅刷油（一定要用不粘锅），放蛋饼皮，两面都煎一煎，微焦即可；
2⃣️在其中一面打两个鸡蛋，捣碎铺匀，撒上葱花、香菜、黑芝麻（图4），然后翻面；
3⃣️鸡蛋一面再煎30秒即可出锅；
4⃣️放到盘子里涂上一点六月香豆瓣酱、一点辣椒酱（我用了万能酱料 李锦记香豉辣椒酱），放上生菜🥬、火腿（我家没有所以放了蟹棒）、薯片，卷起来一折再用牙签固定就大功告成啦😆

🌟趁热吃起来，超级香脆可口呀😋豪华版爱心💗早餐是不是超简单😆

如果买不到蛋饼皮就用普通的葱油饼/手抓饼也可以的！

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早餐攻略 | 用葱油饼自制煎饼果子～

来分享个特别适合宅在家的时候做的快手美味早餐——葱油饼版煎饼果子😍

🌟步骤：
1⃣️热锅刷油（一定要不粘锅），放葱油饼/手抓饼，两面都煎一煎，用锅铲压一压饼的边缘，微焦即可；
2⃣️在一面打两个鸡蛋🍳，撒上葱花、（芝麻），然后翻面；
3⃣️鸡蛋一面再煎30秒即可出锅，与此同时可以煎一下午餐肉；
4⃣️饼放到盘子里涂上一点豆瓣酱（没有可不放），放上薯片、午餐肉和其他你喜欢的内馅，折起来翻过来再切开就做好啦😆

🌟我在煎饼里卷了薯片、午餐肉和山东的薄煎饼，脆脆的贼好吃😍有条件的还可以卷生菜🥬并且加一些豆瓣酱，或者卷一些酸豇豆肉末也特别好吃！趁热吃起来，超级香脆可口，而且超简单😆

3、维也纳香肠+煎蛋🍳

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图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者

香煎维也纳小香肠➕煎溏心蛋➕全麦面包的组合也能开启元气满满的一天！尤其推荐这个维也纳小香肠，烹饪0难度，而且除了吃早餐还可以用来做炒饭/配面条等等，特别好吃😍

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美食推荐 | 怎么做都好吃的维也纳小香肠😍

新年第一单还在Weee！上回购了这款爆炸好吃的小香肠，这已经是我连续第三次回购了，每次都很快吃完🙈

🌟小香肠是烟熏烤肉味，我试过多种吃法，煮到火锅里、做冒菜、炒菜、直接煎着吃...我最推荐煎一煎吃，口感外焦里嫩，鲜嫩多汁，味道非常香，而且一点也不油腻！

🌟早餐的时候煎点香肠和鸡蛋，配着烤好的面包片吃别提多幸福了，精力充沛一上午😍

🌟我一般在煎之前还会用刀划两刀，熟的更快而且口感也特别的juicy😆推荐你们试一试！

4、烤麦片

早餐是健身时期必不可少的，早餐吃得好一天状态都好，减脂增肌效果加倍！

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健身吃什么 | 健康早餐吃点啥？

🌟大家都说减脂增肌三分练七分吃，所以今天我们就从“吃”说起～

🌟我给大家推荐几个我以前健身期早餐的常用搭配，做法都是超级简单快手的：烤燕麦（图1、2）、全麦无油华夫饼（图3）、冰粉配坚果果干碎（图4）、牛油果鸡蛋沙拉（图5）。

🌟其中我最常吃的就是烤燕麦了，特别特别简单的做法：把适量燕麦片放入烤盘，打一颗鸡蛋，到一些脱脂/低脂奶，再加上自己喜欢的各种坚果、果干、水果（推荐香蕉）、蜂蜜（介意可不加），搅拌均匀，放入烤箱350华氏度烤个15分钟左右就好啦。我通常做一次能吃两顿，燕麦特别饱腹，早餐吃这个到中午完全不饿，完全无油无糖，热量也很低哟～这个能做好多种口味的，天天吃也不会腻（图2我做了可可口味）😜

5、烤冷面

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图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者

最近这款烤冷面真的好火啊，各种卖断货！牌子叫吉朱大福烤冷面（看下图），一袋10片，每片之间有保鲜膜隔开不会粘在一起，除此之外还自带两包烤冷面专用调味料（不过我觉得味道一般，我还是喜欢用自家调味料🤪），做法如下👇

