Step 1: 处理土豆🥔
把土豆切成边长约1-1.5厘米的小块。如果是红皮土豆则不需要去皮。放到碗中，盖上盖子或者保鲜膜，加1-2勺水，在微波炉里高火加热10-15分钟。根据土豆的量和种类还有微波炉的瓦数可以微调加热时间。我用了6个小号的红皮土豆（每个大概是2/3个拳头大小），加热了10分钟。
Step 2
土豆🥔烹饪期间，把约半个洋葱切成小块，在准备一小把香菜切碎🌿。
Step 3
热锅热油，下洋葱。翻炒至变软半透明状。如下图。
Step 4
土豆沥水，放入锅中继续翻炒。
加调料：五香粉、椒盐（可用盐+花椒粉替代，也可用盐焗鸡粉代替）、chili powder（或者paprika powder，cayenne powder替代，我一般三种各放1/3茶匙）、孜然粉、盐、黑胡椒。喜欢的话可以最后淋几滴生抽。
关于加调料的量，我一般都是比较随性，看情况每样加1/2茶匙左右。当然如果你做的多要酌情加量。不确定的话，盐最后再放，因为椒盐也会增加咸味。
Step 5
炒至洋葱边上微微有些焦黄，土豆外面一层也开始有点变硬变焦的时候，加入香菜，关火，在余热下翻拌均匀。
大功告成！这个时候你的小厨房里一定是满满的烧烤香味啦！
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