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美食推荐 | 卖相不好看但超级好吃的烤冷面🤩

🌟做法很简单，无需解冻直接上锅煎，两面都煎一煎之后打鸡蛋（我放了俩😆），然后翻面再放上洋葱末、香菜、火腿肠之类的东东焖熟就可以出锅了！我喜欢吃酸辣口味的所以放了醋、辣椒酱（用的袋里自带的）、6月香豆瓣酱，卷起切开太美味了吧😋

🌟一个小缺点就是由于冷冻导致冷面皮在锅中受热后容易碎掉，卖相不太好看🙈不过还好不影响味道，如果你不是颜值控就可以忽略这个缺点🤣

6、红糖烙饼

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图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者

以前经常做红糖馒头和红糖花卷，其实红糖烙饼做法更加简单，口感也特别好，适合早餐吃，每次做都超受欢迎！

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简单美味的红糖烙饼🥞，了解一下？

#用料很简单：
面团：300g面粉、2个鸡蛋🥚、4g酵母粉、60g左右温水、10-20g玉米油（如果不做烙饼不用放油）、一点点盐、一点点糖（糖的多少根据个人对饼皮甜淡的需求）
内馅：70g左右红糖（喜甜可加到80g）、30g面粉（用来降低红糖流动性）

#步骤更简单：
1、所有面团原料依次放入面包机，开dough面团发酵模式，发至1.5-2倍大；
2、发好的面团排气，分成12个左右小剂子，搓圆，盖保鲜膜松弛10分钟
3、面团松弛的时候做内馅，把30g面粉和红糖混合均匀
4、把松弛好的剂子按扁擀开，包入内馅（和包包子一样），封口按扁变成饼状；
5、平底锅刷油，放入生饼，烙至两面金黄即可

#如何判断是否烙熟：手轻轻碰触饼侧边，弹性好就说明熟了，弹回缓慢就说明还差点火候；或者直接掰开看看就行😂

7、全麦鸡胸三明治

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图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者

上次在空气炸锅食谱里就提到过这款sandwich，其实里面夹的肉很随意的，懒得用现做的鸡肉用别的也可以，最好是带调味的，不然还需要自己加入一些bbq酱/蛋黄酱来调味～⚠️牛油果是精髓，一定要加😆

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空气炸锅美食 | 全麦鸡胸牛油果🥑三明治🥪

🌟我这次做的是全麦照烧鸡胸牛油果三明治（名字有点长🤣），里面还夹了生菜🥬，健康美味两不误😋

🌟面包和鸡肉的烤制都用到了我家绝不闲置的小电器——空气炸锅，这次的鸡胸完全是无油烹饪，超棒！

🌟制作sandwich的简单方法👇
1⃣️鸡胸肉用刀背轻轻拍散，可以使肉质更嫩，切成小条，然后根据你喜欢的口味腌制鸡胸（我这次放了照烧酱和蒜末，一般我也喜欢放蚝油+番茄酱+蒜末腌制，依次可以多腌一点，直接当菜吃也很棒）；
2⃣️空气炸锅375华氏度预热3分钟，铺锡纸，放入鸡胸肉，5分钟左右翻面，反面再5分钟（严格控制时间，不要时间过长，因为没裹鸡蛋和淀粉要避免水分被烤干）；
3⃣️在烤鸡胸的时候准备其他食材：牛油果🥑一个对半切开切成小块；全麦面包4片放烤箱/面包机里烤一烤；cheddar cheese两片（为了增加口感，介意可不放）；生菜适量洗净；
4⃣️鸡胸肉取出，两片面包上放上cheese，依次放入空气炸锅烤1-2分钟，cheese会烤的非常香；
5⃣️开始夹三明治：在盘子里先铺上一大张保鲜膜，没有cheese的面包放在最下面，摆上半个牛油果（也可以捣成泥涂上），撒一点调味料（我用的缺德舅everyday seasoning，里面有海盐蒜粒辣椒黑胡椒等），放上生菜和鸡胸肉，最上面盖上有cheese的那片面包，再用保鲜膜包裹起来即可（直接吃就不用包了🤣）

🌟周末的豪华爱心💗早餐，快快为家人准备起来😆

8、牛油果bagel

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图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者

再来分享一个牛油果🥑美食，这次用到了bagel+cheese+蛋黄酱的新组合😍虽然感觉热量爆棚，但是这个组合的口感特别赞，味道也是很难忘，偶尔吃一次没问题的！

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贝果DIY新吃法 | 牛油果🥑+cheese简直太好吃😋

今天早上DIY了这款爆炸好吃的Bagel，里面加了丰富的食材和调味料，特别饱腹，幸福感满满哒😁

🌟需要准备的食材：贝果🥯（原味或者蒜香味的都可以）、牛油果🥑一个/半个（我的🥑特别大，所以用的是半个）、一片cheese（任意口味）、火腿肠几片（我用的salami意大利腊肠）、各种调味料（我用了everyday seasoning混合调味料、干蒜粒和减脂mayo）

🌟步骤：
1、烤箱预热，贝果切开两半，外皮面烤2-3分钟；
2、翻到内侧面，一半放cheese和火腿（可以不放），烤3分钟左右；
3、牛油果对半切开🥑，用刀划片；
4、牛油果挖出，抹匀在没有cheese的那一面；
5、撒你喜欢的牛油果调味料（强烈推荐缺德舅的everyday seasoning，跟牛油果太搭了！！），合上开吃！

相信我，cheese+牛油果的口感你吃一次就不会忘的😜

9、韭菜盒子

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图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者

韭菜盒子一直是我男票的最爱，每次去外面吃早餐他都会点一份！然鹅我觉得外面做的总是没有家里做的好，喜欢吃虾仁🍤的我还喜欢在内馅里加一些提提味，更加鲜美好吃😋注：我的这版韭菜盒子是懒人简易版，不需揉面哟🥳

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美食分享 | 懒人版韭菜盒子我也会做啦😆

我来交作业了🙋🏻上周在 @布拉格之谜 那里学习了葱油饼版本的韭菜盒子，今天一早就去超市买食材并且做了韭菜盒子，真的太太太好吃了😋

🌟食材：韭菜一小把，鸡蛋两个，粉丝一把，大虾两只，葱油饼*7张～

🌟步骤：
1⃣️韭菜洗净切末，加一茶匙盐腌一下等它出水（⚠️这步非常重要，也可以用屉布包起来挤一挤水，图4-1是出水之前，4-2是出水之后）；
2⃣️鸡蛋打散炒熟，粉丝泡发切段，大虾去虾线碎成虾泥，葱油饼提前取出冷冻室解冻；
3⃣️处理好的韭菜、炒好的鸡蛋、粉丝、虾泥放入一个大碗中，加入一汤勺蚝油、半茶匙盐、适量白胡椒粉、半汤勺糖、适量五香粉、几滴香油，拌匀备用，虾的加入使韭菜馅特别鲜香；
4⃣️用葱油饼包韭菜盒子，像包包子一样，包好捏紧收口朝下，我一共包了7个，最后一个馅太多我包成了无敌大饺子🙈；
5⃣️热锅刷油煎韭菜盒子，中小火煎至两面金黄、面皮按下会回缩就熟透了（图7、8），趁热切开吃哟😜

🌟事实证明馅最多的“大饺子”最好吃了！而且，用葱油饼代替面饼的想法简直太棒💡第一次做韭菜盒子就能成功真的超级开心🥳

10、红枣枸杞小米粥（焖烧杯版）

最后一个早餐用懒人版小米粥早餐来凑凑数，需要用到懒人神器---焖烧杯，特别适合平时早上没有时间做早饭的小伙伴们！

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兑换分享 | 膳魔师焖烧杯真的很神奇！

前两周就收到兑换商城4000金币兑换的膳魔师Thermos焖烧杯了，但昨天才第一次使用，用它做了小米红枣粥，超棒der！

🌟我是前一天晚上睡觉前准备好50g小米、4颗红枣、适量枸杞，然后👇
1⃣️用开水先烫一下焖烧杯的内胆，让它预热；
2⃣️放入所有食材，再加入开水（⚠️一定要是刚刚烧开的水，热水可是焖不熟的🤣）；
3⃣️稍微搅拌一下，然后盖紧盖子焖上即可，第二天早上你就能吃的超级香甜的小米红枣粥了！

🌟我这次水有点放多了导致粥做的稀了一点，但是好在男票很喜欢喝😆他说早上终于可以喝到热乎乎的粥了哈哈😄

今天的“爱心元气早餐分享”就分享到这里啦，希望大家喜欢❤️欢迎大家点赞、收藏、转发➕关注我哟，有什么疑问也欢迎留言，谢谢大家支持💕

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